Зростання молока, збагаченого залізом, це працює - science et Avenir

Опубліковано 18.07.20 о 17:00

science

У Франції стратегія запобігання дефіциту заліза у маленьких дітей базується на рекомендації застосовувати збагачені залізом суміші для немовлят при припиненні грудного вигодовування. Який реальний вплив цих молоків на запобігання дефіциту заліза? Французькі дослідники провели дослідження, щоб з’ясувати це.

Починаючи з шестимісячного віку, збагачене залізом молоко для немовлят ефективно доповнює грудне молоко та/або їжу для запобігання ризику дефіциту заліза.

СУСІД/ФЕНІЯ через AFP

З усіх вікових груп дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом мікроелементів. І зокрема в промислово розвинених країнах, де стратегії запобігання цьому залишаються дуже різними в різних країнах та недостатньо оціненими. У новонароджених та немовлят це пов’язано з негативними нейрокогнітивними ефектами в короткостроковій та довгостроковій перспективі. "У Франції стратегія запобігання дефіциту заліза у дітей раннього віку частково базується на рекомендації застосовувати збагачене залізом молоко для немовлят, включаючи молоко для росту, при припиненні грудного вигодовування", повідомляється в прес-релізі від 8 липня 2020 року. Дослідницька група від Inserm, AP-HP та Паризький університет вивчали споживання заліза з раціону та виникнення дефіциту у 561 дворічного французького немовляти. Результати, опубліковані в Clinical Nutrition, показують значне зниження ризику дефіциту заліза при споживанні молока для немовлят, збагаченого цим мікроелементом. Крім того, ці напої відповідають рекомендованим добовим харчовим потребам майже для половини дітей.

"Після шести місяців дитина потребує більш високого рівня заліза"

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та інші організації охорони здоров’я встановили рекомендації щодо годування немовлят. Тобто їх перші шість місяців годують виключно грудним вигодовуванням, а потім молоко матері поєднують з іншими продуктами (прикормом) до досягнення ними як мінімум двох років. Другим етапом є процес відлучення, який триває до тих пір, поки грудне молоко не буде повністю замінено іншими продуктами та напоями. "Через шість місяців дитина потребує більш високих рівнів певних поживних речовин, включаючи залізо, цинк та вітаміни групи В і D, які він не може отримати з грудним молоком або з власних магазинів", - пояснює на сайті виробник молоковідсмоктувача Medela Sarah Бісон, лікар з охорони здоров'я та медсестра у Великобританії. У сім місяців дитина все ще отримує 93% калорій з молоком. Навіть між 11 і 16 місяцями молоко все ще забезпечує приблизно половину його щоденного споживання калорій, згідно з дослідженням у Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition.

У деяких країнах, таких як Франція, стратегії запобігання дефіциту заліза передбачають як просвіта батьків щодо прикорму, так і рекомендації дитячих сумішей під час відлучення. Однак через 12 місяців Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) не рекомендує молоко для росту як основне джерело заліза.

Харчові записи та зразки крові

У період з 2016 по 2017 роки у французькому дослідженні брали участь майже 120 педіатричних практик для обстеження продуктів харчування та зразків крові. Батьки надали інформацію про всі продукти, які немовля приймає протягом 24 годин та протягом трьох днів, що не послідовні (два протягом тижня та один у вихідні). Таким чином дослідники визначили середню кількість заліза, що вживається щодня. Після зондування брали зразок крові для вимірювання феритину (білка в крові, що зберігає залізо) та С-реактивного білка (СРБ), щоб перевірити наявність запалення, яке могло б вплинути на результати. "У разі лихоманки або будь-яких інших захворювань (бронхіоліт або гастроентерит, наприклад), які можуть змінити фактичне споживання їжі або біологічний стан заліза, обстеження дієти та забір крові перенесли на 15 днів після" припинення симптомів " пояснюють дослідники дослідження. "Дійсно, механізми біодоступності заліза складні, і кількість поглиненого заліза не дорівнює кількості поглиненого заліза. Це поглинання залежить, зокрема, від походження заліза, від усіх споживаних продуктів харчування та періоду життя, особливо прискорення зростання ".

Молоко, збагачене залізом: достатньо невеликої кількості

В Європі мінімальна щоденна рекомендація щодо споживання заліза становить 5 мг на день. Вживання молока для зростання, на додаток до продуктів, багатих залізом, рекомендованих EFSA, зменшило кількість дітей, що перевищують рекомендації, на 45%. Крім того, вплив молока, що зростає, на стан заліза можна було виявити навіть при невеликій споживаній кількості (від 100 до 300 мл на день за даними ряду інших досліджень). "Це свідчить про те, що регулярне споживання заліза є кращим способом запобігти дефіциту заліза, ніж важкі добавки протягом короткого періоду", - каже дослідниця Енн-Сільвія Сакрі. "Ці результати доводять на користь національних стратегій запобігання дефіциту заліза, заснованих на рекомендуванні споживання закріпленого залізом дитячого молока через 12 місяців [...] з метою задоволення рекомендованих харчових потреб".

Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин