Знання про фітнес - лобода - здорова альтернатива зернам
Чому лобода така здорова?
Безглютеновий, простий у вирощуванні і першокласний джерело білка - кіноа, найстаріша культивована рослина, переживає всесвітнє відродження. Через 6000 років все більше людей замінюють наше місцеве зерно кіноа, яке зараз доступне у багатьох магазинах здорового харчування. Листя і насіння лободи можна готувати різними способами, споживати в сирому або вареному вигляді.
Кіноа, також відома як рис інків, просо Анд або перуанський рис, є чудовим джерелом рослинного білка і містить значно більше мікроелементів, ніж наше місцеве зерно. Не тільки вітамін Е та вітаміни групи В, залізо, кальцій, мідь та марганець містять також "джерело великої енергії", як його називали інки. Ще один великий плюс: лобода не містить глютену і, отже, є оптимальною альтернативою для багатьох людей, які не можуть переносити клейкий білок.
Чудово універсальний: як основне блюдо з овочами, як гарнір до рагу, у різотто і навіть як основа для солодких страв, таких як каша або рисовий пудинг.
Як готується лобода?
Однорічна рослина може виростати до двох метрів у висоту і пов’язана зі шпинатом, мангольдом, буряком та морквою. В основному насіння розміром два міліметри, а також зелене листя використовують у західній кухні. Підготовка проста і дуже універсальна. Зерна кіноа найчастіше готують і їдять як рис або додають у смажені салати. Смак чудово горіховий. Кіноа також ідеально підходить як інгредієнт запіканок, рагу, супів та овочевих страв, час приготування становить лише 10-15 хвилин. Подрібнене і замочене зерно можна використовувати для насиченого мюслі вранці.
Кіноа доступна майже у кожному магазині натуральних продуктів (наприклад, Alnatura) та деяких мережах аптек (наприклад, Rossmann). Є одне, що слід врахувати перед вживанням лободи. Для захисту від шкідників на насінній оболонці є сапоїни. Це рослинні речовини, які мають гіркий смак і утворюють піну при контакті з водою. Якщо імунний захист ще не повністю розроблений, ці сапоїни можуть пошкодити кишкові стінки людини. Як запобіжний захід, маленькі діти до двох років не повинні вживати лободу. Однак комерційна лобода, в основному, не містить сапонінів, оскільки рослинні речовини можна просто змити після ретельного промивання і втратити при варінні.
Спеціальний наконечник HAMMER
Просто створіть свій власний смачний фітнес-бар з лободою!