Журнал пап’є з лососем зі шпинатом

Інгредієнти

На 4 особи

шпинатом

8 великих скибочок копченого лосося

400 г сирого філе лосося

500 г дитячого шпинату

3 гілочки петрушки

1 с. до с. ікра лосося

1 с. до с. терта цедра вапна

Виробництво

Підготовка: 20 млн

Етапи підготовки

Подрібніть філе лосося, шпинат, петрушку. Очистіть, подрібніть цибулю-шалот. Змішайте ці інгредієнти з цедрою лимона, яєчним білком.

Розстеліть на робочій поверхні квадрат харчової плівки. Покладіть 2 скибочки копченого лосося в центр, поруч один з одним. Покладіть в центр 1 ложку фаршу. Зверху складіть копчений лосось. Загорніть у харчову плівку у формі бюлетеня. Щільно заклейте харчову плівку.

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Занурення в
бюлетені. Варіть їх 10 хв. Злийте і вийміть
плівку перед подачею.

Поради

Ви також можете нафарширувати ці папієтки гребінцями та цибулею-пореєм.