Журавлина - все, що ви повинні знати про журавлину!

Журавлина в останні роки стає все популярнішою у нас. Журавлину часто помилково перекладають як “брусницю”, але є два різні види ягід. Хоча вони пов’язані між собою, вони мають деякі відмінності.

Журавлина росте в Північній Америці, а також вона набагато більша за журавлину. Але дві ягоди об’єднує одне: журавлина і брусниця повні корисних корисних речовин! Більше інформації про журавлину та смачні рецепти журавлини ми узагальнили для вас у цій публікації.

Що саме таке журавлина?

Журавлина - найвищий плід. Журавлина належить до сімейства вересових і належить до роду чорниць. Журавлина - англійська назва великоплідної журавлини.

Де росте журавлина?

Журавлина родом з Північної Америки. Сьогодні плоди журавлини промислово виробляються на величезних плантаціях у США та Канаді.

Чим журавлина відрізняється від брусниці?

Наші місцеві брусниці дуже близькі родичі журавлини. За смаковими якостями плоди журавлини та брусниці дуже схожі, оскільки обидва мають терпкий кислуватий смак. Ось чому журавлина не всім подобається в сирому вигляді. Якщо ви хочете їсти ягоди такими свіжими, слід посипати їх невеликою кількістю цукру або полити невеликою кількістю меду.

Обидва сорти ягід мають яскраво-червоний колір. Ви можете відрізнити їх, зазначивши, що журавлина розміром приблизно з вишню, а брусниця розміром з горошину. Плоди журавлини ростуть на кущах, які ростуть близько до землі. Брусниця, навпаки, росте вертикально на кущах.

Коли журавлина дозріла до врожаю?

Так само, як брусницю, журавлину можна збирати, як тільки вона набуває свого прекрасного насиченого червоного кольору. Тому час збирання журавлини - з вересня до приблизно на початку листопада. Існує два способи збирання врожаю. Сухий урожай та мокрий урожай.

Журавлина сухий урожай

Під час сухого врожаю ви чекаєте, поки земля і кущі журавлини повністю висохнуть, щоб з роси не залишалося вологи. Потім ви проходите плантацію з машиною, схожою на гігантську газонокосарку, і збираєте ягоди.

Журавлина вологий урожай

Під час вологого врожаю плантація затоплюється за день до збирання журавлини. Наступного дня плаваючі ягоди збирають за допомогою спеціальної машини. Якщо площа менша, ягоди ловлять сіткою.

Потім сушені ягоди журавлини пропонують у свіжому вигляді на ринку або в супермаркетах. Ягоди, зібрані вологим способом, доставляються виробникам для подальшої переробки.

Користь журавлини для здоров’я

Журавлина має давні традиції як лікарська рослина. Ягода також має деякі оздоровчі властивості завдяки своїй органічній кислотності та антибактеріальним речовинам, що може позитивно впливати на:

Профілактика циститу
Зміцнення імунної системи
Уповільнюйте старіння шкіри
Зміцнення нашої серцево-судинної системи
Зниження ризику раку

Ягода може допомогти нам зменшити зайву вагу. Це пов’язано з тим, що журавлина багата клітковиною і тим самим дає нам більш тривале відчуття ситості. Навіть сьогодні, особливо в США, від застуди готують курячий суп з журавлинним соком. Крім того, інгредієнти можуть обмежувати ріст бактерій. Журавлина - це справжні маленькі вітамінні бомби. Вони містять вітамін С, вітамін Е, вітамін К і багаті міддю.

Журавлина також є хорошим джерелом поліфенолів, особливо антоціанів, мікроелементів та клітковини. В епідеміологічних та клінічних дослідженнях ці інгредієнти були пов’язані з покращенням профілів серцево-судинного ризику.

Дослідження: Дослідження втручання людини з ягодами аронії, брусниці (журавлини, журавлини), чорниці та полуниці (або у свіжому вигляді, або у вигляді соку, або ліофілізованої) або очищених екстрактів антоціану суттєво покращують окислення ЛПНЩ, перекисне окислення ліпідів, загальну антиоксидантну здатність плазми, дисліпідемію та показаний метаболізм глюкози. 1

Сприятливий ефект журавлини спостерігався у здорових добровольців та людей з наявними метаболічними факторами ризику. Механізми, що лежать в основі цього позитивного ефекту, імовірно, включають регуляцію ендотеліальної синтази оксиду азоту, зниження активності вуглеводних травних ферментів, зниження окисного стресу та пригнічення запальної експресії генів та утворення пінистих клітин.

Хоча ці дані обмежені, вони підтримують рекомендації ягід як основної групи фруктів у здоровій для серця дієті.

Це найкращий спосіб насолодитися журавлиною

Ви також можете відкрити для себе цю чудову суперпродукт із високим вмістом вітаміну С. Хороший компот - це смачно, корисно та зігріває, особливо в прохолодну пору року.

Якщо вам хочеться грішити, а не звертати увагу на збалансоване харчування, ви можете покрити круасан чудовим журавлинним желе.

Смачний журавлинний соус або журавлинний чатні ідеально поєднуються з ігровими стравами. Або ви їсте фрукти журавлини на сніданок у мюслі або каші. Ви коли-небудь пробували екстракт журавлини?