10 ідей рецептів для вашої дитини
Не маєте уявлення про їжу вашої дитини? Ось 10 збалансованих ідей рецептів, щоб приготувати чудові вечері для вашої дитини.
Починаючи з 1 року, немовлята переходять на новий етап у своєму раціоні: вони починають їсти все, вміють жувати, ділитися їжею з сім'єю та випробовувати нові смаки під час одного і того ж прийому їжі із закускою, другою стравою та десертом.
Харчові потреби дитини
У віці 1 року потреби дітей у харчуванні можуть змінюватися залежно від їх розвитку, ваги та зросту, а також від їх активності, залежно від того, повзуть вони, ходять тощо, вік, діти повинні щодня засвоювати від 25 до 30 грамів білка, 100 до 160 грамів вуглеводів і від 35 до 45 грамів ліпідів (жиру).
У віці від 1 до 2 років також важливо, щоб немовлята вживали молоко - джерело вітаміну D, необхідний для їх розвитку, який можна доповнювати або замінювати іншими молочними продуктами, такими як йогурт або сир. Педіатри рекомендують якомога довше чекати введення коров’ячого молока, в ідеалі - не раніше 3 років.
Також у віці від 1 до 2 років ви дійсно починаєте урізноманітнювати раціон своєї дитини. Дитина повинна їсти дві порції овочів (сирих або варених), одну порцію фруктів і від 50 до 100 грамів риби або м'яса щодня. Вибирайте якісну їжу та уникайте додавання занадто багато приправ або змішування солоного та солодкого.
Нарешті, добре, потроху, звикати дитину ділитися їжею з рештою родини за столом.
Батьки іноді сумніваються у приготуванні немовляти, яке повинно бути повноцінним і одночасно збалансованим, але не важким, щоб не порушувати сон. Якщо у вас не вистачає ідей, відкрийте наші 10 поживних та смачних рецептів !
Фарші з стейків з овочами
Інгредієнти для 4 осіб:
Для фаршних стейків: 1 твердий хліб, 1 цибулина, 1 столова ложка вершкового масла, 600 г фаршу, 1 яйце, панірувальні сухарі, сіль, легка оливкова олія.
Для гарніру: 2 перці (червоний і жовтий), 1 огірок, 2 моркви, 100 г помідорів чері, 4 листя салату, 2 столові ложки лимонного соку, 4 столові ложки легкої оливкової олії, 1 щіпка цукру, сіль.
Підготовка:
1. Розм'якшіть хліб у невеликій кількості теплої води.
2. Очистіть цибулю, дрібно наріжте і пасеруйте на гарячому маслі до напівпрозорості.
3. У блюді поєднуйте мелене м’ясо, цибулю, розм’якшений хліб та яйце, поки не утвориться тісто. Приправити сіллю і при необхідності додати сухарі.
4. Сформуйте 8 подрібнених стейків. Підрум’янюйте їх з кожного боку в гарячому маслі протягом 4-5 хвилин.
5. Тим часом перець помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте соломкою.
6. Огірок помити, розрізати навпіл уздовж, видалити насіння і нарізати паличками довжиною 5-6 см.
7. Почистіть моркву; нарізати їх паличками.
8. Помийте помідори; розріжте їх навпіл.
9. Вимийте салат, обсушіть його і порвіть листя.
10. Приправа: енергійно змішайте лимонний сік з сіллю і цукром, полийте овочі та подавайте до нарізаних стейків.
Кіш з куркою та овочами
Інгредієнти:
Для тіста: 200 г борошна, 150 г вершкового масла, 1 яйце, 1 щіпка солі, масло для форми.
Для гарніру: 4 курячих філе по 120 г кожне, 250 г очищеної і насінної м’якоті гарбуза, 1 зубчик часнику, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, 150 г гороху, крем-фреш, 4 яйця, 100 г м’якого тертого сиру.
Підготовка:
1. Приготуйте пісочне тісто з борошном, маслом, яйцем і сіллю.
2. Укутайте його плівкою і дайте постояти 30 хвилин у холодильнику.
3. Розігрійте духовку до 180 ° C (гаряче повітря).
4. Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати шматочками.
5. М’якоть гарбуза наріжте кубиками.
6. Очистіть, дрібно наріжте і підсмажте часник в розігрітій олії. Додати курку і гарбуз; продовжуйте готувати 2-3 хвилини до золотистої скоринки.
7. Вийміть інгредієнти з каструлі.
8. Зменште кулінарний сік з кремом, додайте горошок і залиште охолоджуватися.
9. Збийте яйця в мисці з тертим сиром.
10. Тісто розкачати і накрити ним попередньо змащену маслом форму для кіш.
11. Залийте тісто куркою та гарбузом, вершками та горошком, а також яєчно-сирною сумішшю.
12. Випікайте кіш в духовці близько 45 хвилин до золотистої скоринки. Подавати гарячим або теплим.
Міні курячі самородки
Інгредієнти для 4 осіб:
600 г курячого філе, оливкова олія, сіль, 2 або 3 столові ложки борошна, 2 яйця, 100 г сухарів.
Підготовка:
1. Нагріти олію для смаження.
2. Вимийте м’ясо, обсушіть його паперовим рушником і розрівняйте.
3. Куряче філе наріжте невеликими шматочками і посипте їх борошном.
4. Збийте яйця в мисці.
5. Помістіть панірувальні сухарі в глибоку тарілку.
6. Пропустіть шматочки курки по одному спочатку в збите яйце, а потім у панірувальні сухарі, добре притискаючи вниз.
7. Обсмажте ці міні-самородки на дуже гарячій олії до золотистої скоринки, а потім злийте на паперові рушники.
8. Подавати з бульйоном, кремом з овочів або дрібних овочів, сирим або смаженим на грилі.
Філе лосося з йогуртовим соусом та овочевими паличками
Інгредієнти для 4 осіб:
Деякі ароматичні трави (цибуля, петрушка, плодолистка), 400 г грецького йогурту, сіль, 4 моркви, 2 жовтих кабачка, 2 зелених цукіні, 4 філе лосося без шкіри приблизно 150 г кожна, борошно, 2 яйця, 60 г сухарів, 6 столових ложок ріпакової олії.
Підготовка:
1. Вимийте трави, висушіть їх, добре струсивши, а потім подрібніть.
2. Змішати з йогуртом; сіль, перець.
3. Морква почистити; помити кабачки.
4. Наріжте всі овочі паличками, по можливості однакового розміру.
5. Вимийте рибу і обсушіть її паперовим рушником. Приправити сіллю, перцем і посипати борошном.
6. Збийте яйця з 2 або 3 столовими ложками води.
7. Філе лосося занурте спочатку в яйця, потім у панірувальні сухарі.
8. Підрум’яніть овочеві палички на двох столових ложках гарячої ріпакової олії.
9. Приправити сіллю і перцем, потім зменшити з невеликою кількістю води і кип’ятити на повільному вогні, поки вся рідина не випарується.
9. На другій сковороді зварити лосось з невеликою кількістю олії (3 4 хвилини на сторону).
10. Розкладіть овочі на тарілці, а потім покладіть зверху лосося.
11. Подавайте з йогуртовим та трав’яним соусом.
Риба та чіпси для дітей
Інгредієнти для 4 осіб:
800 г філе білої риби, 2-4 столові ложки лимонного соку, сіль, 50 г спеціального борошна для смаження або темпури, 2 яйця, 4 або 5 столових ложок панірувальних сухарів, 1 або 2 ложки кукурудзяних пластівців (несолодкої), легка оливкова олія.
Підготовка:
1. Вимийте філе риби, обсушіть їх паперовим рушником і наріжте смужками приблизно 2 см х 8 см.
2. Полийте філе риби лимонним соком і тримайте в прохолоді.
3. Розкладіть борошно, яйця та сухарі у три тарілки для супу.
4. Збийте виделкою яйця.
5. Подрібніть кукурудзяні пластівці і змішайте їх із панірувальними сухарями.
6. У фритюрі розігрійте олію (настільки, щоб шматочки риби «плавали»).
7. Рибу солимо і борошном.
8. Занурте його в збите яйце, потім у панірувальні сухарі.
9. Смажте шматочки риби приблизно 7 хвилин, перевертаючи їх, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.
10. Подавати гарячим з бульйоном, рослинними вершками або дрібними овочами, сирими або смаженими на грилі.
Суп зі шпинату з кокосовою стружкою
Інгредієнти для 4 осіб:
400 г шпинату, сіль, 150 г борошняної картоплі, 2 маленькі свіжі білі цибулини, 2 столові ложки рослинного масла, 600 мл овочевого бульйону, кокосова стружка для гарніру (за бажанням).
Підготовка:
1. Вимийте шпинат, почистіть його і дайте йому стекти.
2. Швидко ошпарити їх у підсоленій воді, а потім дати їм стекти, нарізати густо і заправити.
3. Очистіть картоплю і наріжте кубиками.
4. Очистіть цибулю і подрібніть його; швидко обсмажте їх на розігрітій олії, додайте картоплю, а потім бульйон. Варити на повільному вогні близько 15 хвилин.
5. Додати шпинат, а потім пропустити все через овочевий млин. Для ще більш м’якої текстури пропустіть крем через сито; для більш рідкого крему додайте трохи бульйону. Сіль.
6. Подавайте, посипавши кокосовою стружкою (за бажанням).
Міні-піца з овочами
Інгредієнти на 12 одиниць:
Для тіста: 400 г борошна, 1 чайна ложка солі, 1/2 куба свіжих дріжджів, 3 столові ложки м’якої оливкової олії.
Для гарніру: 150 г грибів, 1 кабачок, 1/2 пучка базиліка, сіль, 5 або 6 столових ложок песто, 150 г свіжотертого сиру, борошно (для стільниці).
Підготовка:
Макарони зі шпинату, помідорів та курки
Інгредієнти для 4 осіб:
150 г шпинату, сіль, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столова ложка борошна, 100 мл курячого або овочевого бульйону, 100 мл крему, 200 г дрібних макарон, 250 г курячого філе, 1 столова ложка рослинного масла, 100 г помідорів чері, 2 столові ложки сухарів, листя базиліка для прикраси.
Підготовка:
1. Шпинат промити і відварити в підсоленій воді.
2. Зливши їх і пропустивши під холодною водою, добре натисніть на шпинат, щоб видалити всю воду, а потім подрібніть його.
3. У каструлі приготуйте білявий руф з маслом і борошном.
4. Не припиняючи перемішувати, додайте бульйон і вершки. Нехай злегка загусне.
5. Зваріть макарони в підсоленій воді.
6. Курку вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати на невеликі шматочки, а потім швидко підрум’янити невеликою кількістю олії на антипригарній сковороді.
7. Додати подрібнені помідори; продовжуйте готувати від 1 до 2 хвилин.
8. Змішайте курку і помідори з соусом, а потім додайте шпинат. Сіль.
9. На іншій сковороді розтопіть решту вершкового масла, додайте сухарі і злегка підсмажте.
10. Злийте макарони, потім змішайте їх на першій сковороді з куркою та овочами в соусі.
11. Подавайте макарони, посипавши підсмаженими сухарями. Прикрасьте кількома листочками базиліка.
Кус нуту та шпинату
Інгредієнти:
200 г сухого нуту, 2 цибулі-шалоту, 2 зубчики часнику, 2 столові ложки солодкої оливкової олії, 800 мл овочевого бульйону, 2 жмені шпинату, 120 г кускусу, 1 або 2 столові ложки лимонного соку, сіль.
Підготовка:
1. Замочіть нут на ніч у воді.
2. Очистіть і подрібніть часник і цибулю-шалот, а потім підрум’яніть їх у невеликій кількості гарячої олії, поки вони не стануть напівпрозорими.
3. Додайте бульйон.
4. Додайте зціджений нут і варіть близько 45 хвилин, періодично помішуючи.
5. Помийте шпинат, а потім злийте його.
6. За 5 хвилин до закінчення варіння перемішайте кус-кус, щоб провітрити його.
7. Нарешті, додайте шпинат і приправте лимонним соком і сіллю.
Рулети з млинців зі шпинату
Інгредієнти для 4 осіб:
100 г борошна, 125 мл молока, 1 яйце, сіль, 200 г шпинату, 250 г рікотти, 1 яйце, лимонний сік, мускатний горіх, масло.
Підготовка:
1. Змішайте борошно з молоком, уникаючи грудочок.
2. Додати яйце і дрібку солі; добре перемішати. Якщо тісто занадто густе, додайте трохи молока. Дайте постояти близько 10 хвилин.
3. Шпинат промити і швидко відварити в підсоленому окропі.
4. Злити і сильно натиснути, щоб видалити всю воду. Сезон.
5. У мисці з’єднайте рікотту, яйце, сіль, лимонний сік, перець та мускатний горіх.
6. Розігрійте духовку до 160 ° C (гаряче повітря).
7. У велику сковороду влийте трохи тіста для млинців, варіть 1 або 2 хвилини, потім переверніть і готуйте ще 1 хвилину. Приготуйте 4 такі оладки.
10. Прикрасьте кожен креп шпинатом та кремом рікотти, згорніть їх і викладіть у змащену маслом страву з гратену.
11. Випікайте 10-15 хвилин. Подавайте млинці, порізані скибочками.