Змішаний салат Булгур

Консультації з харчування та рецепти приготування

Вечір неділі, кінець вихідних, ностальгія за цими 2-ма днями відпочинку, які закінчуються. Той самий ритуал щотижня (можливо, також трохи гнітючий?), 20:40, на вашому дивані, в очікуванні забороненої зони або знаменитого недільного вечірнього фільму на TF1, прогноз погоди вже в дорозі. Ні, якщо на додачу вони прогнозують на тиждень дощі, грози та холод, ви негайно зайдете під ковдру і завтра скажете начальникові, що вам погано. Але нічого з цього! Хоча все здавалося несподіваним, прогноз погоди прогнозує яскраве сонце та підвищення температури ... Нарешті, світла перспектива і негайно ще одне бажання піти в офіс, коли наші насоси стануть на ноги! Отже, замість того, щоб бути замкненим у гомоні їдальні, ми беремо нашого доброго друга з Компти і їдемо обідати в парк із нашим чудовим салатом з булгура !

- І ще куча салату з булгуру, один! "

Це ідеальний маленький салат для спекотних днів, оскільки він дуже свіжий. Смородина приносить трохи солодкості, коріандр приходить, щоб розбудити страву, зелений салат (якщо є рукола) приносить трохи гіркоти, а козячий сир трохи солодкості! Словом, хороший маленький щоденний салат, але смачний і набагато корисніший для вашого здоров'я, ніж бутерброди з місцевого супермаркету. !

На 4 особи. Підготовка 20 хв
Роздрукувати рецепт

Порада: Замість булгура ви можете так само легко приймати лободу, якщо хочете (дозування може змінюватися, покладайтесь на інструкції в упаковці).

Організуйтесь: Ви можете приготувати цей салат заздалегідь, але додайте салат і козячий сир лише в останній момент. Або на салаті (який вже буде змішаний з іншими інгредієнтами), ви змішаєте їх із салатом в останній момент.

Мій список покупок ...

Примітка: пропорції наведені, щоб скласти основний курс

Перший:

280 г помідорів чері
½ великий огірок
1 стиглий авокадо
1 жовтий лимон, з якого ви візьмете еквівалент 3 столових ложок соку (або, якщо не вдасться, яблучного оцту)
2 жмені змішаних салатів (на ваш вибір! Моїми були рукола, буряк та дитячий шпинат)
10 г свіжого коріандру

Бакалія:

140 г булгура
100 г смородини
6 столових ложок оливкової олії
Сіль і перець

Сироварка:

За бажанням 100 г свіжого козячого сиру або більше !

Мій секретний секрет №1: Цей салат найкращий, коли він дуже холодний. Якщо ви робите це напередодні на наступний день, додайте салат лише в останній момент (інакше це заплутає), а також козячий сир (інакше ви втратите його шматочки).

КРОКИ

Розм’якшити смородину в теплій воді. Закип’ятіть трохи води та викиньте булгур протягом часу, зазначеного на мішку. Після приготування охолодіть його дуже холодною водою. Тримайте прохолодно.
Наріжте невеликі шматочки огірка, помідора та авокадо (див. Мій прошептаний секрет №2). Покладіть все у свою салатницю. Додайте нарізаний шматочками козячий сир, а також булгур.
Подрібніть кінзу, додайте її в салат. Додайте смородину, яку ви раніше віджимали руками, щоб витягнути якомога більше води. Додати салат. Приправити сіллю і перцем, влити олію і лимон, перемішати. Смакуйте, коригуйте приправу. Залиште в холодильнику до подачі та відправте охолодженим !

Мій прошептаний секрет №2 : Спробуйте нарізати свої сирі овочі (огірок, помідори, авокадо) дуже маленькими кубиками. Ідея полягає в тому, щоб якомога ближче підійти до розміру булгура ... У роті буде приємніше не мати шматочків занадто різних розмірів.