Жахливий звіт ООН: стільки їжі втрачено, перш ніж її продати - знання -
Виробництво великої кількості фруктів, овочів, м’яса та зернових культур забруднює навколишнє середовище. Але багато їжі втрачається або марнується. Парадокс: пластик іноді може допомогти проти втрат.
Рим - Згідно з повідомленням ООН, 14 відсотків продуктів харчування у всьому світі втрачаються ще до того, як вони потрапляють у магазини. Особливо страждають фрукти та овочі. Попередження збитків сприятиме світовому економічному зростанню та продуктивності та зменшить викиди парникових газів, що завдають шкоди клімату, згідно з доповіддю, представленою Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) у Римі в понеділок.
"Це означає, що земельні та водні ресурси були витрачені даремно, що забруднення атмосфери було створено, а парникові гази були викинуті даремно", - сказав директор ФАО Цюй Дуню. "Я також часто дивуюсь, як ми можемо дозволити викидати їжу, коли щодня понад 820 мільйонів людей у світі голодні".
Ці причини наводяться
Причини збитків - неправильний час збору врожаю, кліматичні умови, неправильна техніка збору врожаю, погане зберігання та поганий транспорт.
ФАО розрізняє "втрати" - коли їстівна їжа втрачається під час виробництва та транспортування - і "відходи": тобто їжу, яку викидають у супермаркеті або споживачі.
інша сторона медалі
Боротьба із втратами та марнотратством ускладнюється, вона триває. Наприклад, і те, і інше можна зменшити за рахунок кращого зберігання в холоді та упаковки - але це, в свою чергу, може призвести до більшого споживання енергії та утворення більшої кількості пластикових відходів.
"Це балансуючий акт", - сказала економіст ФАО Андреа Каттанео з Німецького агентства преси. «Неякісна упаковка також може призвести до втрат їжі.» Багаторазові пластикові коробки, наприклад, зменшують втрати при транспортуванні помідорів. Оскільки дерев’яні ящики або мішки складно складати, саме тому фрукти та овочі можуть бути пошкоджені - і в кінцевому підсумку викинуті.
Тому що клієнт у супермаркеті хоче красивих продуктів. Подряпаний, кривий огірок, яблуко з коричневою вм’ятиною? Буде розібрано. Пластикова упаковка може захистити - так менше викидають. І: "Деякі упаковки продовжують термін придатності, що призводить до зменшення харчових відходів", - сказав Каттанео. Потрібно більше інвестувати в альтернативний пакувальний матеріал. Однак це дорого - і, зрештою, клієнт не купує товар в результаті.