Жирна риба робить вас слабкими
Коли ви прагнете схуднути, першою думкою є зменшення жиру. Парадоксально, але існує дуже жирна їжа, яка навіть підходить для осиної талії: океанська риба.
Він містить категорію жирів, які вважаються ідеальними не тільки для дієти, але і для здоров'я заліза. Це лосось, оселедець, скумбрія та сардини - найкращі природні джерела омега-3 жирних кислот.
Чому вони хороші
Омега-3 жири входять до складу незамінних жирних кислот, а це означає, що вони необхідні для здоров’я, але, на жаль, організм не може їх виробляти. Тому єдиний варіант - приймати їх з їжі. Риби з холодною водою містять велику кількість ейкозапентенової кислоти (EPA) та докозагексенової кислоти (DHA), типу омега-3, що суттєво впливає на самопочуття організму.
Наприклад, лосось не випадково присутній у більшості рекомендованих дієт. Ця риба, крім омега-3, містить якісні білки, які також є джерелом вітамінів B6, B12, D та мінералів, таких як селен, калій та фосфор.
Кажуть, що оселедець значно допомагає при схудненні, оскільки він розплавляє жировий прошарок навколо живота, зменшуючи при цьому вплив кортизолу, гормону стресу, який порушує обмін речовин і утворення жирової тканини.
Окрім того, що в ньому мало калорій, він доступний за ціною, і ви можете знайти його у всіх галантах. Скумбрія, як кажуть, має найнижчий вміст ртуті та багата фосфоліпідами, корисними для здоров’я нервової системи.
Сардини - це дрібна риба, повна корисних жирів і з великою користю. У середземноморському районі його не бракує в жодній їжі, оскільки його їдять особливо на грилі з кістками. Їх сильні сторони - відсутність важких металів та багатство вітамінів D, B12 та кальцію.
На додаток до згаданих, консервований тунець або озерна форель також є хорошими джерелами омега 3. Якщо ви вегетаріанець, ви не великий шанувальник риби або постите, ви не повинні втрачати переваги корисних жирів. Ви можете приймати омега-3 з добавок до олії риби або водоростей.
Доведені ефекти
Досі тривають дослідження впливу омега-3 кислот. Досі отримані результати показують, крім переваг на фігурі, що ці жири запобігають і зменшують симптоми депресії, захищають пам’ять, контролюють ризик серцевих захворювань, інфаркту та раку, полегшують біль, спричинений артритом та болючими суглобами, вони зупиняють запальні процеси шкіри. Отже, якщо рівень холестерину та тригліцеридів у вас вище середнього, а печінка та серце відчувають надмірну вагу, просто замініть шкідливі жири (транс і насичені), тобто упаковану напівготовну випічку, солодощі, такі як і жирне м’ясо зі шкірою, масло, бекон, хороший рибний жир. Іншими хорошими джерелами омега-3 є горіхи, насіння льону, ріпакова олія, льон і соя.
Фахівці рекомендують 1-3 грами DHA та EPA на день при дієті з 2000 калорій, що означає в середньому порцію 200-250 г жирної риби щодня.
Рецепт: Лосось з апельсинами
Щоб приготувати здорову вечерю для вас обох, вам потрібні дві відбивні з лосося, апельсин, два лайми, морська сіль, перець і трохи свіжого чебрецю. Пінцетом видаліть залишки кісток. У лосося вони великі, і їх легко можна побачити. Збризніть рибу соком лайма, посипте пластівцями морської солі, меленим білим перцем і краплею оливкової олії. Застеліть деко папером для випічки, викладіть рибу. Прикрасити скибочками апельсина і чебрецю. Додайте більше солі, якщо потрібно, перед тим, як поставити її в духовку. Варіть рибу приблизно 15-20 хвилин. Подавайте добре підрум’янений лосось поруч із салатом або овочевою сумішшю, приготованою на пару.
Стаття взята з журналу Femeia de Azi, № 6/12.02.2015
Автор: Лідія Настасе
Джерело фото: Thinkstock