Зробіть Wiener Schnitzel самостійно

Шніцель - одна з найпопулярніших м’ясних страв у всьому німецькомовному регіоні - ось ідеальний рецепт вінерного шніцелю.

Інгредієнти для панірування

25 хв. Загальний час
15 хв часу підготовки
10 хв. Час приготування

1. Для ідеальний, справжній віденський шніцель вам потрібно м’ясо телятини - бажано теляча оболонка або трохи дорожче сідло телятини. Для цього розімніть різаний шніцель з телятини товщиною 1 см за допомогою м’якого тендеризатора або праски для покриття - м’ясо має бути товщиною не менше 6 мм.
2. Потім тонкі шматочки м’яса добре заправляють сіллю і перцем.
3. Для панірування спочатку перетворіть м’ясо в борошні, потім у збитим яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях - дуже легко притисніть крихту, щоб вона прилипла до м’яса.
4. Тепер нагрійте на сковороді досить освітленого вершкового масла. Щоб перевірити, чи жир правильної температури, просто потримайте дерев’яну дерев'яну ложку в рідкому жирі - навколо деревини повинні утворитися невеликі бульбашки.
5. Помістіть паніровані шматочки м’яса в гарячий жир і обсмажуйте до золотистої скоринки з двох сторін - приблизно 3-4 хвилини. М’ясо повинно плавати у вершковому маслі, щоб паніровка не прилипала і не горіла на дні.
6. Вийміть вінерний шніцель з жиру, злийте на кухонний папір і прикрасьте лимонним клином і петрушкою.

Ви можете вдосконалити шніцель, капнувши на нього трохи лимонного соку перед паніруванням.

Ви можете легко зробити сухарі самостійно, подрібнивши міксером черствий хліб або білий хліб.

Картопляний салат або картопля із петрушки традиційно подають із справжнім винером-шніцелем.

ПОДІБНІ РЕЦЕПТИ

СУРШНІЦЕЛЬ

Surschnitzel - це вірш та чудова їжа для ваших гостей. Спробуйте цей простий рецепт.

МАСЛО ПРИРОДНИЙ ШНІЦЕЛЬ

Натуральний вершковий шніцель можна подати до столу з рисом, салатом або хрусткими овочами.

Турецький шніцель

Ви можете свідомо насолоджуватися шніцелем з індички. Цей рецепт на смак надзвичайно смачний.

ПАРИЖ ШНІЦЕЛЬ

Ситна основна страва. Ось чудовий рецепт вдалого страви.

ПАПРІКА ШІЦЕЛЬ МАМАС СТИЛЬ

Шпіцель з паприки по-маминому - це ситна основна страва. Ось чудовий рецепт вдалого блюда.

ТУРЕЧЧИНА ШНІЦЕЛІ З ПОМИДОРАМИ І МОЦАРЕЛОЮ

Соковитий шніцель з індички з помідорами та моцарелою гарантовано матиме успіх за допомогою цього простого рецепту, а смак - непереборно гарний.

Коментарі користувачів

Для мене освітлене масло має смак, який мені абсолютно не подобається. Для смаження я використовую сало або олію.

Так Цамбіка, ти маєш рацію, особливо якщо ти хочеш їсти шніцель холодним, найкраще свиняче сало.

Чудовий рецепт! Дуже дякую. У нас це сьогодні опівдні, з гарніром до теплого картопляного салату.

---