10 цікавих речей про горох
Амі (3 роки): "Горох - це свого роду скарб, бо він прихований"
Цей прекрасний опис надихнув мене. Хоча горох невеликий, він сповнений корисних речовин.
Тому сьогодні я представляю кілька цікавих речей про горох:
- Хоча горох вважається овочем, це фрукт, оскільки він містить насіння, вирощені з квітки.
- Свіжий зелений горошок став відомим лише в 16 столітті
- Горох найкраще збирати вранці після випадання роси
- Горох містить високоякісний білок, тому багато комерційних білкових порошків почали використовувати його як основний інгредієнт.
Peas - справжній фахівець у:
1. Управління вагою
Горох має низький вміст жиру та калорій (чашка гороху містить менше 100 калорій), але багато білка, клітковини та поживних речовин.
2. Профілактика раку шлунка
Горох містить велику кількість куместролу (поліфенолу), який захищає наше здоров’я. Він також міститься в шпинаті, капусті та квасолі.
3. Споживання енергії, відіграючи роль у боротьбі зі старінням та зміцненням імунної системи:
Все це походить від високого рівня антиоксидантів, таких як:
4. Профілактика зморшок, хвороби Альцгеймера, артриту, бронхіту, остеопорозу та кандиди
Вони походять від протизапальних властивостей гороху:
- Пізумсапоніни I і II та пізомозиди A і B є протизапальними речовинами, що містяться майже виключно в горосі.
- вітамін С і вітамін Е, а також значна кількість антиоксидантного мінерального цинку
- Омега-3 у вигляді альфа-ліноленової кислоти (ALA).
5. Регуляція рівня цукру в крові
Високий вміст клітковини та білка уповільнює перетравлення цукрів.
6. Профілактика серцевих захворювань
Численні антиоксидантні та протизапальні сполуки підтримують кровоносні судини здоровими.
Крім того, високий вміст вітаміну В1 та фолієвої кислоти, В2, В3 та В6 знижує рівень гомоцистеїну, фактора ризику серцевих захворювань.
7. Внесок здоров'я у навколишнє середовище
Горох працює з ґрунтовими бактеріями, щоб «зафіксувати» азот у повітрі та зберігати його в ґрунті. Це зменшує потребу в штучних добривах (основним інгредієнтом яких є азот).
Після того, як горох зібраний, рослина, що залишилася, легко розбивається, створюючи більше органічних добрив для ґрунту.
Горох здатний рости в умовах низької вологості, тому він є ідеальною культурою в багатьох районах, які не потребують зрошення або потребують цінних водних ресурсів.
8. Профілактика запорів
Високий вміст клітковини в горосі покращує здоров’я кишечника та перистальтику.
9. Збереження здоров’я кісток
Лише одна чашка гороху містить 44% добової потреби у вітаміні К, вітаміні, який допомагає закріпити кальцій всередині кісток. Вітаміни групи В також допомагають запобігти остеопорозу.
10. Зниження шкідливого холестерину
Ніацин з гороху допомагає зменшити вироблення тригліцеридів та ЛПНЩ (ліпо-білки низької щільності), що призводить до низького рівня тригліцеридів та "поганого холестерину" та високого рівня ЛПВЩ, "хорошого холестерину".
Як купити і зварити горох
Вживати горох найкраще сирим. Заморожений горох також зберігає свій колір, структуру та харчовий вміст краще, ніж консервований горох.
Як заморожений, так і консервований горох мають високий вміст натрію (300-600 міліграм на грам) завдяки методам обробки. Тому переконайтеся, що ви добре промили його перед використанням або краще… переконайтеся, що воно надійшло з безпечного джерела без пестицидів.!
Щоб тримати його в холодильнику, покладіть горошок у паперовий пакет, потім у поліетиленовий пакет. Таким чином, його можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
Обережно!
Однак горох також містить речовини, шкідливі для певних людей, які називаються пуринами. Тим, хто страждає на розлади нирок або подагри, не слід їсти зелений горошок. Це не проблема ні для кого іншого.
Олександра БарбуФермер - мати на овочевій кошику