Зимове желе з чорних шипшини з апельсинами крові, корицею, гвоздикою; Аніс зірковий - рецепт
1.Донедавна я не знав, що чорні шипшини існують, але вони існують. Однак їх потрібно збирати набагато раніше, ніж червоні, бо вони висихають. Сік і желе, безумовно, смачні. Виробництво соку займає деякий час, але результат винагороджує вас.
для екстракції соку
2.кінці плодів потрібно спочатку зрізати (стережіться. стебла мають дуже дрібні колючки. укол .;))) і завжди надягайте рукавички, фарбуйте шипшину, як свиноматка), потім добре промийте плоди і дайте їм стекти. Потім покладіть плоди у високу каструлю, залийте 2 літрами води і залиште замочуватися приблизно на 36 годин.
3.Потім поставте каструлю на плиту і варіть фрукти до м’якості, займає близько 45 хвилин, виймайте фрукти і кладіть їх у сито, дайте їм трохи охолонути, а потім грубо наріжте їх ножем. Покладіть фрукти назад у казан і дайте суміші варитися ще 20 хвилин з відкритою кришкою.
4-й.Помістіть сито в сито, знизу велику каструлю, влийте суміш і дайте їй стекти. Не стискайте ситечко потім .
5.Потім змішайте сік з корицею, гвоздикою та анісом і знову доведіть до кипіння протягом 15 хвилин, поставте кришку і дайте постояти годину. Виловлюйте спеції, зберігайте зірковий аніс, а решту утилізуйте. Наповніть сік у стерильні пляшки. Насолоджуйтесь гарячим, можна підсолодити за смаком.
для зимового желе
6-й.давайте покладемо інгредієнти у високу каструлю і довемо їх до кипіння. Зробіть тест на гелеутворення приблизно через 4 хвилини.
7-й.У кожну підготовлену банку покладіть зірковий аніс і залийте гарячою сумішшю, залиште кришку включеною та пилососьте на голові протягом 5 хвилин, потім переверніть і дайте охолонути. Холодець повинен простояти ще 4 тижні.
8-й.У цілому шипшина дає 2 пляшки соку по 0,25 л і 8 склянок желе по 220 мл.