1 шоколадний мус, 5 корисних варіантів - Top Santé
Хороший і збалансований шоколадний мус? Легко за допомогою цієї варіації рецептів без яєць, веганських, багатих антиоксидантами, схуднення або з наднизьким глікемічним індексом.
Рецепт шоколадного мусу
Інгредієнти
- 3 яйця
- 100 г шоколаду для випічки
Рецепт
- Розтопіть шоколад у марині. Зніміть з вогню, як тільки він розтане, дайте охолонути.
- Розбийте яйця, відокремивши білки від жовтків.
- Включіть жовтки в теплий шоколад, а потім збийте білки до стійкості за допомогою електричного міксера. Делікатно додайте їх до суміші за допомогою шпателя, обробляючи препарат знизу вгору, щоб не розчавити білки.
- Розділіть на рамкіни і дайте застигнути принаймні 3 години в холодильнику.
Веганський шоколадний мус
Замініть яйцями аквафабу (сік від замочування нуту в банках). Збийте 120 г холодного соку нуту на сніг і розмішайте 150 г розтопленого шоколаду.
Шоколадний мус без яєць
Налийте 200 г шовковистого тофу (з органічних магазинів) в салатник. Додайте розігрітий розтоплений шоколад. Швидко перемішайте, а потім збийте, щоб гомогенізувати препарат. Вилийте в рамкіни і дайте постояти всю ніч.
Шоколадний мус, багатий антиоксидантами
Додати 1/2 ч. Л. до с. кориці в порошку і 1/2 ч. л. до с. тертого свіжого імбиру в розтопленому шоколаді, на вогні, потім продовжуйте з основним рецептом.
Шоколадний мус із наднизьким глікемічним індексом
Розтопіть 100 г 99% какао-шоколаду з 50 г кокосового крему. На вогні додати 3 жовтки, а потім 3 збитих білка.
Шоколадний мус для схуднення
Вийміть жовтки. Тоді порція мусу досягає всього 148 калорій, ледь більше, ніж цільномолочний фруктовий йогурт.