10 цікавих речей про нут
Нут, хоч і трохи смиренний, насправді є цікавим овочем! Його застосовували і продовжують використовувати у різних рецептах протягом століть з найкращих можливих причин - він захищає серце, покращує травлення, допомагає підтримувати здорові кістки, допомагає при втраті ваги ... І це лише деякі переваги, які отримати їх можна, споживаючи нут!
Але що насправді з цією маленькою квасолею такою здоровою? Ось кілька цікавих речей про нут, про які ви, мабуть, не знали:
№1. Є чіткі докази того, що нут вперше культивували на Близькому Сході - десь близько 7500 років до нашої ери! Звідси він дуже швидко набув популярності і поширився по всьому світу, культивуючись та споживаючись багатьма стародавніми цивілізаціями, такими як єгиптяни, греки та римляни.
№2. Нут відомий у світі під різними назвами - боби гарбанцо, єгипетський горох, нут ...
Дрібна квасоля зустрічається в різних видах і кольорах, а не лише в сортах бежевого кольору, які ми звикли бачити в магазинах. Вони можуть бути чорними, зеленими, коричневими або червоними.
№3. Нут - це сільськогосподарське диво - він не тільки пропонує багату культуру, але в той же час є природним способом розірвати цикл хвороб в посівах пшениці та ячменю. Це означає менше фунгіцидів та менше інсектицидів, що призводить до більш чистого та екологічно чистого середовища.!
No4. Рослина нуту інтелектуально та ефективно відновлює виснажені ґрунти, врівноважуючи рівень азоту. Їх глибока коренева система відіграє важливу роль у стабілізації ґрунту та запобіганні ерозії. Посіви нуту не потребують добрив - натомість вони покращують родючість ґрунту. І як бонус - рослина нуту містить у своїх листках природний інсектицид, який утримує комах!
№5. Нут є чудовим джерелом розчинних і харчових волокон, важливих для підтримки здорової травної системи. Розчинна клітковина, що міститься в нуті, може допомогти зменшити поглинання холестерину в крові та підтримувати рівень цукру в крові, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань та допомагаючи управляти діабетом. Харчові волокна з нуту та низький глікемічний індекс також можуть допомогти при зниженні ваги, підтримуючи високий рівень ситості протягом більш тривалого періоду часу.
№6. Нут - неймовірно універсальний інгредієнт для приготування їжі. Їсти його можна в консервованому, сушеному або смаженому, гарячому або холодному вигляді. Нут можна використовувати у набагато більше рецептів, ніж хумус. Спробуйте додавати їх у супи та салати замість сухариків, тістечок, щоб зробити їх більш хрусткими, готуйте смачні пироги або рагу.!
№7. Нут використовується з 18 століття як замінник кави і донині використовується як альтернатива кофеїну. Вони широко доступні, а смак, як кажуть, смачний - спробуйте!
№8. Нут містить велику кількість антиоксидантів, вітамінів і мінералів, включаючи фолат, магній, вітамін В6, вітамін С, залізо, калій, кальцій, фосфор і цинк. Вони також багаті білком, тому є чудовою альтернативою м'ясу для тих, хто вегетаріанці, вегани ...
# 9. Нут краса? Точно! Боріться зі зморшками, пігментними плямами і навіть прищами за допомогою місцевої пасти з нутового борошна. Проблеми з лупою? Зніміть його за допомогою маски з нутовим борошном - нанесіть на корінь волосся суміш з нутового борошна і сиру, що згущується. Промийте волосся холодною водою через півгодини.
No10. Нут також допомагає нам, коли ми маємо проблеми зі сном: постарайтеся з’їсти трохи нуту перед сном - триптофан та серотонін у нуті сприяють спокійному та спокійному сну.