Зробіть марципан самостійно без цукру

Я дуже рада, що моя дієта без цукру працює досить добре. І причина цього полягає в тому, що для всіх (солодких) речей, які я люблю їсти, я пробую рецепти без цукру. Тож мені нічого не треба чинити опір. Я вже повідомляв про шоколад без цукру, а зараз збираюся записати свій рецепт марципану без цукру.

В основному, зробити марципан самостійно дуже просто. Вам просто потрібен справді міцний міксер, я використовую свій Thermomix. Це робить чудовим виготовлення марципану без цукру.

Інгредієнти:

• 200г мигдалю в бланші *
• 20 г трояндової води * або звичайної води (до речі, я купив свою рожеву воду в індійському супермаркеті)
• 10 крапель гіркого аромату мигдалю *

Приготування марципану без цукру в Thermomix

1. Помістіть мигдаль у чашу для змішування, поставте на кришку з чашею для змішування та почекайте 10 секунд./Дрібно подрібніть на рівні 10.
2. Додайте (трояндової) води та аромату гіркого мигдалю та перемішайте 10 сек/швидкість 9. Зазвичай я роблю це трохи довше, поки насправді не вийде приємна сира марципанова суміш. Чим дрібніший марципан, тим кращий він на смак!
3. Дістати масу і добре вимісити. Загорніть в харчову плівку і зберігайте в холодильнику.

Зробити марципан дійсно просто, чи не так? Але у мене є ще кілька порад:

• Якщо ви хочете скрутити картоплю з марципану: це працює краще, якщо тісто трохи охолоне.
• Мені подобається марципан без цукру, але якщо ви хочете підсолодити його, просто додайте підсолоджувач на ваш вибір (між кроками 1 і 2).
• Якщо є сумніви, перемішайте все разом ще трохи, щоб марципан приємно розтанув. Якщо ви не змішуєте досить довго, він стає трохи розсипчастим.
• У марципан також можна додати трохи какао. Або обмажте шоколадом без цукру!

Я думаю, що марципан - це смачна цукерка без цукру. І я зізнаюся, що час від часу гризу марципаном без цукру. Це також чудова закуска без цукру в дорозі! Я часто маю з собою горіхи, і це бажана зміна взяти з собою марципан!

І звичайно мені цікаво: як смакує цей марципан без цукру?

* Цей блог містить партнерські посилання на Amazon. Це означає, що якщо ви натиснете на посилання і замовите, наприклад, рожеву воду, то я отримаю невелику комісію. Я люблю купувати у нього шоколад без цукру!

Ви хочете стати повністю без цукру?

Тоді підпишіться на мій щотижневий бюлетень:

Я надішлю вам поради, інформацію та пропозиції щодо дієти без цукру!

Дякуємо за довіру! Мені приємно, що вас цікавить дієта без цукру. Тепер залишився лише один крок: у вашій поштовій скриньці є електронний лист від мене, в якому ви підтверджуєте свою реєстрацію. Тоді ви одразу отримаєте від мене перший електронний лист! І тоді ви отримуєте порцію мотивації, інформацію або рецепт без цукру щотижня! Побачимось! Анжеліка

34 думки

Хуху! Це чудово вийшло з марципаном! Всім подобається це прямо від Thermomix. Потім мені слід замісити його, і він раптом дуже змастився і виділяє багато масла/рідини!
Подивимось, як воно виходить із холодильника ...
Він потрібен для вашого малинового торта!

так, коли ви починаєте замішувати, воно стає дуже жирним! Мигдаль містить багато жиру.
І як приємно, що ти робиш малиновий пиріг! Сподіваюся що вам це подобається!
Анжеліка

Чи не можна було б придбати вже мелений мигдаль безпосередньо, якщо у вас немає такої потужної мішалки?

хм, я не зовсім впевнений. Але ви можете спробувати! Якщо це не спрацює, ви завжди можете додати його до свого мюслі
Анжеліка

Дякуємо за ваш коментар. Я просто прошу вас ставитись до нас трохи люб’язніше. І уважніше читайте мій блог. Я не рахую калорій і не прошу їх. Я не сприймаю свою дієту без цукру як дієту, а також не закликаю когось переслідувати будь-який образ тіла.

Для мене важливо, щоб кожен знайшов корисну для них дієту. Для мене це означає, що я уникаю цукру, цукрових альтернатив та підсолоджувачів. Для вас це означає щось зовсім інше, і я радий за вас, що ви знайшли свій шлях.

Я люблю своє життя, і мені дуже подобається їсти те, що корисно для мене. Я не розглядаю дієту без цукру як жертву, а як величезний приріст якості життя!

Наразі АОК проводить кампанію без цукру - вони, безумовно, не роблять цього без доказів того, що рафінований цукор шкідливий. Я б знав. Останнім часом навіть неважливо, скільки хімії використовується для білого цукру. Ви не можете порівняти це з фруктовим цукром.

Привіт Маріон,
так, я думаю, що медичні страхові компанії також все більше усвідомлюють, що вони абсолютно повинні надавати інформацію.
Анжеліка

Це саме так! Дякую тобі дорога Анжеліка! Я дуже рада, що натрапила на вашу подушечку, бо я вже рік не можу терпіти промисловий цукор. Ну, насправді не раніше ... . Але я не хотів чути! Але потім мої напади мігрені та мої шлунково-кишкові проблеми погіршились. Окрім цукру, я більше не терплю молочних продуктів ... На щастя, тимчасова непереносимість глютену знову зникла. На жаль, непереносимість лактози та цукру залишається. На жаль, фруктоза також відіграє певну роль, але вона стала трохи кращою. Кожен може мати свою думку, але якщо поглянути на весь світ, де проблеми з такими захворюваннями, як ожиріння тощо. Я вважаю, що промисловий цукор нездоровий і може також сприяти захворюванню. Тому я вважаю чудовим, що тут є такий блог, як ваш, де ви можете знайти альтернативи. З будь-яких причин! Так продовжуйте, ваш блог чудовий ♥ ️

Привіт Дінні,
Дякуємо за ваш коментар!
Анжеліка

Привіт ....
Існують також медичні причини, чому слід уникати чи не вживати цукор ... не завжди все пов’язано зі схудненням.
Можливо, вам слід просто жити так, як вам хочеться, і залишити інших у спокої, щоб давати поради.

Я особисто виявив, що z. B. Моя мігрень значно покращилася з тих пір, як ми перестали вживати промисловий цукор, зменшили кількість цукру загалом і коли ми перейшли на мед, сухофрукти тощо. перейшли. Єдине, що я все ще маю вдома в цьому плані - це еритрит, головним чином як замінник ванільного цукру.

так, у мене також набагато менше болить голова, і я загалом у формі!
Анжеліка

Я, звичайно, не божевільний за дієтами, але чи помічали ви коли-небудь, що 20% простору в Альді використовується для солодощів. Я зрозумів, що промисловий цукор для мене не корисний, тому хочу перейти на альтернативні варіанти. Я не можу зрозуміти, що повинно бути "соплі" з цього приводу.

І звичайно, я їжу фрукти, мед, ксиліт, спагетті та інші джерела вуглеводів, бо вони не шкодять мені. Багато людей намагаються постійно уникати нездорових цукрів, і для них цей блог дуже корисний.

Доброго вечора! Я зробив марципан сьогодні і ... подобається!
Ми живемо майже без цукру, тому що мій чоловік захворів на цукровий діабет від ліків після трансплантації органів. Ми контролюємо це з низьким вмістом вуглеводів. Я використаю рецепт, щоб приготувати марципановий топінг для доміно, адже ми теж робили хліб з айви. Разом із шматочком пряників з низьким вмістом вуглеводів, це обов’язково буде смачно. Дякую за рецепт.

вау, це звучить по-справжньому смачно! Будь ласка, дайте мені знати, якщо це спрацювало!
Анжеліка

Я постійно показую цю шпильку, і як харчовий технолог волосся на потилиці встає!
Існують рекомендації щодо того, що можна назвати марципаном.
Це максимум сирої марципану без цукру. І навіть у цьому я сумніваюся.
Мені просто довелося позбутися цього зараз ...

Цікаво, я цього не знав. Але я думаю, що це добре розуміють у просторіччі.
Це, схоже, схоже на "офіційне" визначення поняття "без цукру".
Анжеліка

ми тут не в "харчовій промисловості" - керовані інгредієнти, це
Я вважаю, що це дуже добре, оскільки, як кажуть, це не так важливо, приємно, що воно смачне
і теж здоровий!

Привіт,
Як довго це триває?
Я страждаю від непереносимості гістаміну, і тепер хотів би врізати цукор, оскільки це викликає запалення в організмі, і через проблему з гістаміном я швидко отримую легше запалення кишечника.
Марципан повинен працювати, але оскільки мені доводиться готувати ВСЕ свіже, кілька речей, які тривають трохи, були б чудовими

Привіт Жасмін,
Я не можу вам точно сказати. Я б сказав, що це може тривати 1 тиждень у холодильнику. Однак я завжди їв його за кілька днів 😉
Анжеліка

Дякую:-) Я думаю, що це зі мною не триватиме довше, з чим ви змішуєте мигдаль? У мене немає Thermomix, і я не буду купувати за нього

Привіт Жасмін,
так, для цього я використовую Thermomix. Вам потрібен досить міцний міксер. Трохи простіше, якщо ви купуєте вже милий мигдаль!
Анжеліка

Я давно мав на увазі цей рецепт. Я ❤️ марципан, але те, що ви можете купити, для мене занадто солодке.
Тому сьогодні я нарешті спробувала рецепт. Він смачний сам по собі, але для мене він може бути трохи солодким, тому я додала 2 чайні ложки цукру з кокосового цвіту. Для мене ідеально їсти це чисто. Хотіли б переробити його в кулі з марципану.
Дякую шановна Анжеліка за чудовий рецепт.
TiVo

Шановна Тіно,
Мені дуже приємно, що вам це подобається! І саме так призначені мої рецепти: ви можете їх так їсти або підсолоджувати бажаною солодкістю. Отже, ви маєте це у своїх руках, який солодкий на смак!
Анжеліка

Дійсно гарна ідея зробити марципан абсолютно без цукру:)! Особливо для подальшої обробки, це, безумовно, добре, а також зміни.

Так, я також використовую марципан в інших рецептах. Наприклад, для мого малинового йогуртового торта:
https://meine-zuckerfreiheit.blog/2017/11/24/himbeer-joghurt-torte-ohne-zucker/

Привіт Анжеліка, я хотів би скопіювати рецепт, але у мене немає Thermomix. Чи можу я просто взяти мигдальне борошно, а потім замісити його з інгредієнтами вручну?
Глг, Ірен

Шановна Ірен,
Не думаю, що можна місити руками. У Thermomix не тільки замішують, але й дуже дрібно рубають. Це створює марципанову масу.
Анжеліка

Ви також можете легко зробити рожеву воду самостійно: https://www.ecofairy.org/blog/rosenwasserdiy

це чудово, я цього не знав! На жаль, у мене немає троянди на балконі, але це приємна ідея.

Привіт, мене звати Анжеліка. Я харчуюсь без цукру, і тут я ділюсь з вами своїм досвідом, невдачами, інформацією та рецептами!

---