Зробіть дріжджі самостійно, коли вони розпродані - Поради щодо випічки Corona Насолода
Оновлено: 23.11.20 - 8:54
У супермаркеті не знайдено дріжджів? Робіть їх самі.
У багатьох супермаркетах дріжджів не вистачає або навіть їх розпродають. Але якщо вам все-таки потрібні дріжджі, ви можете зробити їх самостійно. Ми розповімо вам, як це зробити.
- Дріжджі є розпушувачем.
- Вони потрібні для випічки хліба та для багатьох інших рецептів.
- Що робити, коли дріжджі розпродані?
Деякі менеджери супермаркетів вже прогнозують: дріжджі - це новий туалетний папір. В даний час є Дріжджі розпродані в багатьох місцях а люди, які хочуть спекти хліб, наприклад, заглядають у трубочку.
Але це не повинно бути. Ти можеш Готуйте дріжджі самостійно і потрібні лише три інгредієнти, які гарантовано будуть доступні для покупки.
Ці інгредієнти потрібні вам для виготовлення дріжджів самостійно
- 500 мл води
- 30 грам цукру
- 2 сушені фініки, не сірчані (інші сухофрукти, такі як сливи або абрикоси)
- Ємність об’ємом 1500 мл, що закривається, наприклад, гвинтова банка
Зробіть дріжджі самі: так ви готуєте дикі дріжджі
- Ретельно очистіть ємність і один раз прокип’ятіть, щоб вона була однозначно чистою і стерильною. Висушіть ємність.
- Коли ви наливаєте її в ємність, вода повинна бути теплою.
- Додайте цукор і енергійно струсіть, поки він не розчиниться.
- Тепер просто додайте фініки або будь-які інші сірчисті сухофрукти і заклейте ємність.
- Поставте ємність у тепле місце (бажано близько 30 градусів) і струшуйте його щоранку та ввечері.
- Щодня відкривайте контейнер ненадовго після струшування, щоб випустили гази.
- Через п’ять-десять днів вода почне пузиритися і пахнути дріжджами. Тепер це зроблено.
Небезпека: Звичайно, якщо суміш утворює цвіль, вам потрібно буде утилізувати її і почати спочатку. Цього слід запобігти струшуванням.
Як використовувати домашні дріжджі
Ваші власні дріжджі, звичайно, будуть виглядати сильно інакше, ніж ви можете придбати в супермаркеті. Це Дріжджова вода замість твердої дріжджової маси. Якщо ви хочете запікати на дріжджовій воді, просто замініть рідину в рецепті дріжджовою водою.
Якщо дріжджова вода ще свіжа, вам слід 200-250 мілілітрів на 500 грамів борошна використання, оскільки рушійна сила ще не повністю розроблена. Найкраще дати дріжджовому тісту піднятися протягом ночі.
Ось так можна швидко зробити нові дріжджі з дріжджової води
Якщо ви самі зробили перші дріжджі *, можете витягніть нові дріжджі з дріжджової води. Це також швидше, ніж при оригінальному підході.
- Візьміть чверть вихідної партії та перелийте її в нову чисту посудину.
- Тепер знову влийте 30 г цукру, але тільки одну фініку.
- Потім налийте теплу воду, поки у вас знову не з’явиться 500 мл рідини.
- Збовтайте та провітрюйте цю суміш, як ваш перший підхід.
Оскільки ця суміш вже частково ферментувала, вона швидше дозріває. Всередині чотири дні вона повинна бути готова до використання.
Свистіть про найкраще до дати: так ви можете визначити, чи не зіпсована їжа
Навіть хліб, який трохи пліснявіє, належить до сміття. З іншого боку, ще можна заощадити твердий хліб.
Чим старше яйце, тим воно стає легшим. Якщо воно плаває у воді, це погано.
Якщо риба пахне рибою, вона вже не свіжа.
Гниле м’ясо смердить і стає слизовим. Зверніть пильну увагу на температуру зберігання.
Якщо йогурт дуже рідкий, він більше не є їстівним.
Твердий сир навіть переносить шар цвілі. Просто відріжте їх щедро. Якщо сир пахне неприємно кислим, це погано.
У жодному разі не потрібно викидати погане молоко.
Оливкова олія повинна пахнути фруктово, тоді ви зможете насолоджуватися нею роками.
Ковбаса - це не просто ковбаса. Але дивний запах і слизовість - явні вказівки на смітник.