Зрозумійте основні принципи дієти Сеньялет
Дієта Сеньялет: що це таке ?
Щоб повністю зрозуміти режим Сеньялета, ми повинні пам'ятати, ким був цей джентльмен. Колишній житель госпіталів Монпельє, піонер трансплантації органів та тканин, він протягом 30 років очолював лабораторію гістосумісності Монпельє, проводячи дослідження з питань дієти. У 1985 році він стверджував, що ревматоїдний артрит, невиліковну хворобу невідомого походження, можна ефективно лікувати однією простою дієтою. Його статті про харчування, хоч і науково аргументовані та підтверджені клінічним успіхом, комітети з читання спеціалізованих медичних журналів відкидають. Його висновок вражає: більшість сучасних хронічних захворювань викликаються сучасною дієтою. Тут може допомогти проста дієта. Сучасна дієта порушує нормальне функціонування тонкої кишки, змушуючи в організм потрапляти молекули їжі та бактерії з кишкової флори, що, в свою чергу, порушується. За словами доктора Сейньялет, ці дуже численні молекули їжі та бактерій першими відповідають за 90% захворювань.
Як діє дієта Сеньялет ?
Дієта Сеньялет виключає продукти, молекулярна структура яких, непридатна або денатурована, виявляється неперетравлюваною для більшої частини населення. Пан Сеньялет, зокрема, вважає, що злаки та тваринне молоко є надто всюдисущими у нашому повсякденному житті. Їх слід замінити немутованими злаками та молочними продуктами на еквіваленти (кокосове молоко тощо)
Дотримання дієти Сеньялет: основні принципи
1-й принцип: відсутність молочних продуктів
Для пана Сеньялета молоко, природно, зарезервовано для потомства виду. У природі не існує жодного виду, який би харчувався грудним молоком іншого виду. Молоко кожного виду логічно пристосовано до свого потомства: коров’яче молоко для телят, грудне молоко людини для дітей.
Як ми замінимо? Ми говоримо "так" мигдалю, фундуку, рису, сої, кокосовому горіху, молоку кеш'ю ...
2-й принцип: відсутність мутованих злаків
І пшениця, і кукурудза зазнали багатьох генетичних змін з 1950-х років.
Як ми замінимо? Ми говоримо ТАК мигдальному, каштановому борошну, рисовому борошну, кокосовому горіху, люпину, гречці, картоплі, тапіоці, нуту ....
3-й принцип: пропагуйте сиру їжу та "живу їжу"
Сирим ви поповнюєте вітаміни та корисні жири. Ми віддаємо перевагу сирим овочам, не забуваючи про пророщені та ферментовані продукти та, нарешті, морські овочі (наприклад, спіруліну!). Те саме стосується м’яса та їжі тваринного походження.
4-й принцип: сприяти кулінарному приготуванню
Ми кажемо зупинитися в скороварці, яка вбиває вітаміни та мінерали, і ми обираємо температуру готування нижче 110 ° C: готування на пару, тушкування, в марині або в духовці, зменшуючи її температуру.
Ми любимо в дієті Сеньялет
Ця дієта дозволяє варіювати каші та споживання їжі.
Нам подобається жива їжа: водорості, ферментовані продукти ...
Ми менше любимо дієту Сеньялет
Сире вживання може бути агресивним для тих, хто до цього не звик.
Для любителів сиру дотримуватися дуже складної дієти !
Сумісність комах з дієтою Сеньялет ?
09/10.
Комахи відповідають принципам, але ми намагаємось якомога більше готувати їх при високій температурі або смажити.
Далі:
Книга Жана Сеньяле "Їжа або треті ліки"