10 ідей для піци без тіста
Піца, ти любиш це. І якщо є одна страва, без якої важко обійтися до періоду бікіні, це він.
І так, щороку це однаково. Ми намагаємось бути обережними, як тільки прийде весна, розкрити гарні ноги цього літа. Але ей, задоволення також і, перш за все, походить від тарілок !
Тому ми пропонуємо вам трохи натхнення переглянути піцу з меншим вмістом жиру. Багато овочів, тіста немає, ми знаходимо більшу частину нашої улюбленої маргарити, менше провини.
1 - Піца на коржі
Інгредієнти:
2 столові ложки тертого сиру
1 щіпка материнки
1 жменька болгарського перцю, нарізана соломкою
100 г шинки
120 г моцарели
4 столові ложки томатного кулі
2 кукурудзяні коржі
Рецепт:
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Розкладіть свої коржики на деко і зворотною стороною столової ложки викладіть томатний соус тонким шаром.
Наріжте моцарелу невеликими шматочками і посипте нею кожну коржик. Додайте нарізану кубиками шинку, скибочки перцю і тертий сир.
Випікайте при 180 ° C (термостат 6) на грилі протягом 10 хвилин або до тих пір, поки сир не розплавиться і злегка підсмажиться.
Подавайте із зеленим салатом та легким червоним вином.
2 - Піца з цвітної капусти
Інгредієнти:
1 невелика цвітна капуста
1 велике яйце або 2 маленькі
30 г дрібно натертого пармезану
1 гілочка базиліка
Сіль і перець
1 куля моцарели
1/4 зеленого кабачка
1 столова ложка томатної пасти
2 або 3 пучки салату з баранини
2 стебла базиліка
3 або 4 столові ложки сухого козячого сиру
Сіль і перець
Оливкова олія
Рецепт:
Наріжте цвітну капусту невеликими букетами (тримайте верх букета і видаліть стебла). Змішуйте букети, поки вони не стануть манними.
Зварити каструлю з підсоленою водою і варити в ній цвітну капусту протягом 3 хвилин.
Злийте їх і пропустіть під холодною водою. Переверніть цвітну капусту на чистий чайний рушник. Затягніть чайний рушник наполягаючи, тому що чим більше зцідиться цвітна капуста, тим кращою буде піца.
Вилийте вміст чайного рушника в салатник, додайте яйце, пармезан і дрібно нарізаний базилік. Потім посоліть і поперчіть все.
У сковороду для піци покладіть папір для випікання, в який ви покладете цвітну капусту. Утрамбуйте задньою стороною ложки, а потім долонями.
Випікайте в духовці, розігрітій до 190 градусів, близько двадцяти хвилин, «тісто» мало набути красивого золотистого кольору.
Грубо подрібніть моцарелу і натріть кабачки на тертці. Злийте все з вбираючого паперу, наполягайте ще раз, інакше ваша піца потоне. Змішайте концентрат з томатним кулісом і розкладіть по-піцарськи. Посипте моцарелу, а потім кабачки.
Завжди повертайте в духовку при температурі 190 градусів на 10 хвилин. Посипте салатом з баранини, базиліком та сирною стружкою. Приправте на свій смак і закінчіть дощиком олії.
3 - морквяна піца
Інгредієнти:
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Застеліть деко для піци пергаментним папером. Книга.
Змішайте моркву в кухонному комбайні.
Візьміть натерту моркву і за допомогою тканини відіжміть, щоб витягнути всю можливу воду.
Покладіть моркву в миску.
Додайте часник, моцарелу та яйце та перемішайте, поки добре не змішаються.
Лопаткою розподіліть морквяну суміш на підготовлений лист печива по колу.
Випікайте 10-12 хвилин, поки все не почне підрум’янюватися і поверхня не висохне.
Розмістіть на ній всі елементи начинки.
Поверніть у духовку на 5 хвилин.
Вимкніть духовку і залиште піцу на 1-2 хвилини, щоб вона закінчилася готувати.
Вийміть з духовки і дайте постояти кілька хвилин перед різанням та подачею.
4 - Піца-баклажани
Інгредієнти:
2 великих баклажана
6 столових ложок томатного кулі
Близько п’ятнадцяти помідорів чері
1/2 хліба з моцарелою
1 свіжий козячий сир
1/2 пучка базиліка
З заатару
Оливкова олія
Рецепт:
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Баклажани наріжте скибочками, товщиною непоганий сантиметр, і покладіть їх на деко. Збризніть краплинкою оливкової олії, посоліть і запікайте 20 хвилин.
Дістаньте баклажани з духовки, розкладіть по томатному кулі, потім додайте нарізану моцарелу, козячий сир шматочками і помідори черрі, розрізані навпіл.
Посипати заатаром.
Випікайте 10-12 хвилин при 210 градусах.
Розкладіть зверху кілька листочків базиліка перед подачею.
5 - Кабачкова піца
Інгредієнти:
3 яйця
3 склянки подрібнених кабачків
1 щіпка солі
200г кубикової моцарели
2 цибулини
1/2 дрібно нарізаної цибулі
Материнка
Стебла базиліка свіжі
3 столові ложки тертого пармезану
Рецепт:
Розігрійте духовку до 230 ° C.
У мисці змішати кабачок, яйця, борошно та сіль. Змішувати до отримання однорідної консистенції.
Намастіть круглою формою для піци приблизно 30 см, і покладіть на неї суміш з кабачків.
Варити 8-10 хвилин. Зменште температуру до 180 градусів.
Посипте моцарелу, нарізані скибочками помідори, орегано, базилік та пармезан над корочкою цукіні.
Випікайте ще 15-20 хвилин, поки моцарела не розтане і не стане трохи кольоровою.
6 - Бурякова піца
Інгредієнти:
25 мл води
7 г хлібопекарських дріжджів
480 г борошна
10 г солі
30 г меду
2 великі буряки, очищені від шкірки і варені
125 г козячого сиру
10 вареної спаржі
3 крутих яйця
1 смажений буряк
100 г міні помідорів
50 г песто
100 г дитячого шпинату
Рецепт:
Покладіть камінь для піци на нижню середню стійку. Розігрійте духовку до 220 ° C.
Змішайте воду та розпушувач у мисці, потім додайте сіль, борошно, мед та бурякове пюре та перемішуйте до утворення густої пасти.
Виверніть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте його, поки воно не стане гладким і еластичним (близько 5 хвилин). Тісто має бути вологим і злегка липким. (Якщо воно занадто липке, додайте більше борошна, по 1 ст. Ложці за раз, поки воно не стане однорідним).
Сформуйте тісто в кулю.
Злегка змастіть салатник і викладіть в нього тісто. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце до збільшення розміру вдвічі (від 1 до 2 годин.) Після готовності розділіть тісто навпіл.
Лист пергаментного паперу злегка змастіть оливковою олією. Перекладіть кульку тіста на пергамент і максимально розтягніть його рукою.
Злегка змастіть оливковою олією інший шматок пергаментного паперу і покладіть його на вирівняне вручну тісто. За допомогою качалки обробіть тісто від середини назовні, щоб розрівняти його. Після того, як досить тонкий, очистіть пергаментний папір.
Розкладіть песто рівномірно по корі шпателем, залишивши 3 см по краю. Додайте овочі та сир. Потім засуньте піцу в духовку і варіть близько 5 хвилин, переверніть піцу і варіть ще 3 хвилини. Після приготування, а краї добре зарум’яниться, дістаньте смачну піцу з духовки, наріжте шматочками і насолоджуйтесь !
7 - Піца з брокколі
Інгредієнти:
1 маленька головка брокколі
50 г хорізо
100 г вершкового сиру
3 яйця
30 мл молока
Солоний перець
Рецепт:
Помийте брокколі і наріжте її на квіточки.
Готуйте на пару 10 хвилин або в каструлі з окропом.
Розігрійте духовку до 180 градусів
Наріжте хорізо скибочками, а потім наріжте скибочками соломкою.
Розділіть брокколі та хорізо на сковороді для піци діаметром 26 см.
У салатниці збийте свіжий козячий сир з яйцями, а потім додайте молоко. Розподілити у формі.
8 - Піца-гриб
Інгредієнти:
10 великих грибів для фарширування
120 г сиру типу Філадельфія
30 г пармезану
1 чайна ложка материнки
2 скибочки шинки нарізати невеликими кубиками
2 столові ложки подрібненої червоної цибулі
2 столові ложки подрібненого зеленого болгарського перцю
2 столові ложки нарізаних чорних оливок
Сіль і перець
Рецепт:
Розігрійте духовку до 200 градусів. Очистіть гриби від шкірки. Поріжте, а потім змішайте ноги.
У салатниці розслабте міксером вершковий сир, додайте пармезан, сіль, перець, орегано, а також перець, шинку, подрібнену цибулю, оливки.
Додайте змішані грибні стебла. Добре перемішати.
Розподіліть заготовку серед грибів, розкладіть гриби в духовці.
Випікайте близько двадцяти хвилин. Покладіть під решітку 2-3 хвилини. Подавайте негайно.
9 - Кабачкова піца
Інгредієнти:
2 кабачка
20 цл томатного соусу
1 куля моцарели
1 жменя тертого грюєра
Деякі листя базиліка
Кілька кедрових горіхів
Рецепт:
Помийте кабачки у воді, обріжте кінці і розріжте їх уздовж навпіл.
Видовбайте отримані шматочки маленькою ложкою. Сіль.
На дно кожного шматочка кабачка додайте томатний соус і шматочки моцарели. Посипте тертим грюєром.
Коричневий протягом декількох хвилин на решітці духовки.
Готову до подачі, посипте кедровими горішками та листям базиліка.
10 - Піца з лляної скоринки
Інгредієнти:
50 г насіння льону
200 г мигдалю
180 г кабачків
1 чайна ложка сухої материнки
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солі
40 г мигдального пюре
1 чайна ложка солодових дріжджів
2 щіпки куркуми
30 мл теплої води
2 великих помідора
70 г грибів ґудзикових
1 цибулина
2 зубчики часнику, подрібнені
100 г томатної пасти
1 жовтий перець
1/2 кабачка
3 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка сухої материнки
Сіль і перець
Рецепт:
Приготуйте тісто для піци:
Змішуйте насіння льону та мигдаль, поки не отримаєте різновид борошна. Додати кабачки, орегано, оливкову олію, сіль і ще раз перемішати. Суміш повинна мати досить дрібну і липку текстуру.
Розділіть тісто навпіл.
Тісто розкачати зволоженими руками тісто кругами на піддоні для дегідрататора, покритому силіконовим листом. Зробіть те ж саме для другої частини тіста.
Ви отримуєте 2 раунди піци для 2 осіб.
Помістіть лотки у ваш дегідратор при температурі 68 ° C на 12 годин.
Якщо ви використовуєте традиційну піч 80 хвилин при 120 ° C.
Виходячи з будь-якої духовки, вони повинні бути досить хрусткими.
Готуємо сирний соус:
Збийте разом мигдальне пюре, куркуму, дріжджі і 30 мл теплої води. У вас повинна вийти кремова текстура. Сіль у зручний для вас час.
Книга.
Приготуйте овочевий гарнір:
Свіжі помідори наріжте тонкою соломкою з мандоліною. Те саме зробіть з грибами, кабачками, цибулею та перцем.
На великій сковороді розігріти 3 столові ложки оливкової олії.
Цибулю і подрібнений часник підрум’янити протягом 3 хвилин на середньому вогні. Потім додайте гриби, кабачки та перець. додати сіль і перець.
Варіть все 5 - 7 хвилин при перемішуванні. Коли овочі забарвляться, припиніть готувати. Книга.
У мисці змішайте концентрований помідор з орегано, трохи солі і 30 мл води.
Збірка та приготування піци:
Викладіть концентрований помідор на остигле тісто.
Покладіть шар концентрованих скибочок помідорів над концентрованим помідором.
Потім накрийте обсмаженими овочами. І наостанок з сирним соусом з мигдалем.
Випікайте в розігрітій духовці до 250 ° C протягом 5 - 7 хвилин.
З духовки збризніть піцу краплею оливкової олії.
Подавайте негайно.