Зробіть здорову соду самостійно - це дійсно так просто

Лимонад - це катастрофа для вашої фігури.

Є напій, який є солодким і все ще корисним.

І це не робить рятувальних кругів.

Ви можете легко зробити його самостійно як супер здорову соду.

Фокус? бродіння.

Чай, який є таким же солодким, як кола, завдяки бродінню зміцнює здоров’я.

Це працює подібно до квашеної капусти.

Дріжджі та бактерії спільно розщеплюють цукор, азот та кофеїн. Чай з високим вмістом цукру поступово стає менш солодким. Для цього виробляються вітаміни та оздоровчі кислоти.

Можна також сказати: так само, як виноградний сік стає вином, солодкий чай стає комбучею.

Як смакує Комбуча?

Комбуча чудово кисло-солодка, мурашки на язиці і за смаком нагадує сидр.

Чудова річ: залежно від того, який чай ви використовуєте як вихідну точку, ви можете створити абсолютно різні смакові враження.

Комбуча допомагає вашому кишечнику

Зробити пробіотичну соду самостійно? Звучить чудово, чи не так?!

Тому що: ваш душ живий!

Тут мешкає безліч хороших мікроорганізмів. І ви хочете мати якомога більше їх у кишечнику!

Він також вважає чудовим те, що ваша комбуча має кислотне значення рН. Це дозволяє йому підтримувати ідеальний кислотний баланс і

У кислому середовищі мікроби та шкідливі бактерії просто не мають шансів розмножуватися.

Ще більше хороших новин для здоров’я кишечника: травні ферменти також включені! Як випливає з назви, вони допомагають оптимізувати процеси травлення.

Сода, підсилювач імунної системи?

80% імунної системи знаходиться в кишечнику.

Довгий час я це приймав до відома. Так, звичайно, ви знаєте, кишечник важливий для імунної системи. Я просто нічого не робив.

А кишечник у мене був чим завгодно здоровим. У 2017 році я зрозумів, що в мене «діркова кишка». Дурна штука. Але це втягнуло мене в дію.

Потім відбулася реабілітація товстої кишки протягом трьох чвертей року. З тих пір я також звертаю увагу на надзвичайно хороше споживання поживних речовин.

Все ще неймовірно для мене: я раптом вже не хворію. Застуда? Я вже не знаю Вперше в житті!

Зрозуміло одне: якщо в кишечнику оселяється багато хороших мікроорганізмів, ви отримуєте вигоду від значно кращої імунної системи.

До речі, які дріжджі та бактерії присутні у вашій комбучі та в яких кількостях можуть бути різними.

Наприклад, культури:

Acetobacter xylinum
Acetobacter xylinoides
Gluconoacetobacter
Gluconobacter oxydans
Saccharomyces ludwigii
Saccharomyces apiculatus
Saccharomyces cerevisiae (хлібопекарські дріжджі)

За допомогою Kombucha ви не можете просто зробити будь-яку соду самостійно. Ви підтримуєте своє травлення, кишечник і загальний стан здоров’я. Але це стає ще краще:

Зробіть лимонад самостійно: сюди потрапляють вітаміни

Kombucha має набагато більше переваг.

Він також містить вітаміни С, D, К і вітаміни групи В. Вітаміни групи В виробляються на дріжджах. Ви можете знайти вітаміни В1, В2, В3, В6 і В12 в комбучі.

Фолієва кислота та залізо також включені. Окрім цього, обертово-молочна кислота, пробіотичні молочнокислі бактерії, ферменти, антибіотичні речовини та органічні кислоти.

Найцікавіше, що комбуча містить глюкуронову кислоту.

Ваша печінка також робить це, коли хоче зв’язати токсини. Ваше тіло також використовує глюкуронову кислоту для виробництва інших кислот, таких як гіалуронова кислота. Ви це знаєте з реклами, адже він є в кожному кремі для обличчя. Ваша сполучна тканина щаслива!

Як хороші бактерії та дріжджі потрапляють у комбучу?

Без SCOBY це не працює!

Якщо ви хочете зробити здоровий лимонад самостійно, вам потрібен SCOBY. SCOBY - це чайний гриб. Гаразд, насправді це зовсім не гриб. Не знаю, чому його так завжди називають. СКОБІ виглядає як грудний імплантат. Тож не зовсім гарний.

SCOBY розшифровується як "Симбіотична культура бактерій та дріжджів". Німецькою мовою: Симбіотична асоціація бактерій та дріжджів.

З Kombucha та SCOBY це трохи схоже на виготовлення йогурту самостійно. Щоб отримати йогурт, потрібно щепити молоко бактеріями. Щоб приготувати комбучу, вам також потрібно щепити чай.

Звідки я беру свого СКОБІ?

Або ви отримуєте свій SCOBY у подарунок від того, хто вже готує комбучу, або можете придбати його в Інтернеті з деякою стартерною рідиною. Це коштує близько 25 € і є одноразовою інвестицією, тому що ви можете повторно використовувати свій SCOBY або нові SCOBY можуть рости. У мене є СОБІ справедливість Купили.

Зробіть здоровий лимонад самостійно: інструкція

Коротше: заваріть чай, покладіть цукор, покладіть SCOBY, дайте постояти, готово.

Звучить вам досить просто?

Ходімо. Ось докладно кроки:

1. Відправна точка: цукровий чай

Візьміть 5-6 ч. Ложок чорного чаю (24 г)
(Чорний чай працює найкраще, але також можливо багато інших видів чаю. Зелений чай і білий чай добре працюють. Моїм улюбленим є чай з гибискуса, колір просто фантастичний. Тільки трав’яні чаї не працюють, оскільки трави пригнічують ріст корисних бактерій)
Обшпарити його 1 л гарячої води
Нехай круто протягом 8-10 хвилин
Додайте 180 г цукру і розмішуйте, поки цукор не розчиниться
(білий, коричневий або цукор з кокосового цвіту)
Наповніть чай у велику ємність (приблизно 4 літри ємністю)
Налийте на нього 1,8 л холодної води
(чай повинен бути не більш теплим, оскільки бактерії не переносять жарких температур)

Звичайно, ви також можете зварити всю кількість чаю, а потім дати йому охолонути, тоді ви збережете крок 6

2. Інокулюйте чай своїм SCOBY

Налийте чайний гриб та закваску (200 мл) у підсолоджений чай
Закрийте отвір вашої посудини так, щоб вона пропускала повітря
(наприклад, покладіть хустку або кухонний папір над отвором і закріпіть гумкою)

3. Нехай підхід відпочиває

Щоб бактерії та дріжджі могли працювати, тепер ви можете залишити майбутню комбучу в спокої приблизно на 1-2 тижні
Помістіть банку в тепле місце (21 ° C - 27 ° C), поза прямими сонячними променями
З 5-го дня ви можете перевірити, чи є комбуча все ще занадто солодкою для вас. Просто проведіть соломкою повз чайного гриба і спробуйте
Якщо солодкість відповідає вашому смаку, ви виймаєте SCOBY

Тепер ваша комбуча фактично готова.

Однак він навряд чи є газованим. Він справді отримує це лише тоді, коли у нього закінчується кисень. Якщо ви хочете, щоб воно мурашкувало, виконайте останній крок:

4. Наповніть комбучу у пляшки

Перелийте приблизно 80% вашої комбучі у пляшки і щільно закрийте
Якщо ви хочете, ви можете ароматизувати це зараз.
Просто додайте шматочки лимона або імбиру або сухофрукти
Нехай пляшки стоять при кімнатній температурі 2-3 дні, і воно почне шипіти

Коли ваш комбуч буде готовий, поставте його в холодильник. Це значною мірою зупинить роботу мікроорганізмів, і ваша комбуча буде тривати вічно. Однак смак з часом стає дещо кислішим.

Ви зберігаєте SCOBY в збереженій комбучі. Коли герметично герметично закритий, він протримається кілька тижнів у холодильнику. Тож ви просто приймаєте його знову, якщо хочете знову зробити лимонад самостійно. Це працює приблизно в 10 разів. Потім ви використовуєте новий SCOBY, який все одно формується у вашій комбучі як дитина першого SCOBY.

Але там тонни цукру.

Kombucha настільки фантастичний, оскільки починається як цукровий чай, а наполеглива робота SCOBY перетворює його на супер здоровий безалкогольний напій.

Бактерії та дріжджі працюють цілодобово. А ті, хто важко працює, потребують їжі. Мікроорганізми просто поїдають цукор.

Залежно від того, як довго ви даєте SCOBY працювати, 90% - 95% цукру у вашій готовій комбучі "з'їдається". Це означає, що у нього ледь залишається калорій.

Професійна порада для зубів: пийте комбучу з соломкою. Залишковий цукор - менша проблема. Однак наші зуби повинні протистояти всім кислотам. Напої з кислим значенням рН, такі як Наприклад, я волію пити лимонний сік з соломкою. Це також посилює відчуття соди.

Остерігайтеся кофеїну

Ви любите пити каву?

У будь-якому випадку, ваш SCOBY любить кофеїн.

Він любить менше кави, але любить міцний чорний чай. Він живе на таких поживних речовинах, як азот, теанін і, звичайно, кофеїн. Все це міститься в чайному листі. Ось чому чорний чай, зокрема, ідеально підходить як основа для комбучі.

Скільки кофеїну в склянці комбучі?

Близько 1/3 вмісту кофеїну в чаї, який ви використовували для його приготування. Отже, якщо в чашці чорного чаю міститься 30 мг - 80 мг кофеїну, у вашій комбучі буде близько 10 мг - 25 мг кофеїну.

Як я можу самостійно приготувати соду без кофеїну?

Ви також можете приготувати комбучу з чаєм ройбуш або гибискуса. Отже, це не кофеїн.

Або ви можете зменшити вміст кофеїну.

Зелений або білий чай мають z. Б. Набагато менше кофеїну, ніж чорний чай. Ви також можете змішувати чаї. Тож ройбуш із чорним чаєм. Або чорно-зелений чай.

Ще одна хитрість: нехай ваш чай крутим лише 30 секунд - 60 секунд. Вилийте перший настій і знову заваріть чай з тими ж листям. Отже, у вас лише 20% - 50% від початкового вмісту кофеїну.

Відсоток: в ньому також є алкоголь

Коли дріжджові бактерії у вашій комбучі їдять цукор, вони перетворюють його на вуглекислий газ та алкоголь.

Очевидно: чим більше цукру ви додаєте в чай, тим більше дріжджів потрібно годувати і тим більше виробляється алкоголю.

До речі, бактерії це раді. Вони вважають алкоголь чудовим і не залишають багато для вас. Вони виробляють органічні кислоти із спирту та кисню.

Щоб бактерії мали достатньо кисню для своєї роботи, ідеально використовувати посудину з великим отвором.

Скільки алкоголю є у вашій комбучі, залежить від кількох факторів. Якщо ви купуєте Kombucha в супермаркеті, він, як правило, містить менше 0,5% алкоголю, і тому його можна визнати безалкогольним.

Можливо, у вас трохи більше вмісту алкоголю вдома. Верхня межа становить близько 2%.

Попереджувальна пастка: Комбуча з супермаркету

Ви зайшли так далеко і зараз виготовляєте класичну газовану воду як-небудь?

Але ви насправді не знаєте, чи справді ще хочете купити SCOBY, так?

Спочатку я купив готову комбучу сам. Щоб перевірити, чи подобається мені це.

Одне дуже важливо, якщо ви хочете придбати готову комбучу:

Оскільки їжа в супермаркеті часто повинна стояти довго, не даючи їй зіпсуватися, комбуча промислового виробництва часто пастеризується. Так підігріто.

Мікроорганізми цього природно не виживають. Є великий ефект.

Тож десь на упаковці слід сказати, що комбуча непастеризована. До речі, це стосується і соку квашеної капусти.

Класичні лімузини - це вбивці фігур

Рідкий цукор не зустрічається в природі (за винятком меду). Ми просто не еволюційно пристосовані до соди.

За допомогою лимонаду ви приводите своє тіло в надзвичайний стан, про який воно насправді навіть не знає. Оскільки в натуральних продуктах, багатих цукром, завжди є клітковина, що призводить до повільнішого засвоєння цукру.

Якщо ви п'єте соду, ви заливаєте своє тіло миттєво доступним цукром. BÄM! Ваша підшлункова залоза отримує цукровий шок і виливає інсулін, як божевільний.

Фантастична річ про Kombucha: у ній так мало калорій, що рівень цукру в крові не йде на американських гірках. Його органічні кислоти можуть навіть допомогти вам регулювати рівень цукру в крові! Схуднути без цукру, зменшити солодощі і більше не закушувати постійно набагато простіше без каруселі з цукром у крові!

Якщо ви содовий наркоман, тепер у вас немає виправдань. Ходімо. Варити комбучу по-справжньому просто.

Медична відмова:
Представлений вміст призначений лише для загального подальшого навчання. Тексти не претендують на повноту, а також не може бути гарантована їх актуальність та правильність. Жодна з моїх статей не може замінити компетентну медичну консультацію і не повинна використовуватися як основа для незалежної діагностики та започаткування, модифікації або припинення лікування захворювань. Ми не несемо відповідальності за незручності або збитки, спричинені використанням вмісту, представленого тут.

Хочете отримати більше інформації? Тоді тут є література:

Bio 360 Podcast: Kombucha: як ферментований чай очищає ваш кишечник
Ви можете знайти багато інформації про приготування комбучі та ефекти комбучі на ярмарку