Правда про користь кави для здоров’я
Завдяки своєму кофеїну, найвідомішому психостимулятору в світі, кава підсилює нас ... але може також дратувати нас або заважати спати, залежно від кількості проковтнутого або власної толерантності. Так трохи кави чи ні ?
Остерігайтеся передбачуваної користі кави для здоров’я.
З моменту демократизації у Франції у 18 столітті кава продовжує набирати послідовників. І на додаток до характерного смаку та соціальної сторони (хто ніколи не помічав, що про важливі речі говорять у кавоварці?), Популярність він отримує завдяки наявності кофеїну, алкалоїду, який діє як психотропний стимулятор, та антиоксидантів.
Між кофеїном та антиоксидантами кава швидко прикрашається безліччю корисних для здоров’я користей. Проти раку, хвороба Паркінсона або антидепресант, ряд досліджень встановив різні сфери дії. «Але будьте обережні, - підкреслює дієтолог Лоран Шевальє, - ми прагнемо за будь-яку ціну шукати користь для здоров’я у продуктах, які необов’язково містять. Хто фінансує ці дослідження, на кого і на скільки людей вони були проведені, чи правильно вони інтерпретуються ... Часто бракує об’єктивної та незалежної інформації. »Таким чином, кава може зміцнити пам’ять (дослідження INSERM), боротися з депресією (Гарвардська школа громадського здоров’я), захищати від деяких захворювань (Паркінсона, раку печінки, товстої кишки, стравоходу, передміхурової залози та передміхурової залози, особливо у жінок в менопаузі), запобігати діабету 2 типу... Що ми насправді знаємо про його користь для здоров’я ?
Це насправді заважає вам спати ?
Ви помітили це наприкінці вечері: одні беруть каву і знають, що сплять сном справедливих, інші уникають цього або замінюють вербеною. Ми справді нерівні. " Деякі люди “погано метаболізують” кофеїн, пояснює Астрід Неліг. У них вплив кофеїну відчувається довше. Інші люди - "швидкі метаболісти", які швидше розщеплюють кофеїн. »Ми також повинні враховувати загальну кількість кофеїну (чай, газовані напої.), Що засвоюється протягом дня.
В кінці їжі це допомагає перетравлюванню ?
Кофеїн стимулює секрецію шлункової кислоти, необхідної для травлення. Кава (і дека) також сприяють виробленню жовчі та підвищують моторику в товстій кишці, що призводить до злегка послаблюючого ефекту, але дуже швидко після всмоктування (протягом півгодини). Про толерантність до травлення " деякі люди схильні до печії від компонента кави, особливо якщо її пити без їжі, пояснює Астрід Неліг. З іншого боку, це не впливає на ГЕРХ (гастроезофагеальна рефлюксна хвороба) або виразки ".
Який вплив робить кава на серце ?
Це питання широко піднімалося дослідженнями. Завдяки своєму стимулюючому ефекту кофеїн тимчасово збільшує частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск, це не можна заперечувати. Якщо у вас в анамнезі є серцеві захворювання, само собою зрозуміло, вам слід обмежити це споживання.
Існує поріг, який не можна перевищувати на день ?
Доза кофеїну, яка вважається нормальною, коливається від 200 до 300 мг або до 3 або 4 склянок по 100 мл на день. "Це доза, при якій ми отримуємо цікаві ефекти, пояснює Астрід Неліг. Хоча знаючи, що не існує європейської директиви щодо максимальної добової кількості. Однак у Канаді медичне агентство встановлює обмеження у 400 мг на день ". Ми також повинні враховувати чутливість кожного. Лоран Шевальє обирає принцип обережності: «2 чашки на день, або приблизно 100 мг кофеїну, - це пристойна доза. І слід подбати про те, щоб не накопичувати інші джерела кофеїну (газовані напої, чай тощо). "
Кава допомагає схуднути ?
Не зовсім. "Згідно з тестами, проведеними в теплових камерах, кава в помірних кількостях не впливає на кількість спалених калорій, пояснює Астрід Неліг. Або потрібно було б споживати літри його ... що не є ні здійсненним, ні доцільним! І все залежить від того, що ви покладете в каву: якщо підсолодити її чи скуштувати по-віденськи, це навряд чи змусить вас схуднути.
Кава допомагає зняти головний біль ?
"Кофеїн діє як знеболюючий засіб та має протиголовочну дію, пояснює Астрід Неліг. Але перш за все він посилює дію класичних анальгетиків на 40%, тому цілком розумно приймати таблетку разом із кавою. Таким чином, можна зменшити кількість ліків "."Але з часом може виникнути ефект звикання, який може вимагати збільшення доз", вдачі доктор Лоран Шевальє.
Я вагітна, мені потрібно зупинити каву ?
«Сьогодні максимальний поріг кофеїну, запропонований міжнародними асоціаціями охорони здоров’я для вагітних, встановлений на рівні 200 мг на день, - каже Астрід Неліг. З іншого боку, протягом третього триместру виведення кофеїну сповільнюється тричі. Тому він довше циркулює в організмі. Краще взагалі обійтися без кави (і чай, газовані напої кола ...) у цей період ". Те саме до народження дитини: дослідження показує, що народжуваність зменшується, якщо жінка випиває більше шести чашок кави на день. Що стосується Лорана Шевальє, він повністю не радить цього: «З 200 мг може бути підвищений ризик передчасних пологів. "
Середній вміст кофеїну в основних векторах їжі
- Кава еспресо 35,7 мг на чашку 50 мл
- Кава фільтруйте 51,3 мг на 100 мл
- Відновлена розчинна кава 48,4 мг на 100 мл
- Дека 2,1 мг на 100 мл
(Джерело: ANSES)