Жир, що вибрати КОТ
Він відіграє важливу роль у функціонуванні клітинних мембран, виробленні гормонів, транспортуванні та зберіганні деяких вітамінів, захисті від холоду, міцному здоров’ї нервової системи ...
Дізнайтесь із Сарою, нашим дієтологом, як вибрати жири та їх користь для організму.
Масло або маргарин ?
Кожен з них має харчовий інтерес, тому стільки, скільки споживайте їх по черзі, щоб отримати користь від їх відповідних переваг.
Для здоров'я: Чемпіон Маргарин
Маргарин виготовляється з рослинних олій (соняшникової, соєвої, горіхової), які є хорошими жирами, що містять моно- та поліненасичені жирні кислоти. Різні олії та маргарин можуть призвести до того, що рівень холестерину впаде занадто високо.
Для рядка: Нуль для обох
Масло і маргарин дуже жирні, оскільки вони містять 82% жиру. Не потрібно давати собі доброї совісті, намазуючи хліб маргарином, оскільки він містить таку ж кількість калорій, як масло (750 ккал на 100 г).
Вибирайте легкі варіанти, не їдя вдвічі більше.
Для форми: Маленька перевага вершкового масла
Масло багате вітаміном А, оскільки 25 г вершкового масла покривають 25% добових потреб, воно також багате вітаміном D. Вживайте його в сирому вигляді, воно набагато засвоюється. Хороший момент для маргарину: він містить вітамін Е, а деякі навіть збагачені вітаміном А.
Яке масло використовувати ?
Оливкова олія для вас корисна, але є й інші. Жир має багато функцій, і жодної олії недостатньо для їх виконання. Таким чином оливкова олія продемонструвала свою захисну дію на серцево-судинну систему, вона також є найбільш засвоюваною і найбагатшою на вітамін D.
Однак найкраща олія - це ріпак. Якщо ви доведете його до 170 ° C, ви помітите, що ріпакова олія має рибний запах. Не дивно! Дійсно, він містить омега 3. як риба. Їжте його бажано як приправу.
Загалом уникайте смаження олії. І щоб отримати найкраще від кожної олії, не соромтеся чергувати їх, щоб готувати або заправляти ваші страви щодня.
А як щодо омега-3 ?
Дуже модно сьогодні, нам навіть пропонують продукти, збагачені омега 3. Але що таке омега 3? Це хороші жири, поліненасичені жирні кислоти, які були б корисними для профілактики серцево-судинних захворювань.
В основному вони містяться в рослинних продуктах та жирній рибі.
Для хорошого вмісту омега-3 ми рекомендуємо такі продукти:
- Олії
Ріпак, горіхи, соя, льон
- Горіхи
Волоські горіхи, фундук, мигдаль, кеш'ю, фісташки
- Жирна риба
Анчоуси, вугор, палтус, лосось, тунець, скумбрія, сардини, оселедець
- Пісна риба
Підошва, путас, тріска, морська риба, мазка, минтай, морський лящ, тріска, минтай Аляска, морський окунь, пікша, калкан, червоний кефаль, ...
- Тварини, вирощені під відкритим небом
Вони мають дієту, збагачену насінням льону, яка забезпечує хороший запас омега 3. Насіння льону також можна вживати з розрахунку одна чайна ложка на день, наприклад, посипаючи їх у своїх салатах.
- Деякі овочі також містять омега-3, але щоб відчути користь, його слід вживати у великих кількостях.
Шпинат, салат з баранини, крес-салат, салат, кучерявий лист, авокадо, серце пальми ... Будьте обережні, деякі багаті ліпідами, тому їх слід обмежити.
Висновок
Дієтичне різноманіття є найкращим захисним засобом проти серцево-судинних захворювань. Змінюйте дієту, їжте рибу принаймні 3 рази на тиждень і споживайте ріпакову олію по черзі з іншою олією.
Кот рекомендує вам споживати 2 столові ложки олії щодня, щоб отримувати щоденне споживання жиру.