Зустріньте форкерів
Я ніколи не займався модною дієтою, здебільшого тому, що не маю почуття дисципліни. Але я знав багатьох дієтологів моди. Колись я працював у жінки, яка їла лише білу їжу; Я був помічником, і пам’ятаю, несамовито виймав шматочки образливого коричневого хліба з бутербродів, які гіпервентилювали від страху перед діловим обідом. Я працював з кимось іншим, хто не їв би, поки сонце сходило (і повірте мені, це був не Рамадан, а вона не мусульманка). Я навіть не збираюся каталогізувати друзів, які постраждали від різних чисток.
На перший погляд, Форк-дієта (або Ле-Форкінг, як її називають парижани) не здається нічим божевільнішим, ніж будь-яка інша дієта. Це, звичайно, легко. Єдине правило: їсти дозволяється лише те, що можна взяти виделкою. Легко. І з метою скинути кілька швидких кілограмів, я думав, що це буде ідеальне рішення.
Химерна обідня програма дебютувала у Франції у книзі Dîne Avec Une Fourchette (подробиці на forkitdiet.com); це стало сенсацією на континенті та в США. Тут, у Штатах, це найновіший спосіб досягти французької тонкості. Як національність може з’їсти стільки масла та шоколаду, а при цьому залишатися такою стрункою? Звичайно, овочі компенсують шоколад там, фруктоза не вважається основною групою продуктів харчування, а порції - це п’ята частина того, що ви отримаєте в американському ресторані, але важко встояти перед привабливістю Ле Форкінга - коли він є французька дієта є, вона повинна працювати, принаймні трохи. Закон?
Я розпочав свій експеримент Le Forking після поїздки до винограднику Марти, де мої привітні господарі з усіх сил намагалися подати речі, які не можна було їсти виделкою (кукурудза в качані! Чаудер!) - що відкриває очі, наскільки складним може бути цей план. Існує слабкий і жорсткий варіант дієти. У версії Wimp для приготування їжі можна використовувати ніж. Вам також дозволено дико дивитись на такі речі, як курка, індичка, креветки, омари та омлети. У жорсткій версії ножі заборонені. Це означає, крім того, відсутність пальців (хліб, сир, свіжі фрукти); відсутність ложкових страв (супів, рагу, йогуртів, каш, варених фруктів); і відсутність продуктів, які потрібно розподіляти (хумус, м’який сир, кетчуп, гірчиця) або нарізати скибочками (більшість м’яса). А Le Forking виглядає не особливо добре на серці з гарбуза, авокадо чи артишоку.
Здебільшого я здоровий харчувач. Тим не менше, я знав, що якщо я піду на жорстку версію, я заслужую два тижні мумії та повторення. Я часто відвідую тренажерний зал і вранці їм крупу. Це мало спрацювати. Я також їв закуски з мигдалю та крутих яєць. Відмова був найважчим. Ми всі знаємо, що занадто багато фруктів - це не добре, але я прагнув хрустких яблук та смачно солодкого інжиру.
Я пішов у Whole Foods, щоб купити продукти, і зупинився, щоб розглянути стоси фіолетових інжирів так, як деякі жінки дивляться на взуття. У мене була перша домашня вечеря Le Forking: три унції пашотного лосося із зеленою квасолею і томатами сливи (так, один фрукт, але я зробив виняток). За калоріями він не настільки відрізнявся від здорових вечерь, але нова їжа задовольняла і відповідала стандартам Le Forking. На сніданок наступного дня я мав три яєчні білки, яєчню та салат на обід - салат ромен, багато червоної цибулі, куряче м’ясо, порізане кубиками (якщо хтось ще ріже, чи це враховується?!), Помідори, волоські горіхи та оливкова олія. На вечерю знову лосось. Яєчний білок на сніданок. І так далі, протягом 42 прийомів їжі. До кінця двох тижнів я схудла на 4 кілограми і ніколи в житті не хотіла бачити шматочок лосося. Я також розробив майже фетиш для авокадо, ідеальна м'яка текстура якого я майже відчував на небі в непрохані хвилини.
Чи працює Le Forking? Напевно. Як і всі дієти, його здатність зменшувати виводить думки з їжі. Не можете викрутити його виделкою? Її їсти не можна. Дієта також не дозволяє перекусити. А якщо ти соціальна людина - п'єш, що я не є; гість на вечірці, яким я точно не є - Le Forking не збирається пропонувати велику частину Le Fun. Але це дозволяє більш соціально прийнятну поведінку, ніж Master Cleanse, наприклад. Оскільки хтось, кому не пощастило обідати з кимось на прибиранні, може засвідчити, як ваш партнер по обіді потягує рідину з пластикової пляшки, близької за кольором і текстурою до одноденної пюре з брокколі, не приємною Приготування їжі. Тож браво Ле Форкінгу, який, принаймні, не перетворює вас на видовище чи вбивство.
Але, як і всі дієти, Ле Форкінг непотрібний, часом безглуздий, обмежувальний. Дотримуйтесь цього буквально і вичерпайте безліч здорових варіантів: сашими, зварені круто яйця, едамаме - насправді майже всі азіатські продукти, це моя дієтична опора, оскільки її їдять паличками для їжі або вручну. Ле Форкінг теж дуже нудний. Частково це слід пов’язати з тим, що я досить натхненний кухар, але основна проблема нудних дієт полягає в тому, що з часом ти повстаєш. Чим дурше дієта, тим катастрофічніше бунт.
Залишається з’ясувати, як довго триватимуть ефекти. Le Forking змушує вас усвідомлювати, як ви їсте, але також змушує вас нудьгувати, ну і різний посуд. І як знають шанувальники Le Forking, ніж - це перший крок на слизькому схилі до розорення. Поки що ознаки не перспективні. На наступний день після того, як я закінчив навчання форкером, я пішов до свого улюбленого суші. - Ого, - сухо сказав мій друг і спостерігав, як він пожирає свою едамаме. "Вам дуже подобається". Потім моя тарілка прийшла зі свіжим сашими, лосося не видно. Але коли я взяв шматочок скумбрії, у мене з’явилося одкровення: чому б не дієта на паличках? Ви б їли лише те, що впораєтеся паличками. Я б не драконів - все, що ви могли зрозуміти, було б прийнятним. Коли я був маленьким, я навчився користуватися паличками, витягуючи ММ із слизької чаші. Просто задля відчуття, як я міг би відмовити в тому ж задоволенні іншому?