Зимові фрукти (горіхи, фундук та мигдаль)

Зимові фрукти (горіхи, фундук та мигдаль)

Основні риси

Волоські горіхи, фундук та свіжий мигдаль (особливо ті, що збирають незадовго до повного дозрівання) мають особливий склад, що відрізняється від інших плодів такими характеристиками:

а) Високе багатство ліпідів або жирних речовин, які в основному є ненасиченими жирними кислотами; (насичені кислоти не перевищують 8-10 відсотків). Волоські горіхи особливо багаті поліненасиченими жирними кислотами (72 відсотки від загальної кількості жирних кислот), а фундук та мигдаль містять переважно мононенасичені кислоти, відповідно 76 відсотків та 68 відсотків від загальної кількості жирних кислот.

б) Вміст води у сухофруктах є помірним (20-40 відсотків) порівняно із вмістом свіжих фруктів, що становить близько 85 відсотків.

в) Рівень вуглеводів у сушених фруктах незначний: 5-7 відсотків і близько 10 відсотків у свіжих.

г) Споживання білка вище, ніж інших фруктів, і становить від 8 до 11 відсотків. Ці білки містять усі незамінні амінокислоти: метіонін, цистин та лізин.

е.) Спеціальне споживання енергії забезпечується пропорційно 80 відсоткам ліпідів: 525 ккал (2195 кюлі) у випадку свіжих волоських горіхів, 385 ккал (1605 кюлі) у випадку свіжих фундука (на 100 г).

f) Висока концентрація мінералів та мікроелементів (2-2,6 г на 100 г плодів). Серед мінералів найвищі значення мають калій (690 мг на 100 г горіхів), фосфор (510 мг на 100 г горіхів та 230 мг на 100 г фундука). Потім йде магній (130 мг на 100 г горіхів і 56 мг на 100 г гало) і кальцій (44 мг на 100 г горіхів). Також добре представлені мікроелементи: залізо (2,4 мг на 100 г горіхів і 1,1 мг на 100 г фундука); цинку (від 2,4 до 3,0 мг на 100 г) та міді (0,21-0,31 мг).

g) Вітаміни також добре представлені: вітамін Е (21 мг на 100 г фундука та 7 мг на 100 г горіхів); Вітаміни групи В також добре представлені, їх вміст у 2-10 разів вищий, ніж у інших фруктах. Натомість провітамін А присутній у невеликих кількостях, як і вітамін С.

h) Високий вміст клітковини (6,5 та 5,5 г на 100 г фундука та свіжих волоських горіхів відповідно), що складається переважно з розчинної клітковини, особливо з сімейства пектинових).

Недавні дослідження англійських лікарів (Fraser, 1992; Spiller, 1992; Durlach, 1993) показали, що горіхи, фундук і мигдаль, або жирні плоди, які називаються загальними горіхами, є важливими факторами захисту серцево-судинної системи. Це пояснюється насамперед ліпідами та співвідношенням поліненасичених та насичених жирних кислот (7,4 для горіхів, 2,7 для мигдалю та 2,2 для фундука), а потім - значному відсотку мононенасичених жирних кислот (76 відсотків для фундука). і 68 відсотків у мигдалі), низький відсоток насичених жирних кислот (8-10 відсотків відносно загального вмісту ліпідів). Іншим можливим механізмом, який генерує цей серцево-судинний захисний ефект, може бути, зазначають вищезазначені фахівці, дія магнію. Відомо, що дефіцит магнію є фактором ризику серцево-судинних захворювань. Вміст магнію у волоських горіхах, фундуку та мигдалі високий: 15-22 мг. Нарешті, високий вміст клітковини, особливо розчинної, дає волоські горіхи, фундук та мигдаль сприятливий вплив на здоров’я серцево-судинної системи.

Волоський горіх, фрукт, який товстить

Волоський горіх (Juglans regia), як ми вже бачили, є дуже калорійним фруктом. Плід багатий калієм, фосфором, міддю, магнієм, вітамінами, мінеральними солями, різними леткими оліями, жирами, целюлозою, що робить його якісною харчовою добавкою, навіть якщо вживати в невеликих кількостях (25 -50 г). Те саме можна сказати про фундук та мигдаль. Плоди, листя, а також шкаралупа волоського горіха містять багато магнію, відсутність якого, як відомо, породжує злоякісні пухлини, атеросклероз, інсульти та астму, а також інші досить серйозні захворювання. Листя волоського горіха мають сильну бактерицидну, в’яжучу, гіпоглікемічну та загальнозміцнюючу дію. Вони використовуються для лікування туберкульозу легенів, хвороби Бадедова, інфекцій шлунково-кишкового тракту та шкірних захворювань.

Як готувати різні відвари, настої та настоянки та для чого їх використовують

Відвар з листя волоського горіха готується таким чином: столову ложку подрібненого листя залити 2 склянками води. Прокип’ятіть 15 хвилин у посуді, накритому кришкою, потім процідіть. По одній склянці вводять три рази на день. Також відваром можна полоскати горло у разі запалення. При подагрі або ревматизмі дуже ефективні ванни кімнатної температури (один літр відвару у ванні). При носових крововиливах пил, отриманий з листя волоського горіха, поблизу недозрілих плодів, особливо ефективний.

Олія волоського горіха готується таким чином: покладіть волоські горіхи в скляну миску, залийте оливковою олією, потім щільно закрийте миску і залиште на сонці на 40 днів. Процідіть і зберігайте в темному, сухому місці. Це масло застосовується при дерматозах, каменях у нирках, енурезі, варикозі, опіках та ранах, які важко загоюються. Настій мембрани волоського горіха є ефективним засобом при стенокардії: залийте склянкою окропу чайну ложку подрібнених оболонок і залиште на 2-3 години. Полоскати горло кілька разів теплим настоєм. Настоянку, отриману з внутрішньої розділової мембрани, рекомендують при мастопатії та міомі матки: взяти оболонки з 20-25 горіхів, залити їх половиною склянки спирту або горілки і залишити на 10 днів у сухому і темному місці. Приймайте по 20 крапель у невеликій кількості води, за 20-30 хвилин до їжі.

Як використовувати стиглі горіхи

Стиглі плоди рекомендуються при занадто великій кислотності шлунка (2-3 горіхи на день), також при гіпертонії: 5-6 горіхів на день, протягом 50 днів, бажано змішувати з медом. Робиться перерва у два місяці, після чого лікування повторюють.

Ядра волоських горіхів рекомендуються при загальній слабкості та виснаженні. В цьому випадку можна приготувати енергетичний напій зі склянки свіжого фруктового соку, змішаного з ядрами волоських горіхів і медом.

Які протипоказання

Волоські горіхи протипоказані при захворюваннях кишечника.

Фундук поживний та енергійний

Фундук (Corylus avelana) також дуже поживний та енергійний. Він містить кальцій, фосфор, хлор, натрій, залізо, мідь, вітаміни, жири та азот, целюлозу.

Плід показаний при анемії, сечокам’яній хворобі, метеоризмі та діареї. Однак рекомендується не більше 8-10 фруктів на день.

Якими властивостями володіють листя фундука

Листя фундука мають тонізуючі та судинозвужувальні властивості. Настій з листя фундука готується так: столову ложку листя залити склянкою окропу. Залиште на годину, потім процідіть. Його вводять по 1/3 склянки 3 рази на день за 20 хвилин до їжі.

Настій листя також застосовується у вигляді компресів при лікуванні виразок ніг.

Мигдаль, енергійний та ремінералізуючий фрукт

Мигдаль (Prunus amygdalis) - висококалорійний фрукт (сушений мигдаль містить 606 ккал на 100 г). Він містить мінеральні солі: кальцій, фосфор, калій, сірку, магній, вітаміни, жири, азот, целюлозу. Це хороший нервовий балансир, ремінералізатор, кишковий антисептик. Нестиглі фрукти добре виводять з організму солі важких металів. Стиглі плоди, змішані з медом, показані при безсонні, анемії та астмі. Враховуючи велику харчову силу мигдалю, їх слід вживати в помірних кількостях: 6-10 плодів на день, від випадку до випадку.

Як приготувати молоко та мигдальне масло

Мигдальне молоко готується наступним чином: замочіть мигдаль у киплячій воді на кілька секунд, а потім очистіть його від шкірки. Потім подрібніть з невеликою кількістю холодної води, поки не отримаєте своєрідну пасту і змішайте в рівних кількостях розчинений мед. Особливо рекомендується людям похилого віку та дітям та реконвалесцентам, при запаленнях сечовивідних шляхів та кишечника, серцебитті, кашлі при сильних нападах.

Мигдальне масло рекомендується як м’яке проносне та у разі сильного кашлю. Змішаний з олією волоського горіха та настоєм кореня солодки, він застосовується для усунення сечових каменів мигдалевого та волоського горіха в рівних частинах та настою, приготованого з 10 г кореня солодки у склянці окропу.

У книзі "Лікування захворювань овочами, фруктами та злаками"Ви знайдете описи, вміст мінералів, властивості, терапевтичні показання та способи вживання всіх фруктів, овочів, круп і трав, розташовані в алфавітному порядку.

У цій книзі представлені:

34 фрукти (починаючи з чорниці, фундука, ананаса, артишоку і закінчуючи інжиром, виноградом та малиною)

21 овоч (арахіс, цибуля, гарбуз, селера, часник, капуста)

12 круп (соняшник, пшениця, гречка. ячмінь, овес, жито)

98 лікарських рослин (аніс, спаржа, чорниця, арніка. кропива, омела, валеріана, вольбура)

Крім того, у згаданій книзі ви знайдете:

30 лікувальних чаїв широкий кровообіг (антиастматичний, антибронітичний, антиколітичний. заспокійливий, потовиділяючий, тонізуючий)

десятки рецептів напоїв (соки, сиропи, настої, відвари), що мають особливі терапевтичні властивості при лікуванні різних захворювань (серцево-судинних, дихальних, травних, сечових та ін.)

149 спеціалізованих термінів визначається кожним (абсцес, вугрі, гострота, гострий, знеболюючий, варикозне розширення вен, венотонік, судинорозширювальний засіб)

32 лікарські рослини використовується у фармацевтичній промисловості (алое, дягель, брендуза, чума. спаржа, сокира, оцет)

алфавітний покажчик захворювань, опис лікарських рослин, що застосовуються в кожному конкретному випадку, та їх дія (абсцеси, вугрі, афтоз рота, тонзиліт. виразка, кропив'янка, варикозне розширення вен, кишкові глисти)

Ця книга адресована як тим, хто зацікавлений у збереженні свого здоров’я, так і пацієнтам, які готові зробити все, щоб відновити його. Наскрізь контент і як це було зроблено, книга " Лікування захворювань овочами, фруктами та злаками " вона менше адресована поціновувачам (спеціалістам), написана на розумінні простих людей.

[Магазин продуктів Calivita] [Купуйте дешевше] [Акції]

[Calivita Business] [Як стати учасником] [Переваги] [Кроки до успіху]

Цей веб-сайт (понад 3000 сторінок) належить і управляється Паунеску Даном Георгікою,
співробітник CaliVita International, єдиний відповідальний за його зміст.

Мережа CaliVita International та її операційні організації не несуть відповідальності за цей сайт.
Політика безпеки Google