Звіт про харчування за 2019 рік - харчові звички німців - DER SPIEGEL

Фото: Пітер Стеффен/малюнок альянс/dpa

2019

Швидко готуються, корисні, а також смачні - коли мова заходить про їжу, люди в Німеччині явно мають високі стандарти. Однак дуже мало хто його дотримується, але показує опитування, проведене на замовлення уряду Німеччини. Дев'ять з десяти респондентів сказали, що коли вони їдять, важливо їхнє здоров'я. Тим не менше, за словами федерального міністра продовольства Джулії Клокнер (ХДС), готові страви дуже в моді.

Тому разом із харчовою промисловістю вона хоче зменшити вміст цукру, жиру та солі у готовій продукції. Однак немає сенсу зменшувати вміст цукру вдвічі за одну ніч, заявив політик ХДС. Тоді здоровіші продукти загрожували стати повільними. "Врешті-решт це нічого не дасть, якщо воно не буде смачним", - сказав Клокнер.

Головне - смачно

Оскільки, згідно з поточним звітом про харчування, смак є найважливішим критерієм. Щонайменше 99 відсотків опитаних заявили, що надають цьому особливого значення. Половина з них також звертає увагу на просте приготування, трохи нижче калорійність та ціна.

Щорічний звіт про харчування базується на репрезентативному опитуванні Інституту досліджень думок "Форса". Досвід показує, що подібні опитування схильні до помилок, оскільки, коли мова заходить про харчування, люди, як правило, дають відповіді, які є соціально бажаними .

Подальші результати з першого погляду:

  • Увімкнено плоть дуже мало хто хоче обійтися без. Тільки один відсоток респондентів їсть веганське, шість відсотків - вегетаріанське. На відміну від них, це вісімнадцять відсотків серед віків від 14 до 29 років. Майже кожен третій (28 відсотків) щодня їсть м'ясо або ковбасу.