5 курячих рецептів з барбекю Харчовий бакалія
З чудовим сезоном, який добре просунувся, ми продовжуємо нашу серію статей про рецепти для приготування на барбекю, ось 5 смачних рецептів курятини на барбекю. Птиця дуже добре готує такий вид приготування. Крім того, існує безліч способів одягнути це м’ясо для покращення смакових якостей та різноманітного харчування.
Оскільки курка має менше жиру, ніж червоне м’ясо, і містить кілька вітамінів та мінералів, вона вітається на стравах у Квебеку.
Насправді для приготування їжі ви можете скористатися їжею від Food The Grocer. Вирощений у Квебеку та згодований на зерно, наш курча сорту А є ніжним та смачним. Відомий своєю якістю, ви можете бути впевнені в його свіжості, оскільки він упакований і заморожений під час приготування. Незалежно від її зрізу, його не збивають і не впорскують водою. Все, що є більш природним!
Ось 5 смачних рецептів курки, які можна приготувати на мангалі.
Афганська курка на барбекю
Цей курячий рецепт барбекю пропонує соковиті афганські смаки.
Страва готується з курячими стегнами та гомілковими паличками. Що стосується маринаду, то його готують з простого йогурту, часнику, імбиру, лимонного соку, кайенського перцю, цибулі та кмину.
Вам доведеться спланувати заздалегідь, щоб закінчити цю страву, але ви вразите своїх гостей!
Спочатку приготуйте маринад. Для цього потрібно спочатку злити йогурт у холодильнику протягом 4–6 годин, щоб текстура стала більш твердою. Після готовності додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.
Перед маринуванням рекомендується зняти шкіру з курки. По-перше, ця техніка дозволяє інтегрувати всі смаки соусу, а потім - корисніше.
Після видалення шкіри зробіть надрізи на шматочках, а потім промажте їх маринадом. Дайте їм відпочити в холодильнику від 4 до 6 годин.
Ви готові приготувати м’ясо! Помістіть його на піднос для прямого приготування з барбекю при середній температурі. Смажте на грилі з кожного боку приблизно 15 хвилин або поки м’якоть більше не стане рожевою.
Тут пропонують подавати курку з червоною цибулею, помідорами, огірками та скибочками лимона.
Курячі грудки, фаршировані чеддером і халапеньо
Чеддер і халапеньо надають курятині вишуканого пікантного і солоного смаку, а кленовий сироп все це підсолоджує.
Тут м’ясо фарширують, але його також змащують приправами.
Спочатку розріжте груди навпіл уздовж уздовж, але не розкриваючи їх повністю. Включіть всередину розрізів препарат з вершкового сиру, витриманого чеддера, подрібненого халапеньо, приправи до птиці та коріандру.
Потім у мисці змішайте приправу до птиці, оливкову олію та кленовий сироп і обмажте курку цим соусом.
Потім покладіть м’ясо безпосередньо на мангал і закрийте кришку. Нехай вариться близько 15 хвилин. Перш ніж знімати його з вогню, переконайтесь, що він втратив рожевий відтінок.
Нарешті, подавайте його з улюбленими сторонами!
Португальська курка барбекю
Ось курка з португальськими смаками, яка змусить вас подорожувати на кухні!
По-перше, рекомендується використовувати стегна без кісток і шкіри.
Маринад готується з паприкою, оливковою олією, сухою гірчицею, лимонним соком, сіллю, сушеною материнкою, сушеним чебрецем та соусом пірі-пірі. Дайте птиці мацерувати кілька годин, щоб вона ввібрала смак інгредієнтів.
Нарешті, покладіть його на решітку з овочами. Поради щодо приготування м’яса на барбекю див. У цій статті: epicier.ca/blogue/cuisson_des_viandes_et_poissons/.
Курка з ананасом
У нашому четвертому рецепті курячого барбекю використовуються фрукти, щоб надати грудям солодкий і свіжий смак.
Дайте м’ясу відпочити принаймні 30 хвилин у суміші соусу чилі, коричневого цукру, вустерширського соусу, яловичого бульйону та трохи води.
Потім помістіть птицю в алюмінієву фольгу і додайте маринад, кільця цибулі та скибочки ананаса.
Потім закрийте папілот і варіть на мангалі 15 хвилин.
Шашлик з курячого вапна на грилі
Для останнього рецепту курки з барбекю ми вибрали шашлик із липового грилю.
Почніть з розморожування грудей. Тут ви можете знайти поради щодо оптимального розморожування м’яса Бакалія: epicier.ca/blogue/decongeler-vos-viandes-surgelees/.
Потім видаліть жир, якщо потрібно, і наріжте м’ясо шматочками. Нехай воно маринується в соєвому соусі та ананасовому соку.
Тим часом ви можете приготувати соус, який буде пробуватися до страви. З’єднайте цедру лайма і сік, рибний соус, цукор, французький цибулю-шалот, перець серрано та кінзу.
Складіть шпажки зі смачними шматочками курки, а потім готуйте їх на мангалі на середньому вогні.
Ви можете подати ці шампури у шматочках розміром укусу або як основне блюдо. Не забудьте подарувати їм гострий лаймовий соус!
Закінчувати
Побалуйте себе різними рецептами курячих барбекю!
Ви можете відкрити нові смаки, одночасно урізноманітнюючи приправи щовечора. Молодим і старим це сподобається. Ці ідеї також дуже добре підходять для випадків, коли ви приймаєте гостей.