Зірки з цукром і корицею

Святкові десерти Пісочне печиво

цукром

Зірки цукру та кориці

Ці малі печиво подаються здебільшого під час Адвенту чи Різдва. Зірки - це традиційна форма, що нагадує свято Різдва та мудреців. Рецепт зламаний після створення з книги Мої 100 рецептів тортів від Крістофа Фелдера. Крістоф Фелдер використовує лише 200 г цукру, 100 г вершкового масла і 100 г цукру, але це дає мені пасту, яка занадто липка, коли ви додаєте яйце. Це причина, чому я змінив пропорції.

Для приблизно 50 зірок:

  • 250г борошна
  • 125 г м’якого вершкового масла
  • 125 г цукрової пудри
  • 1 яйце
  • 4 г какао в порошку
  • 4 г кориця
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/2 столової ложки молока
  • Касторовий цукор для покриття печива

Дістаньте масло з холодильника принаймні за 1 годину до того, щоб воно стало м’яким. Просійте борошно з розпушувачем.

Змішайте масло, цукор, яйце, просіяне какао, корицю, сіль і молоко.

Просіяти какао

Нарешті додаємо просіяне борошно. Загорніть це тісто в харчову плівку і відставте на 1 годину в холодильник.

Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).

Розкачайте тісто качалкою товщиною 3 мм на добре борошняній робочій поверхні. Вирізати в них зірки.

Зірочки перед приготуванням

Дайте їм відпочити 10 хвилин у морозильній камері.

Наповніть тарілку цукровою пудрою, змочіть поверхню дуже холодного пісочного печива і пропустіть їх у цукор.

Потім помістіть їх на змащений маслом і присипаний борошном деко і випікайте 20 хвилин у духовці.