Зимові фрукти, апельсини та мандарини - ÖkoLeo охорона навколишнього середовища та природи для дітей у Гессені
Взимку вони в сезон, і їх навряд чи можна пропустити в супермаркеті: апельсини та мандарини. Але звідки вони насправді? І яке відношення це має до охорони навколишнього середовища та здоров’я, коли ви купуєте ці цитрусові?
У зимові місяці в магазинах багато апельсинів та різних видів мандаринів. Їх можна купувати цілий рік, але асортимент особливо великий взимку. Тому що з листопада по березень - основний час збору врожаю в районах вирощування на півдні Європи. Апельсини та мандарини - це цитрусові. Існує багато подібностей, що не завжди легко розпізнати різні сорти. Яскраво-помаранчева, шорстка шкіра характерна для обох. І як і у всіх цитрусових, їх можна впізнати за запахом. Тому що ефірні олії містяться в оболонці. Ви не можете ні побачити, ні відчути запах іншої властивості цитрусових: вони містять особливо велику кількість вітаміну С, який зміцнює захист організму від хвороб.
Постачальники соків
Апельсини також називають апельсинами. Вони значно більші за мандарини, а шкіра у них досить товста і міцна. Навряд чи ви зможете почистити їх одними руками. Але апельсин - це не просто апельсин. У світі існує понад 400 видів апельсинів, у нас ви можете придбати близько 20 у магазинах. Апельсини "пупка" особливо поширені, оскільки в них немає насіння і вважаються найкращими апельсинами для вживання. З нього не роблять сік, оскільки він стає гірким. Тож якщо ви хочете вичавити фрукти, уникайте сорту Навел. Можливо, ви вже бачили кров’яний апельсин. Вони названі так тому, що їх м’якоть червона.
Клементини та мандарини
Менші та солодші за апельсини: клементини (Зображення: Пол Асман та Джил Ленобл/flickr.com/ CC BY 2.0)
Ви, напевно, чули як про мандарини, так і про клементини. Обидві назви можна знайти в магазинах. Але що за цим стоїть? Тут все трохи ускладнюється. «Мандарини» застосовуються як для певних фруктів, так і для цілої групи «мандариноподібних» фруктів.
Мандарини мають шкірку, яку дуже легко видалити. Вони містять багато ядер, тому їх рідко пропонують більше. Клементини також належать до групи «мандариноподібних» фруктів, але їх смак солодший, ніж у мандаринів. Клементини важче очищати, ніж мандарин, але в них майже немає каменів. Отже, вони продаються дуже часто. Що пропонується в магазині як “мандарин”, це, як правило, клементи
Цитрусові потребують тепла
Апельсини та мандарини можна побачити скрізь у магазині протягом сезону, але дерево ви знайдете лише в нашій теплиці. Тому що рослинам потрібно багато тепла. Основні площі вирощування цитрусових включають країни Середземномор'я, а також Китай, Бразилію та США.
Тому апельсини, мандарини, клементини та інші цитрусові повинні бути ввезені до Німеччини. Це означає, що фрукт повинен пройти довгий шлях, перш ніж потрапити до нашого магазину.
Цитрусові зазвичай обробляють після збору врожаю, щоб вони витримали тривалий транспорт. Їх натирають воском і обробляють консервантами, наприклад, щоб захистити їх від гниття.
На що слід звернути увагу
Слід звернути особливу увагу на правильне зберігання необроблених цитрусових фруктів, оскільки вони можуть бути більш схильні до цвілі або гниття. Зберігати їх найкраще в прохолодному приміщенні. Вони тривають близько чотирьох-восьми тижнів.
Шкірки оброблених фруктів не можна використовувати в їжу, навіть як прикрасу на краю склянки з соком. Краще навіть помити апельсини та мандарини перед тим, як очистити їх від шкірки. Інакше залишки шкіри можуть потрапити до пульпи. Деякі залишки також включають пестициди, які використовуються на плантаціях. Найкраще купувати цитрусові, які не обробляються. З цитрусовими, як і з іншими продуктами, існує різниця між „звичайними” та „органічними”. Органічні цитрусові фрукти походять з органічного землеробства. Їх не можна обробляти хімічними речовинами.
Вирощування шкодить навколишньому середовищу?
Також добре для охорони навколишнього середовища в країнах походження, якщо ви звертаєте увагу на спосіб вирощування під час покупок. Наприклад, природоохоронні організації критикують той факт, що багато помаранчевих плантацій у Бразилії завдають екологічної шкоди. Там використовується велика кількість інсектицидів, які також можуть бути шкідливими для людей та природи в регіоні. Такі засоби не допускаються в органічному землеробстві.