Жир, який зупиняє розвиток мозку - CSID Що відбувається з лікарем

Ось те, про що слід пам’ятати, коли ви та/або ваші діти ходите до ресторану швидкого харчування, щоб поїсти гамбургери та картоплю фрі або піцу, завантажену жирним сиром: насичені жири, подібні до цього, можуть зупинити розвиток клітин мозку.

Захоплюючі дослідження на невеликих лабораторних тваринах показують, що тип жиру в раціоні може ефективно змінювати не тільки функціонування клітин мозку, але навіть їх форму, морфологію. Коротше кажучи, жир, який ви їсте, може змінити конфігурацію клітин мозку, в кращу чи гіршу сторону.

Дослідники вже більше десяти років знають, що насичені жири мають жахливий вплив на мозок ссавців.

Лабораторні тварини, яких годують великою кількістю насиченого свинячого сала, не вчаться так швидко і не так добре виконують широкий спектр тестів пам’яті, включаючи пошук виходу з лабіринтів, як тварин, яких годують поліненасиченою соєвою олією.

Дійсно, тварини, що харчуються салом, постійно демонструють короткочасні та довгострокові дефіцити просторової пам’яті, що призводить до порушення функцій навчання та пам’яті в широкому діапазоні завдань та функцій, що залучають різні ділянки мозку, а також нейромедіатори.

Це вказує на те, що дієтичний жир має переважну дію на роботу мозку і допомагає диктувати надзвичайно складну когнітивну поведінку тварин, говорить доктор Керрол Е. Грінвуд, професор Торонтоського університету, піонер досліджень впливу жиру на мозок.

---