Неправильний салат з булгура з паприкою та свіжою м’ятою

• Порт: 4-й
• Час: 30 хв
• Статус: дуже легко
• ккал: 148
• KH: 9 г.
• E: 3 г.
• Q: 10 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

• 300 г цвітної капусти
• 80 г свіжого червоного перцю
• 80 г свіжого перцю жовтого кольору
• 80 г свіжого зеленого перцю
• 2 невеликих помідора
• 1 невелика червона цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 зелені цибулини
• 5 стебел коріандру, свіжий
• 1 свіжовичавлений лимон
• 4 ст. Ложки оливкової олії
• 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
• 1 щіпка чорного перцю
• 1 щіпка сухого кмину
• 2 стебла м’яти

підготовка

1. Помийте цвітну капусту, покладіть її в каструлю з вставкою від пароварки і бланшуйте протягом декількох хвилин, вона не повинна бути занадто м’якою.
2. Помийте і злийте овочі та зелень, що залишилися. • Болгарський перець наріжте невеликими кубиками • Помідори розкладіть в четвертині, видаліть плодоніжку і наріжте шматочками • Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями.
3. Наріжте зелену цибулю кільцями • Зірвіть з плодоніжки коріандр і листя м’яти і грубо наріжте • Покладіть усі підготовлені інгредієнти в салатник.
4. Додайте до салату оливкову олію, трохи лимонного соку, кмину, солі і перцю і добре перемішайте. • Приправте салат за смаком і поставте в холодильник, поки ви його не з’їсте.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію

---