Желе, справжні бомби, які ми даруємо дітям
Петре Добреску, вівторок, 5 липня 2016 р., 16:20 Останнє оновлення у вівторок, 05 липня 2016 р., 16:37
Дослідження якості желе, проведене Асоціацією споживачів (APC), викликає тривогу щодо продуктів із високим вмістом цукру та харчових добавок, які становлять високий ризик для здоров'я споживачів.
Захворюваннями, спричиненими надмірним споживанням цукру, є: остеопороз та проблеми, пов’язані з асиміляцією кальцію, зниження імунітету, рак, особливо рак товстої кишки, гастрит, ферментативний коліт, порушення менструального циклу у жінок, алергія, склероз, ревматизм, анемія, хвороби серця, астенія, синусит, риніт.
Отже, інгредієнтами, що знаходяться в складі аналізованих желе, є: глюкозний сироп, цукор, інвертний цукровий сироп, декстроза, фруктоза, вода, фруктово-рослинний концентрат, шоковий екстракт, апельсиновий сік, концентрований сік чорної моркви, сік яблуко з концентрату, додавання вітамінів, концентрату гібіскуса та моркви, екстракту кореня куркуми, желатину, желатину з свинини, яловичого желатину, пектину, рослинного масла кокосового горіха, рослинного пальмового масла, олії ши, кукурудзяного крохмалю, крохмалю пшениця, смакові речовини, пшеничне борошно, рослинний віск, ароматизатори та добавки.
У 91% аналізованих продуктів у їх складі були виявлені штучні ароматизатори. Лише 4% аналізованих продуктів використовували однакові природні ароматизатори, а 5% продуктів використовували смакові речовини, не вказуючи їх природи.
Список добавок, що містяться в желе:
E100 - куркумін є оранжево-жовтим барвником. Він має низьку швидкість всмоктування, і деякі дослідження показали, що він може викликати нудоту та діарею. Нещодавно було встановлено, що він може впливати на метаболізм заліза в організмі, спричиняючи дефіцит заліза у деяких людей.
E 110 - захід сонця жовтий є помаранчевим барвником, який може викликати алергічні реакції (кропив’янка, риніт), анафілактичні реакції, хромосомні зміни, біль у животі, розлад шлунку, гіперактивність. Це заборонено в Норвегії та Фінляндії. Діти не повинні вживати продукти, що містять цей барвник.
Це 120 - кармін - яскраво-червоний барвник, що виробляється з комах, молі, Південноамериканський вид жуків, сушать і подрібнюють. Кармін не рекомендується приймати в дієтах дітей, оскільки він може спричинити гіперактивність та погану концентрацію уваги. Може викликати астму, алергію та риніт.
Тоді 129 - червоний є червоним барвником, який може викликати алергічні реакції. Людям, хворим на астму, не рекомендується вживати їжу, що містить цей барвник. Це заборонено в Японії, Данії, Бельгії, Франції, Німеччині, Швейцарії, Швеції, Австрії та Норвегії.
E 131 - лаково-блакитний V - це фіолетово-синій барвник, який може спричинити алергічні реакції, дерматити, проблеми з диханням та потенційно канцерогенний. Це заборонено в Австралії, США та Норвегії.
E 133 - яскраво-синій є синім барвником, який може викликати алергію у людей із середньою астмою.
Це 150а - проста карамель, найпоширеніший штучний барвник. Може спричинити гіперактивність та шлунково-кишкові проблеми. Його вживання не рекомендується гіперактивним дітям.
E 150d - сульфіт амонію карамель. Може спричинити кишкові проблеми після прийому великої кількості.
Е 163 - антоціанін, червоний, синій або фіолетовий барвник, отриманий екстракцією підкисленою водою, етанолом, з різних видів фруктів, овочів та інших харчових рослин.
Е 171 - діоксид титану, штучний барвник. З досліджень на тваринах було помічено, що E 171 може спричинити різні пошкодження серцево-судинної системи, а також печінки. Також спостерігалися зміни в селезінці та нирках, але імунна система також зазнала (негативні) зміни після введення Е 171. Діоксид титану або Е 171 класифікував Міжнародне агентство з дослідження раку як можливо канцерогенний для людини. У Німеччині цю харчову добавку заборонили.
Е 220 - діоксид сірки використовується як консервант. Він уповільнює засвоєння вітаміну В1, може викликати головний біль, запаморочення, викликає кишкові розлади. Він виробляє "сульфітну астму" у чутливих людей.
Е 270 - молочна кислота використовується як стабілізатор та консервант. Це може спричинити алергічні реакції, такі як свербіж, запалення язика та слизових оболонок, задишка, нежить, сприяє витонченню зубної емалі та появі порожнин, може дратувати слизові оболонки травної системи, спричиняючи різні розлади травлення. Їжу, що містить Е 270, не слід вживати немовлятам та маленьким дітям, оскільки вони не мають ферментативного обладнання, необхідного для його метаболізму.
E 296 - яблучна кислота - Харчова добавка з консервантом, стабілізуючою та смаковою роллю, природно присутня в більшості фруктів та овочів. Для промислового використання його отримують шляхом хімічного синтезу. Застосовується відповідно до встановлених кількостей у фруктових соках, нектарах, джемах, желе та мармеладах. Допустима добова доза не обмежена і не викликає побічних ефектів, але занадто високі дози заборонені в продуктах, призначених для маленьких дітей, оскільки вони мають низьку здатність метаболізувати яблучну кислоту.
Е 300 - аскорбінова кислота є антиоксидантним засобом, отриманим з глюкози і який у великих кількостях може викликати діарею, атакувати емаль зубів та утворювати камені в нирках.
E 330 - лимонна кислота - - це безбарвна кристалічна органічна сполука, яка належить до класу карбонових кислот і використовується як підкислювач. Це може спричинити біль у животі та атакувати емаль зубів. Лимонна кислота не рекомендується в дієтах дітей, а продукти, що містять лимонну кислоту, не слід вживати хворим на серцево-судинні або ниркові захворювання, розлади травлення та діарею.
Е 406 - агар-агар - це рослинна камедь, отримана з червоних водоростей, що використовується як гелеутворювач. Може пригнічувати засвоєння поживних речовин. У Румунії заборонено імпортувати міні-желе, що містять цю добавку, наказом №. 319/2005, виданий Міністерством охорони здоров’я.
Е 418 - геланова камедь є агентом, що підвищує в'язкість. У Румунії заборонено імпортувати міні-желе, що містять цю добавку, наказом №. 319/2005, виданий Міністерством охорони здоров’я.
Е 420 - сорбіт - це штучний підсолоджувач, який може спричинити розлад шлунку та метеоризм. Діти не повинні вживати їжу, що містить цю добавку.
Е 422 - гліцерин/гліцерин або гліцерин використовується як зволожуючий крем з роллю в підтримці зволожених злаків, щоб штучно підтримувати їх свіжість. У харчовій промисловості, Е 422 він також використовується як підсолоджувач, консервант і загусник. Вживання гліцерину або продуктів, що містять його, може спричинити головний біль, запаморочення, здуття живота, нудоту, спрагу та діарею.
Е 440 - пектин, загусник. Може бродити в товстій кишці, викликаючи метеоризм.
Е 441 - желатин є желюючим агентом, одержуваним гідролізом колагену. Цю добавку отримують із шкіри свиней, великої рогатої худоби та бичачих кісток. Ця добавка може викликати алергічні реакції.
E 471 - моно- та дигліцериди жирних кислот - Добавки E 471 містять суміші монодиефірів гліцерину жирних кислот, присутніх в їстівних оліях та жирах. Вони також можуть містити невелику кількість вільних жирних кислот та гліцерину.
Е 500 - харчова сода є розпушувачем, що представляє компонент розпушувача.
E 901 - бджолиний віск є добавкою, яка використовується для освітлення їжі і може викликати алергічні реакції.
E 903 - віск карнаубський це добавка, яка використовується для додання блиску продуктам і може спричинити подразнення шкіри.
E 904 - шелак це добавка, яка використовується для освітлення їжі і може спричинити подразнення шкіри.