Знежирене молоко - інформація про знежирене молоко
Коли споживач їде на ферму і купує там молоко, яке лише грубо відфільтровано, але в іншому випадку не обробляється, це називається сирим молоком. Він має оригінальний вміст жиру, який становить від 3,5 до п’яти відсотків. Це залежить від віку корови та від годівлі.
Якщо фермер розливає те саме неочищене молоко у пляшки, маркує його та передає в магазин, то це називається переважним молоком. Однак, як правило, молоко не продається безпосередньо фермером, але велика вантажівка забирає його і привозить на молокозавод.
Там його пастеризують, а потім вміст жиру регулюють за допомогою відцентрового процесу. Або він може зберегти повний вміст жиру, тоді його називають незбитим молоком.
Або виробляється молоко з меншим вмістом жиру. Коров’яче молоко з жирністю близько 1,5 відсотка називається нежирним або напівжирним молоком, і якщо воно має лише від 0,5 до 0,1 відсотка жиру, це Знежирене молоко відповідно знежирене молоко.
Інгредієнти знежиреного молока
У знежиреному молоці всього 36 кілокалорій. Він містить 5 відсотків вуглеводів, 3 відсотки білка та 0,1 - 0,5 відсотків молочного жиру.
Харчові значення 100 мл знежиреного молока з першого погляду:
- 36 ккал/151 кДж
- 3 грами білка
- 5 грамів вуглеводів
- 0,1-0,5 грама жиру
У знежиреному молоці більше немає холестерину, але не сильно змінюється вміст необхідних мікроелементів та вітамінів. Як і цільне молоко, молоко з жирністю не більше 0,5 відсотка містить натрій, калій, кальцій, фосфор, магній і залізо. Водорозчинні вітаміни В1, В2, В6 і С також повністю містяться. Зменшився лише вміст жиророзчинних вітамінів A, D і E.
Чи здорове знежирене молоко?
Як можна зрозуміти з інгредієнтів знежиреного молока, принаймні це не шкідливо для здоров’я. Канадське дослідження показало, що знежирене молоко особливо корисно для нарощування м’язів.
Під час тестування деякі молоді чоловіки пили знежирене молоко протягом десяти тижнів, а інші пили соєвий напій. Всім довелося робити однакові тренування м’язів. Наприкінці дослідження чоловіки, які споживали знежирене молоко, наростили вдвічі більше м’язів.
Молоко знежирене, знежирене або незбиране?
Молоко містить багато важливих для організму корисних речовин:
- Якщо ви збалансовано харчуєтесь і не маєте проблем зі здоров’ям, ви можете використовувати смачне незбиране молоко.
- Якщо ви боретеся з високим рівнем холестерину, вам слід вживати знежирене молоко.
- А людям із зайвою вагою та жінкам під час вагітності не обійтися без молока, але їм слід вибрати знежирений варіант. Але ви не повинні забувати поповнювати запас вітамінів A, D та E іншими продуктами харчування.
Знежирене молоко для схуднення?
Дослідження в Ізраїлі показало, що знежирене молоко допомагає схуднути. Незалежно від дієти, накладеної на випробовуваних, ті, хто випивав склянку знежиреного молока на день, втрачали додаткові п'ять кілограмів за півроку. Це результат, який можна побачити.
Тож якщо ви хочете схуднути, вам слід подумати про використання знежиреного молока замість цільного молока, а для здоров’я - відмовитися від смачного молочного смаку в склянці та чудової молочної піни на капучино. Знежирене молоко слід пити принаймні під час дієти для схуднення.
Однак згодом вам не доведеться переходити на незбиране молоко. Нежирне молоко не має водянистого смаку, воно також має типовий смак молока, а молочна піна на каві також може бути відновлена із вмістом жиру 1,5 відсотка.