Журавлина Це у вашій студії харчування Nestlé
Маленький, круглий і переважно міцно-червоний: терпкий до смаку журавлина користується все більшою популярністю. Ягода багата антиоксидантами, саме тому вона, як кажуть, має багато корисних для здоров’я властивостей - що за цим криється?
Огляд статті:
Де журавлина має коріння
Журавлина, яку ще називають журавлиною, журавлиною або культивованою брусницею, належить до сімейства вересових. Червоні ягоди родом з Європи, Азії та Північної Америки. Всього відомо 130 сортів журавлини: Бен Лір, Ранній Чорний, Хаус, Макфарлін та Серлз є особливо популярними. Навіть якщо це було в тарілці в цій країні лише кілька років, корінне населення за кордоном вже оцінило силу ягоди. З тих пір у Канаді та США він не лише популярний на День Подяки.
Різниця між журавлиною та брусницею
Журавлина: ефекти та інгредієнти
Інгредієнти журавлини включають органічні кислоти та клітковину, такі як пектини. Вміст вітамінів і мінералів у них досить середній порівняно з іншими видами фруктів - приблизно 14 мг вітаміну С на 100 г, приблизно стільки, скільки є в 100 г яблука. Журавлина забиває цінними фенольними компонентами та дубильними речовинами, які мають антибактеріальні властивості.
Харчові цінності журавлини з першого погляду (порівняно з полуницею):
| Харчова цінність | Журавлина (на 100 г, свіжа) | Полуниця (на 100 г, свіжа) |
| Калорії | 46 ккал | 32 ккал |
| вуглеводи | 12 г. | 6 г. |
| Клітковина | 4,6 г. | 2 г. |
| вітамін С | 14 мг | 55 мг |
| Вітамін А | 60 мг | 0,015 мг |
Джерело: Велика таблиця поживних калорій ГУ 2016/17
Завдяки антиоксидантним властивостям деяких її інгредієнтів журавлину можна використовувати для профілактики різних цивілізаційних захворювань, таких як артеріосклероз, рак або високий кров’яний тиск, які, як вважають, безпосередньо пов’язані з окислювальним стресом. Тому журавлинну продукцію часто можна зустріти на полиці з дієтичними добавками. Як компонент капсул, фрукти, як кажуть, корисні для слизової шлунка та знижують рівень холестерину. Кажуть, що журавлина також має зневоднюючий ефект.
Однак є кришка: навіть якщо деякі дослідження вже вказували на позитивний вплив журавлини на здоров’я, результатів недостатньо, щоб підтвердити її ефективність у цілому.
Цистит: Журавлина як домашній засіб
Для інфекцій сечовивідних шляхів, таких як цистит, журавлина особливо популярна як журавлинний сік, але, як і в інших сферах застосування, ефект не був чітко науково доведений. Тому на харчових добавках з журавлиною як основною діючою речовиною забороняється мати на упаковці будь-які твердження щодо здоров’я. Однак виробники часто обходять ці правила, додаючи інші інгредієнти, такі як вітаміни або мінерали, до продуктів, для яких вже затверджені подібні так звані "твердження про здоров'я". Сюди входить, наприклад, вітамін С, В6 або цинк. Тому вам слід критично розглянути такі обіцянки, як «за здорові сечовивідні шляхи» та «має антибактеріальну дію», і завжди проконсультуватися з лікарем, щоб бути у безпеці, якщо у вас гострий цистит.
Використання журавлини: сушена, свіжа або, скоріше, як сік?
Існує безліч різних способів використання журавлини - кулінарній уяві навряд чи є обмеження. У цій країні часто можна зустріти ягоду в сушеному вигляді в супермаркеті. На смак він справді солодкий, бо сушена журавлина часто сильно цукрується. Щоб не потрапити в калорійну пастку, звертайте увагу на інгредієнти при покупці! Ягода вирізує тонку фігуру, особливо як топінг з мюслі або як доповнення до випічки. До речі, при висушуванні журавлина зберігається дуже довго і практично не обмежена.
Наша порада: Вам подобається консистенція свіжих фруктів і смак сухофруктів? Вдихніть нове життя в сушену журавлину, замочивши її на кілька годин у рідині, наприклад, журавлинному соку або воді - після цього вона стає набагато соковитішою.
Наступна функція не є частиною веб-сайту Nestlé Deutschland AG. Зверніть увагу, що, підтвердивши діалогове вікно, дані від вас можуть передаватися всім постачальникам соціальних плагінів, інтегрованих на наш веб-сайт (див. Пункт Чи використовуються соціальні плагіни на наших веб-сайтах? В наших умовах захисту даних). Ви можете дізнатись, які дані використовуються з якою метою, в умовах захисту даних відповідного постачальника на їх веб-сайті. Підтверджуючи діалог, ви погоджуєтесь на передачу даних.
Якщо ви хочете поділитися цією сторінкою/продуктом, натисніть ще раз на відповідний значок.