Зробіть власні курячі нагетси - справді хрусткі в духовці

інгредієнти

• • 5 склянок несолодких кукурудзяних пластівців
  • 2 яйця
  • сіль і перець
  • 1 чайна ложка порошку паприки
  • 2 склянки борошна
  • 1 кг філе курячої грудки

• Крім того

  Вам спокійно готувати?

  

  Коли чоловік робить прохання про їжу, я буквально бачу, як зростають мої любовні ручки. Він мріє про сосиски в халаті. Гіроскопічна сковорода. Курячі нагетси. Будь серйозним! Одна страва жирніше іншої. Не зовсім. Тепер я сам можу подружитися з курячими нагетсами. Насправді дуже добре. Вони смажені, ти думаєш зараз? Нічого. Вони справді такі найкращі курячі нагетси з духовки. Але не настільки калорійним, як ви думаєте зараз. Ні. Вони ні жирні, ні липкої паніровки. Слово честі - я його перевірив і сам був здивований результатом. То як шматочки курки можуть стати хрусткими та соковитими без фритюрниці? Зараз я вам скажу - включаючи найкращі рецепти курячих нагетсів.

  • 1. Зробіть самі курячі нагетси - два інгредієнти
    • 1.1. М'ясо для соковитих самородків
    • 1.2. Паніровка для надзвичайно хрусткої шкаралупи
  • 2. Приготуйте курячі нагетси - випробувано три методи приготування
    • 2.1. Смажте курячі нагетси
    • 2.2. Обсмажте курячі нагетси на сковороді
    • 2.3. Запікайте курячі нагетси в духовці - з маслом і без
    • 2.4. Вас це також може зацікавити
  • 3. Сметана, як у стейк-хаусі
  • 4. Кольрабішніцель - такий же хрусткий, як і класичний
  • 5. Кумпір з капустяним салатом та смаженою куркою
  • 6. Рецепт ваших курячих нагетсів
  • 7. Які калорійності та харчові цінності містяться у курячих нагетсах?
  • 8. Найкращі гарніри до курячих нагетсів

  Зробіть курячі нагетси самостійно - два інгредієнти

  Я все ще пам’ятаю, що нагетси тоді були ХІТОМИ на дитячих днях народження. З картоплею фрі та кетчупом, звичайно. Їх швидко зробили для цілої банди розбійників: відкрийте мішок, покладіть самородки у фритюрницю - готово. Звичайно, це можна зробити і сьогодні. Але смак у тисячу разів кращий, якщо ви приготуєте курячі нагетси самостійно.

  М'ясо для соковитих самородків

  Інгредієнт номер один: курка. Найбільш підходящий Філе курячої грудки без шкіри. Чим ви використовуєте для курячих шашликів. М’ясо швидко готується, має низький вміст жиру і його можна нарізати шматочками завбільшки. Бінго! На одного дорослого Людина ти обчислюєш приблизно 250 г філе курячої грудки a. Це робить близько 6 самородків. Додайте картоплю або салат, і ваша їжа буде повною.

  Чи хотіли б ви приготувати курячі нагріси як обід для дитячого дня народження? Для маленьких їдців зазвичай достатньо меншої кількості, включаючи гарніри. Ось Приблизно 3 шматочки курки на ніс, так 125 г філе курячої грудки планувати на.

  Паніровка для надзвичайно хрусткої шкаралупи

  Інгредієнт номер два: паніровка. Тільки завдяки їй шматочки курки стають по-справжньому хрусткими. Також воно зберігає м’ясо соковитим у процесі готування. Все йде нормально. Але що потрібно, щоб зробити корпус надзвичайно хрустким? кукурудзяні пластівці. Природно несолодкий і не надто дрібно кришився. Моя порада: Покладіть пластівці в мішок із морозильною камерою і кілька разів перекатуйте їх качалкою - готово. Звичайно, ви також можете використовувати сухарі. Але він стає хрустким із пластівцями. Або з крихтою, виготовленою з цих інгредієнтів:

  • Борошно Панко, яскравий, грубі сухарі з азіатського магазину. Різниця від класичних сухарів? Для Панько використовується лише внутрішня сторона білого хліба. Отже хлібна крихта без скоринки.
  • Тортильські чіпси - чи не з сіллю або спеціями як паприка або чилі.
  • Висушений кокос, будь-який чистий або змішаний з невеликою кількістю панірувальних сухарів. У будь-якому випадку рашпілі вносять екзотичну нотку в шматочки курки.
  • Подрібнений мигдаль для хрустких самородків з горіховий аромат.

  Тож для курячих нагетсів типова лінія панірування Борошно, Яйця і кукурудзяні пластівці нарощувати. Збийте і приправте яйця. Я завжди беру сіль, перець і солодкий порошок паприки - НЕ більш. Мені подобається, коли шматочки курки не приправляються занадто інтенсивно. Додайте яйця для більшого смаку каррі, Порошок часнику або чилі розмішати. Або, як варіант, заздалегідь замаринуйте шматочки курки. Потім переверніть їх один за одним у борошні, яйцях і, нарешті, у пластівцях кукурудзяних. Сильно притисніть їх, щоб вони міцно прилипали до шматочків курки.

  Готуємо курячі нагетси - три методи приготування випробувані

  Якщо у вас є курячі нагетси, то вони повинні бути ідеально приготованими. Такий хрусткий зовні і соковитий всередині. Ресторани швидкого харчування смажать свої шматочки курки на розігрітій олії. Але чи насправді це ключ до найсмачніших самородків? Для тесту я підготував шматочки курки, використовуючи три різні методи приготування:

  • Смажиться в гарячому маслі
  • Смажена на сковороді
  • Запечена в духовці, тут один раз з маслом і один раз без

  Смажте курячі нагетси

  Тут сподівання дуже великі. Зрештою, більшість ресторанів та рецептів покладаються на нагетси смаженої курятини. І якщо чесно, коли справа доходить до хрусткості, смажена їжа, як правило, попереду. Це тут так?

  Для смаження у фритюрі додайте олію приблизно 170 ° C і нагріти самородки 4-5 хвилин запечена в ній. Результат: шматочки курки відносно швидко темніють. Насправді паніровка майже занадто хрустка. Крім того, нагетси на смак дуже нагадують олію.

  Обсмажте курячі нагетси на сковороді

  Для смажених курячих шматочків нагрійте на сковороді та нагетси трохи оливкової олії приблизно 3 хвилини на сторону смажити. Результат? Гарний і хрусткий зовні і соковитий всередині. Трохи жирний на смак. Але загалом справді смачні самородки! Чи можна це ще доповнити?

  Запікайте курячі нагетси в духовці - з маслом і без

  Не в останню чергу: курячі нагетси з духовки - у двох варіаціях. Ви також можете сказати, як тест в рамках тесту.

  • Варіант перший: Класичні самородки з духовки, як ви їх знаєте. Тож покладіть паніровані шматочки курки на піднос і поставте їх у духовку.
  • Варіант другий: Приготуйте самородки з духовки з невеликою кількістю олії. Для цього тонко обмажте папір для випічки маслом і покладіть зверху нагетси. Друг дав мені підказку і повинен зробити шматочки курки ще більш хрусткими. Чи це щось зробить?

  Обидва варіанти використовуються в 180 ° C гаряче повітря 30 хвилин запечений і перевернутий раз на півдорозі.

  Результат: давайте згортаємо поле ззаду. Класичні самородки з духовки без масла посідають останнє місце. Занадто сухий, менш хрусткий і найбільш непривабливий на вигляд. Слідом слідують смажені шматочки курки. Потім є смажені нагетси і нагетси з духовкою з олією. Хто робить гонку?

  Очевидно, що Наггетси з духовки з невеликою кількістю олії! Для мене переможець тесту на всіх рівнях. Чому? Нагетси справді соковиті та хрусткі навколо, не смакуючи жирними. Трохи олії на папері для випікання вистачило, щоб ви могли ідеально приготувати в духовці. Зовсім несподівано і справжній плюс. Паніровка також була чудово золотисто-коричневою. Загалом, насправді найкращий результат.

  ---