Звіт про харчування DGE - Вживання їжі та пиття
Звіт про харчування DGE
Овочі, крупи або м’ясо: DGE (Німецьке товариство харчування) надає інформацію про середню кількість їжі, яка потрапляє на тарілку в Німеччині, у своєму чотирирічному звіті про харчування. Згідно з DGE, очевидно виявляється одна тенденція: овочі стають все більш популярними. Споживання овочів щороку з 2000 р. Зростало на 1,1 кг на душу населення. Однак у порівнянні з орієнтаційними значеннями DGE в Німеччині все ще споживається більше тваринної, ніж рослинної їжі. В останні роки споживання м’яса залишається незмінним, лише споживання птиці зросло на 120 грам, але перевищує рекомендовану кількість від 300 до 600 г на тиждень.
З іншого боку, споживання фруктів дещо зменшується: німці зазвичай споживають 800 грамів яблук, полуниці тощо, на рік. І згідно з DGE, хліб з непросіяного борошна також слід вживати частіше: кількість споживаних зернових продуктів не наближається до рекомендованих 30 грамів на день. Перш за все, достатнє споживання зернових продуктів, а також фруктів та овочів показало, що зменшує пов'язані з дієтою захворювання, такі як ожиріння, цукровий діабет 2 типу, високий кров'яний тиск, ішемічна хвороба серця та рак товстої кишки.
Проте вживання рослинних і тваринних жирів також зменшилось. DGE рекомендує використовувати високоякісні рослинні олії, такі як ріпакова олія, олія волоського горіха та соєві олії, щоб споживати достатню кількість ненасичених жирів, які позитивно впливають на серцево-судинну систему.
12-й звіт про харчування позитивно зафіксував збільшення споживання мінеральної води та безалкогольних напоїв на 2,9 літра, а також зменшення споживання алкоголю. Тут можна спостерігати зменшення споживання пива чоловіками, яке на 2 літри менше на рік.