Жива їжа, сира і жива їжа, що сприяє здоров’ю та життєздатності

Розділ, де можна поговорити про живу живу їжу.

Вступ

Жива їжа або їжа високої життєздатності - це дієта, що складається на 100% з натуральної «живої» їжі: пророщених насіння, сирих та свіжозібраних фруктів та овочів, попередньо пророщених олійних насіння та фруктів, їстівних водоростей та їжі, яка не була ні звареною, ні рафінованою, щонайменше недоїдають. Ці продукти переважно будуть органічними або культивованими згідно з правилами біодинаміки *, необроблені рослини, не отримані в результаті гібридизації чи генетичних маніпуляцій, позбавлені артефактів вирощування, вирощені на здоровому ґрунті.

У «Живій їжі» важлива якість продуктів. Дійсно, неорганічні продукти харчування, що продаються в звичайних продуктових магазинах або промислових харчових продуктах, можуть містити добавки, барвники, загусники, підсилювачі смаку, підсолоджувачі, консерванти, желюючі речовини, антиоксиданти, емульгатори, стабілізатори, промислові ароматизатори, пестициди та добрива. шкідливі для здоров'я, всі ті "підсилювачі" прибутковості, смаку та/або вигляду, які ви, можливо, не наважилися б покласти в рот, якби вони були представлені вам окремо на вашій тарілці (а не змішані з їжею), оскільки тіло не є сміттєвий бак.

Що стосується зерен, то йдіть на цільнозернові, рафіновані зерна - це виснажена їжа. З цільними зернами ви отримаєте не тільки користь з волокон, що містяться в лушпинні зерен (висівки), але і з великим багатством цінних поживних речовин: вітамінів та мінеральних солей. Оскільки залишки пестицидів в основному сконцентровані в лушпинні насіння злаків, тому для покупок цільнозернових культур важливо пріоритетно поставити якість і, отже, органічні продукти.

Ви знайдете приклад в описі компонентів вишневого пирога в супермаркеті на сайті праніки, він повчальний !

Сирі органічні овочі багаті цінними поживними речовинами:

вітаміни,
мінерали,
розсіяні елементи,
антиоксиданти,
харчові волокна,
хлорофіл,
кисень,
природні ферменти. сприяючи збереженню нашого здоров'я, ці поживні речовини захищають нашу імунну систему, а іноді дають можливість уникнути багатьох запальних, серцево-судинних, аутоімунних або дегенеративних захворювань і повільно старіти, володіючи власними фізичними та розумовими можливостями, в гармонії з природою.

Як правило, люди харчуються відповідно до своїх харчових звичок, своїх переконань, своєї культури, набутої в дитинстві, і того, що, на їх думку, їм відомо про харчові потреби людського організму. Їжа має певний вплив на наше здоров’я. Багато людей вже зрозуміли, що погана дієта має негативні наслідки для їх здоров’я. На сьогоднішній день кількість людей постраждала від таких серйозних патологій, як рак, серцево-судинні захворювання, респіраторні захворювання, діабет, аутоімунні захворювання, ревматичні та суглобові проблеми. збільшується.

Звіт Кемпбелл засуджує: майже половина населення страждає від проблем зі здоров'ям, що вимагають щотижневих рецептурних препаратів, а понад 25% страждають від занадто високого рівня холестерину! Ліки рідко мають побічні ефекти, навіть якщо вони не є негайними.

Наші клітини створені з того, що ми їмо. Для того, щоб наше тіло могло будувати себе під час росту або зберігатись роками, найкраще забезпечувати його здоровими, свіжими, живими продуктами, багатими сонячною енергією, яку вони накопичували, необхідною для створення та регенерації наші клітини, а не отрути промислової їжі.

Регулярне вживання живої їжі, як правило, допомагає підтримувати гарне здоров’я, підтримуючи динамізм, фізичні та розумові здібності, відновлювати здоров’я, полегшувати симптоми захворювань або лікувати їх.

Щоб покласти край фізичним стражданням, багато страждаючих готові змінити спосіб життя, тоді як інші здорові люди прагнуть зберегти здоров’я та життєву енергію якомога довше. Медіа наповнені найрізноманітнішими та суперечливими дієтами, і важко визначити ідеальне харчування для всіх.

Жива їжа забезпечує більше ферментів, ніж проста дієта з сирої їжі.

Крудівористи дотримуються дієти, заснованої, по суті, на сирій дієті, щоб уникнути приготування їжі, яка повинна перешкоджати хорошому засвоєнню продуктів та їх поживності. Більшість людей, які їдять сировину, є вегетаріанцями і вважають за краще їсти продукти органічного походження: пророщені насіння, свіжі та сушені фрукти та сирі овочі, а іноді також мед, сире молоко та молочні продукти, а також сирі яйця.

Жива їжа, звичайно, не обмежується лише сирими овочами, салатами та фруктами.

Жива їжа посідає почесне місце пророслим насінням, трав’яним сокам, насінню та попередньо пророслим олійним плодам. Вони отримуються після замочування близько 24 годин. Різні горіхи та олійні насіння починають попередньо проростати при замочуванні. Ферменти активуються і роблять їжу живою, і особливо легшою для засвоєння. Вони вимагають меншої роботи на травну систему. Ферменти необхідні для нормального функціонування нашого організму, вони є енергією життя. Їжа з найбільшою кількістю ферментів - це пророщені насіння та молоді пагони. Пророщені насіння чудово харчуються, і їх також можна використовувати для приготування есенових коржів та трав'яних соків.

Їжа не повинна складатися виключно з пророщених насіння, це призведе до дефіциту та не дуже інтенсивного смакового задоволення, яке часто не приносить достатнього задоволення. Цікавіше не зупинятися на ексклюзивному проростанні і визнати більше різноманітності.

Жива їжа сприяє споживанню їжі з лужним компонентом (багатим основними мінералами та бідним кислотними мінералами), таким чином, сприяючи кращому кислотно-лужному балансу організму.

Кулінарія не приймається "як жива їжа", оскільки вона перетворює молекули їжі і призводить до засмічення організму, починаючи з багатьох хвороб. Приготована їжа - це мертва їжа. Жодне приготування їжі не підтримує їжу. Жоден фермент не може протистояти приготуванню їжі. Дуже чутливі до нагрівання, ферменти руйнуються при варінні при температурі 40 ° C, а багато вітамінів також руйнуються при варінні. Не тільки видаляючи ферменти та деякі вітаміни, кулінарія може створювати токсичні речовини, такі як молекули Майяра.

Єдиними перетвореннями сирої їжі, прийнятими Живою їжею, є "холодні" перетворення: пророщування та лактоферментація без пастеризації, два чудові методи, які збагачують харчову цінність та засвоюваність продуктів, замість того щоб їх збіднювати.

Цей метод харчування базується на критеріях якості, а не кількості. Він пропонує широкий вибір продуктів, які можна вживати в кількості, яка здається нам необхідною, це не викликає почуття голоду. Вживання різноманітної їжі полегшує споживання всього необхідного організму вітамінів, мінералів. Кожна їжа є поживнішою, коли вона жива. Цю дієту іноді буває досить важко дотримуватися, коли її запрошують (люди з класичною дієтою).

Як досягти оптимального здоров'я? Ознайомтесь із цією статтею, щоб дізнатись, що дослідники, які вивчали цю тему, робили висновки на лекціях в Інституті здоров'я Гіппократа:
http://veganbio.typepad.com. living-food.html

"Сирий" і "живий"

Необхідно розмежовувати "сире" і "живе". Сире - протилежність вареному. Але сирець не є синонімом слова "живий". Ми погоджуємось, що сире м’ясо - це труп, у якому вже немає нічого живого.

Сира рослина може бути живою, а може і не бути. Якщо він деякий час лежав на полиці в магазині, а потім вдома, у вашому холодильнику, він уже не живий, хоча все ще виглядає дуже красиво і свіжо. Всі його ферменти поступово зникли, а також деякі вітаміни та мінерали.

Їжа дуже швидко девіталізується після збору. Ви будете абсолютно впевнені, що їсте живим, споживаючи рослини протягом двох годин після збору. Тому легше мати власний город, який обробляється без хімічних добрив та пестицидів. Але це не неможливо для людей, які живуть у квартирах. Вони завжди зможуть вирощувати свої пророщені насіння в банках або пророщувачах та молодих пагонах, у лотках із грунтом або без нього, і таким чином утилізувати надзвичайно свіжі овочі на власній кухні. Ви також можете вирощувати трави в горщиках або плантаторах на внутрішньому дворику. Є також виробники, які організовують сади, куди ви можете платно збирати фрукти та овочі самостійно.

Ідеал - їсти якомога живіше, але вживання сирого вже має багато переваг перед вживанням у вареному та обробленому вигляді.

* Дізнайтеся більше про біодинамію.

Будь-яка копія для публічного та/або комерційного використання суворо заборонена.
Тексти та фотографії захищені кодексом інтелектуальної власності.