Зміни можуть допомогти зменшити перешкоди здоровому харчуванню; Сільськогосподарський щоденник
Зміна дієти може стати життєво важливим кроком у запобіганні серцево-судинним захворюванням. Хоча різні біологічні, економічні, фізичні, соціальні та психологічні фактори впливають на вибір їжі, втручання, спрямовані на ці фактори, можуть призвести до значного поліпшення довготривалих харчових звичок, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Американського коледжу кардіологів.
Дослідження постійно показують, що здорове харчування - особливо багате фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, рибою, горіхами та бобовими, а також нежирним м’ясом, зернами та цукром - пов’язане з профілактикою серцевих захворювань. Однак багато людей стикаються з перешкодами у досягненні ідеальної дієти.
"Харчові звички забуваються протягом життя і на них впливає безліч факторів на всіх рівнях суспільства, включаючи біологічні, економічні, фізичні, соціальні та психологічні фактори", - сказав Френк Б. Ху, доктор медичних наук, голова департаменту. харчування в Гарвардській школі охорони здоров’я імені Тана Чана та провідний автор статті. "Припущення, що більшість людей замінить нездорові дієтичні компоненти у світлі нових досліджень, є надто оптимістичним".
Більш високі ціни, відсутність харчових знань та обмежена доступність здорової їжі - або "харчової пустелі" - можуть сприяти поганому харчуванню серед населення з низькими доходами та населення меншин. На думку дослідників, велику кількість цукру та натрію додають до оброблених продуктів, щоб зробити їх смачнішими. Соціальні детермінанти, такі як культура, громада, друзі, сім’я та соціальні медіа, також можуть впливати на вибір їжі.