Звіт про харчування лише для здорових людей Проф
Звіт про харчування лише для здорових людей? Професор доктор Пітер Стеле IEL - Харчова фізіологія 10 червня 2016 р
Передумови (1) Науково доведено: висока поширеність недоїдання/недоїдання під час госпіталізації. Дієтологічні терапевтичні заходи починаються (занадто) рідко al, 2014, Goisser et al, 2015, Wirth et al 2016
Передумови (2) Відомо: поганий стан харчування знижує шанси на одужання або затримує одужання при багатьох хворобах Парадокс: Незважаючи на те, що ми знаємо, ми не можемо викликати загальної обізнаності про цю проблему! Пояснення: Регулярний моніторинг харчової ситуації в лікарнях відсутній у політиці, серед населення та серед постраждалих!
Передумови (3) На сьогодні Національні плани дій (НПД) зосереджувались лише на профілактиці: 1. Дорослі повинні жити здоровіше, діти ростуть здоровішими та отримувати переваги від більш високої якості життя та підвищення ефективності в освіті, роботі та приватному житті. 2. Хвороби, спричинені нездоровим способом життя при незбалансованому харчуванні та відсутністю фізичних вправ, слід значно зменшити.
Підходи до рішень Харчування в лікарнях та медичних закладах має стати частиною НПД: ми повинні переконати політиків бути довготерміновим завданням! Опитування, які проводились на міжнародному рівні протягом декількох років, повинні бути належним чином інтегровані в національну систему моніторингу здоров'я Пропозиція: включення до системи звітів про харчування
Звіти про харчування в DA-CH Німецький звіт про харчування з 1968 р., Що готується кожні 4 роки Німецьким товариством з харчування (DGE) від імені австрійського звіту про харчування BMEL (раніше також BMG) з 1998 р. З інтервалом від 4 до 5 років, підготовленим Департаментом харчових наук ( IfEw), Віденський університет від імені Швейцарського звіту про харчування BMG кожні 7 років, що публікується Федеральним управлінням з питань безпеки та ветеринарії (FSVO) від імені Департаменту внутрішніх справ Eigenössisches
DGE Nutrition Reports 1968: DGE отримує наказ від федеральних міністерств BMELV та BMG подати звіт про харчування: Мета . полягає у наданні документів для просвітництва споживачів щодо здорового харчування на основі останніх наукових висновків та надання виробникам порад щодо Пристосувати сільськогосподарське виробництво до потреб харчування. Крім того, ЕБ повинен слугувати допоміжним органом для прийняття рішень у його заходах в галузі сільського господарства та охорони здоров'я. Фінансування за рахунок проектних фондів
Звіти про харчування DGE 30.06.1969 р. Презентація 1-го звіту про харчування (140 сторінок) 1972 р. Презентація 2-го звіту про харчування з істотно розширеним колом тем від 1988 р. Резюме англійською мовою до 2000 р. Презентація звітів кожні чотири роки від імені BMELV та BMG З 2004 р. Звіти кожні 4 роки від імені BMELV
DGE Nutrition Reports - Організація, названа Науковою президією: Головний редактор Теми Розділ Науковий керівник Тендери проектів 2012 року в особистій відповідальності
DGE Nutrition Reports - Організація З 2016 року публікація окремих глав онлайн після завершення включення нових, регулярно редагованих предметних областей (!) Керівник розділу
12. Звіт про харчування - зміст Глава 1: Харчова ситуація в Німеччині Аналіз тенденцій споживання їжі на основі статистики сільського господарства (оновлена з самого початку) Національне дослідження споживання II Споживання їжі Споживання харчових речовин Споживання харчових добавок Харчова ситуація різних груп населення
12. Звіт про приклад прикладів аграрної статистики Stehle 2014
12. Звіт про харчування - зміст Розділ 1: Харчова ситуація в Німеччині Постачання йоду для дітей шкільного віку Дослідження DONALD Надмірна вага (перед ожирінням та ожирінням) у Німеччині Невідкладна допомога
12. Звіт про харчування - зміст Глава 2: Харчова ситуація людей похилого віку з потребами в догляді в приватних домогосподарствах (дослідження ErnSiPP) Глава 3: Стан, якість, задоволеність пропозицією страв на колесах
12. Звіт про харчування - зміст Глава 4: Безпека харчових продуктів Мікробіологічні аспекти Небажані речовини в їжі Глава 5: Профілактика за допомогою харчування Зв’язок між харчуванням та розвитком раку Вплив вторинних рослинних речовин на здоров’я
Оцінка звітів про харчування DGE Відповідно до наказу вирішуються лише питання профілактики. Адресатами є переважно радники, особи, що приймають рішення в політиці, харчовій промисловості, частинах науки. Тривалий час обробки (засіб попередньої публікації) Відсутність участі інших спеціалізованих товариств, пов'язаних з харчуванням
Харчові звіти, чому лише для здорових людей? Майбутні перспективи Моніторинг харчового стану пацієнтів у лікарні та груп людей, які перебувають у стаціонарній допомозі, напр. в будинках для престарілих, як невід’ємна частина ОВ Оцінка записаних даних на основі міжнародно визнаних критеріїв, рекомендації щодо заходів щодо поліпшення харчової ситуації, якщо це необхідно
Передумови для реалізації Тісна співпраця між DGEM та DGE (також у A та CH) Спільна розробка та постійне впровадження системи моніторингу Спільне визначення критеріїв оцінки (стан харчування, вибір їжі, споживання поживних речовин, допоміжні засоби для прийняття рішень для здійснення терапевтичних заходів) Придбання фінансування Інтеграція у національний моніторинг здоров'я
Розширення можливих переваг ЕБ Регулярне звітування для подання до міністерств Збільшення уваги ЗМІ Наукова співпраця, якою до цього часу нехтували, активізується (повторно): Ми виступаємо разом і, отже, сильніші! Посилення позицій науки про дієтологію/дієтології в університетському середовищі: необхідні подальші дослідження харчових потреб, метаболічних змін при хворобі тощо.
Розширення ЕВ можливих недоліків. відкриті для обговорення.
до вашої уваги! Велике спасибі за увагу! 10 червня 2016 р