1 Євро-блог, експерт зі здоров’я SPD, солі гірші, ніж пиття
«Про те, про що не можна мовчати, треба говорити.
Це моя думка. Але не Вітгенштейнів ". (Мехтільд Мюльштейн)
сторінки
П’ятниця, 22 серпня 2014 року
Експерт з питань охорони здоров'я SPD: Сіль гірша за питво
У друкованому дзеркало, буклет No 34 від 18 серпня 2014 р. На стор. 100 є інтерв’ю з медичним експертом SPD Карлом Лаутербахом, в якому він розповідає про свою безсольову дієту.
Я сам вживаю сіль відносно помірковано, але вважаю той факт, що навчитися цінувати інші спеції, такі як перець, чилі чи куркуму, лише обійшовшись без солі, смілива теза, яка, безперечно, буде спростовувана мільйон разів щодня у всьому світі.
Наприкінці він каже, що на бенкеті в Білому домі, на яке його запросив тодішній міністр охорони здоров’я США, незважаючи на домовленість, його слід пригощати соленою їжею, а потім не їсти там, лише пити вино. Щось на кшталт "я можу випити трохи того, що з'їдаю".
Звичайно, дві-три пляшки вина можуть замінити їжу з точки зору калорійності. Слід піддавати сумніву лише те, чи це здоровіше, ніж звичайна, солона їжа.
Коментарі:
Хоча мені слід уникати додавання солі в свій раціон за станом здоров'я, я не живу без солі.
Мені навіть рекомендували уникати солі в хлібі.
Той, хто хоч раз зміг насолодитися хлібом без солі, знає, який жахливий він на смак.
Моїм компромісом стала трав’яна сіль і велика кількість відмов від збірних продуктів.
Вживання спецій може справді збагатити кухню. Наприклад, я представив імбир та коріандр на нашій кухні. Я можу посадити обидва тут сам.
Моїй доньці це зовсім не подобається.
Для мене цей Карл Лаутербах - людина, яка хоче кардинально пережити свої ідеї. Залишимо йому шпильку, поки він дасть лише інтерв'ю, це нормально. Людство все одно не послухає його. Усе це прозелітизація призводить до протилежності того, що він повинен робити.
Я знаю, що існують певні захворювання, при яких доцільно дотримуватися дієти з низьким вмістом солі, але не без солі. Наприклад, проблеми з нирками, які зазвичай пов’язані з високим кров’яним тиском.
Якщо ви здорові, немає причин не обійтися без солі. Це означало б, що також доведеться обійтися без сиру, ковбаси, маринованих оливок або маринованих огірків. Всі речі, які не є шкідливими для здоров’я, якщо вони не використовуються для наповнення шлунку. Але для чого вони призначені, бутерброд або гарнір.
Насправді я ніколи не замислювався над споживанням солі, крім того, що я не люблю занадто соленої їжі. Зазвичай я готую рис або картоплю абсолютно без солі, але мені навіть в голову не спадало бажання їсти безсольний хліб. Одного разу зі мною трапилось, що я забув сіль під час випікання хліба, і страшний смак. Однак я теж не люблю торт без солі.
Ви самі вирощуєте імбир? Як ти це робиш? Я вже сам багато виростив, за чилі зазвичай легко доглядати, я не пробував імбир як домашню рослину, хоча це одна з моїх улюблених спецій.
Мене трохи потішило в інтерв’ю з паном Лаутербахом те, що він, очевидно, має тенденцію їсти лише вино, ніж їсти страву, яка, мабуть, виготовлена з дуже хороших інгредієнтів і яка містить сіль на бенкеті. Поведінка не їсти, а просто пити вино замість цього було мені відомо не від відвертих ентузіастів здоров’я, а навпаки, з алкоголів.
Поглянувши таким чином, власне тіло дуже пов'язане з тілом суспільства. І, на жаль, обидва ковтають, бо «центр мислення» подає дивні сигнали.
Я не обов'язково бачу проблему в збірних продуктах харчування. Хороший хліб, ковбаса чи сир - це напівфабрикати, які можуть бути корисними та смачними, якщо у вас є тільки гроші, щоб придбати товар гідної якості.
Принаймні мій мозок ніколи не наказав мені: «Купуй заморожений гній у супермаркеті, бо це корисно для тебе!» Більше того, у мене за спиною був напружений, не надто високодобутий день і думав: «О, подумай У такий день я хотів би сісти в гідному ресторані сповільненого харчування і, принаймні, побалувати себе смачною їжею ". А потім банківський рахунок і втома диктують, що там повинні бути консервовані пельмені або інший племп, тому що для приготування гідної їжі немає часу на їжу і не вистачає грошей, щоб правильно харчуватися.
І саме тому було винайдено готову їжу: щоб робітники могли дешевше витрачати на життя і витрачати менше часу на приготування їжі. Їм не слід боротися з харчовими потребами, а скоріше функціонувати так, як це їм призначено.
Тому що ви повинні отримувати не поточну вартість своєї роботи, а приблизно те, що вам потрібно, щоб залишатися достатньо придатними для роботи. І часто навіть не це.