Зосередьтеся на винограді Естер Шмітт
Естер Шмітт, тренер з питань харчування, Detox Consulting & Support - наш новий партнер у галузі харчування та дієтології. Вона буде регулярно вести рубрику в Les Nouvelles Gastronomique d'Alsace - Журнал Жульєна Бінца
Чому це корисно для нашого здоров’я
Почався сезон збору врожаю, і настав час збирати виноград. Білий або червоний, саме його колір вказує на вміст поліфенолу, цього потужного антиоксиданту, необхідного нашому організму для боротьби з передчасним старінням клітин.
МАЛЕНЬКА ІСТОРІЯ
Народження винограду часто приписують країнам Кавказу, але в Лангедоку були знайдені відбитки листя винограду, які чітко доводять існування виноградної лози у третинну епоху. Тим часом Шасела і Мускат часто займали чільне місце на королівських столах.
ПЕРЕВАГИ
Виноград сьогодні несе в собі багато чеснот. Тому саме ці відомі поліфеноли відзначають у винограді. Ці молекули антиоксидантів дуже корисні для здоров’я. Вони борються з клітинним старінням організму, надають позитивну дію при запальних захворюваннях і мають захисну дію при серцево-судинних захворюваннях. Серед цих поліфенолів слід згадати провідник: ресвератрол. Цей унікальний антиоксидант має цілеспрямовану дію на артеріальний тиск, знижуючи його, він зберігає коронарні артерії та уповільнює поширення певних дегенеративних захворювань. Це цілком французький парадокс, оскільки недавнє дослідження показало, що в певних регіонах, де споживання тваринних жирів було високим, наявність серцевих захворювань залишалося низьким, що, безсумнівно, пов'язано із споживанням винограду. Тому здорово їсти його та споживати вино, з якого воно походить, у помірних дозах.
Виноградне лікування
Для тих, хто хоче відпочити від повсякденного життя та відновити себе, лікування виноградом може бути першим рішенням. Виноград має сильну очищувальну дію, він також дуже багатий на цукор, вітаміни і з низьким вмістом білка. Вживаючи регулярно і лікуючи протягом декількох днів, це може принести справжню користь організму.
Тому виноградна монодієта повинна споживати лише виноград протягом 1-3 днів. Він буде поєднаний з необмеженою водою та трав’яними чаями. Ніяких відкачувань, оскільки доза цукру настільки важлива, що дозволяє триматися щодня.
Це корисне лікування допоможе організму у виведенні, матиме детоксикаційну дію на органи та забезпечить регенерацію клітин.
Результат: менше втоми, більше енергії та відновлених сенсорних, смакових та запахових можливостей.
Хороша ідея в цей період ще до навчання.
Тому білий виноград і червоний виноград заслуговують нашої повної уваги цього сезону, і тому, мабуть, саме час зупинитися біля кіосків на ринку, щоб скуштувати та оцінити всі достоїнства, які вони нам пропонують.
Естер Шмітт
Тренер з питань харчування
Поради та підтримка
Детокс - Харчування - Мистецтво жити