Звіт про харчування людини
Це посилання опишіть Харчування людини. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 24 сторінки .
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 3 бали.
Витяг з документа
СКЛАД СТРУКТУРИ І АНАЛІЗ
Теоретичні уявлення про тему
- Харчування людини є одним з фундаментальних стовпів її побудови. Здоров’я та рівновага кожного безпосередньо пов’язані з їжею. Вивчення правильної дієти разом з іншими елементами поведінки веде до здорового життя. Щодо акту годування, важливо не тільки те, що ми їмо, але і скільки, коли і як ми їмо.
Нездорова їжа не тільки шкідлива для людського організму, але це також неадекватний спосіб харчування, що є наслідком поганих харчових звичок.
- Людський організм залишається здоровішим, чим більш збалансованим є харчування. Різноманітну, індивідуальну дієту (відповідно до способу життя, статі, зусиль, стану здоров’я), правильно складену з калорійної точки зору і яка дотримується оптимального співвідношення між основними речовинами (вуглеводи, білки, ліпіди), можна вважати збалансованою дієтою.
- Харчовий раціон - це кількість їжі, яка забезпечує необхідні поживні речовини та калорійну енергію людини за 24 години. Раціон повинен забезпечувати організм поживними речовинами, які задовольняють його щоденні потреби як кількісно, так і якісно. Поживні потреби людей не однакові: вони залежать від віку, статі, професійної діяльності, позапрофесійних фізичних зусиль, фізіологічного стану, умов навколишнього середовища.
- Поживні потреби організму виражаються або у формі енергетичних (калорійних) потреб, або у формі харчових потреб, або у формі харчових потреб.
- Енергетичні (калорійні) потреби представляють усі життєво важливі процеси в організмі, що відбуваються за рахунок "витрат" енергії. Основними постачальниками енергії організму є: ліпіди, вуглеводи, білки. Спалювання одного грама жиру виділяє 9,3 калорій, один грам вуглеводів - близько 4,1 калорій і один грам білка - близько 4,1 калорій.
- Базові потреби в енергії у дитини вищі і поступово зменшуються у міру дорослішання людини. З точки зору статі, існує різниця у величині основного метаболізму, який відбувається у віці 3 років, а потім до кінця життя залишається на 10% вищим у чоловіків, ніж у жінок. У збалансованому співвідношенні білки повинні нормальний дорослий близько 11-13% від вартості використовуваних клітин і тканин. Що стосується якості, білки з високою біологічною цінністю повинні становити щонайменше 45-50% від загальної кількості білка, решта може бути покрита за рахунок інших категорій білків.
• Проаналізувати структуру власного харчового раціону
9-03-2009 порівняно зі стандартним співвідношенням (Et = 2700 ккал; P = 88 г;
L = 88 г; G = 372 г), розрахований згідно румунських норм із наступним складом.
Етап А. Склад раціону
Для цього виконайте наступні дії:
а) Встановлена категорія споживачів, для яких призначений раціон: вік: 20; стать: чоловічий
б) Рівень енергії (у ккал) раціону встановлюється залежно від типу споживача;
в) встановлюється кількість прийомів їжі (сніданок, перекус, обід, вечеря тощо);
г) За допомогою таблиць продуктів харчування та приготування вибираються продукти для кожного прийому їжі, вказуються якості та вони заносяться в таблицю.
Таблиця 1. Власна структура раціону на 24 години
Кількість їжі UM Калорогенні поживні речовини, г Енергетична цінність