10 кг з хронологічним харчуванням, ми слідуємо один за одним Сторінка 309 - Супертоїнета
Найкращі рецепти у відео
10 кг втратити. тест з хроно-харчуванням, ми слідуємо один за одним?
Найкращі рецепти у відео
Re: 10 кг втратити. тест з хроно-харчуванням, ми слідуємо один за одним
Повідомлення від місдофін »02 квітня 2012 р. [09:00]
Re: 10 кг втратити. тест з хроно-харчуванням, ми слідуємо один за одним
Повідомлення від ламеребібі »02 квітня 2012 р. [09:08]
Re: 10 кг втратити. тест з хроно-харчуванням, ми слідуємо один за одним
Повідомлення від ламеребібі »02 квітня 2012 р. [09:14]
1м58 - 73,4 кг/01.07.11
відновлено 29.02.12: 72,6 кг
69 5/11, то йойо ==> 71 кг на повернення свят, о-ля-ля!
Re: 10 кг втратити. тест з хроно-харчуванням, ми слідуємо один за одним
Повідомлення від застава »02 квітня 2012 р. [09:19]
спасибі Ніколь
тож на сьогодні ось моє меню
7г 80г сиру 40г хліба 10г масла вершкового чаю кава
12ч 180г рубаного стейка 150г кавового горошку
17:00 30г мигдалю 4 красиві полуниці
19 год. 250 г теліпії 160 г кави капуста брюксель
Сподіваюся, їжа йде
маленьке питання, чи потрібно зменшувати крохмаль та овочі, вносячи свій внесок у кількість м’яса
побачимося
Re: 10 кг втратити. тест з хроно-харчуванням, ми слідуємо один за одним
Повідомлення від Nano59 »02 квітня 2012 р. [09:50]
Re: 10 кг втратити. тест з хроно-харчуванням, ми слідуємо один за одним
Повідомлення від Ніколь30620 »02 квітня 2012 р. [09:55]
в N-ий раз, але вам пробачають, оскільки ви щойно прибули,
ІСТИНА ПРО СУРІМІ
Все, що ти завжди хотів знати про сурімі, але ніколи не наважувався запитати.
Марк Джаконе - понеділок, 31 січня 2005 р
Франція є другим за величиною споживачем сурімі у світі після Японії, у відсотках на душу населення. В абсолютному вираженні французи споживають 20 000 тон сурімі на рік при постійному збільшенні споживання. Це теоретично 300 грамів сурімі на людину на рік. Кажучи так, здається, це не так вже й багато, але з огляду на той факт, що сурімі має погану репутацію серед тих, хто "звертає увагу" на те, що вони їдять, споживачів сурімі мало, а тому їдять багато. Що тремтить, коли ти знаєш, що француз все-таки створив історичну репутацію вишуканої кухні та винаходу гастрономії у світі.
Будучи одним із тих, хто завжди відмовлявся споживати та купувати сурімі, я дивувався, як такий продукт міг бути настільки успішним, незважаючи на те, що при його виведенні на французький ринок його критикували. Ми пам’ятаємо боротьбу, яку вів Жан-П’єр Коффе проти, як він назвав, „образи смаку та мистецтва кулінарії”. Як і багато продуктів, отриманих за допомогою промислових технологій, і способи виробництва яких можуть здатися споживачеві підозрілими, сурімі був предметом суперечок та систематичного приниження на момент його введення. Проте продажі продовжують зростати: понад 38% у 1998 році !
Сурімі в цифрах
Нагадуємо, отже, споживання сурімі збільшилось на 38% у 1998 р., 13% у 2002 р. Та 7% у 2004 р. Цей зсув кривої прогресування є нормальним, він відповідає асимптотичному механізму насичення ринку. Продаж сурімі спочатку отримав вигоду від ефекту новизни, як і всі нові товари, а потім він перейшов у звичний процес маркетингової конкуренції.
Брехня про сурімі
Захисники сурімі стверджують, що це "тисячолітнє" приготування їжі з Японії. Хоча це правда, що слово сурімі є японським і означає "м'ясо риби", Японія не є важким споживачем сурімі, і приготування існує лише чотири століття. Крім того, в Японії слово сурімі спочатку позначає кулінарний препарат, виготовлений вручну та вдома, який не має нічого спільного з промисловим сурімі! Тому ми повинні розуміти, що сурімі, що продається в супермаркетах, не має нічого спільного з традиційними японськими сурімі. Якщо врахувати все, це було б як порівняти хороший сільський хліб, приготований із закваски та борошна з непросіяного борошна, з попередньо нарізаним промисловим хлібом-сандвічем, квадратної форми, губчастим, запеченим з розпушувачем, загорнутому в пластик і довгий термін придатності якого показує наскільки воно наповнене варенням з консервантами.
Інша брехня полягає у твердженні, що сурімі було винайдено для збереження риби, оскільки насправді сурімі - це продукт, що швидко руйнується, свіжий продукт, який потрібно зберігати в холодильнику та сприйнятливий до лістерії. Комерційний термін зберігання товару становить 14 днів.
Хто їсть сурімі ?
Психосоціологічна точка зору
Сурімі являє собою подальший крок у піднесенні галузі імітації, яка вибухнула завдяки винаходу синтетичних матеріалів: нейлон, що замінює шовк, скай - шкіру, різні пластмаси - дерево, камінь, слонову кістку. Добре, що ці синтетичні матеріали, які ми поетично називаємо "синтетичними смолами", замінюють такі рідкісні матеріали, як слонова кістка, корали або чорне дерево, оскільки це дозволяє убити слонів і пограбувати неминуче обмежені ресурси. На жаль, сурімі не є нешкідливим або декоративним продуктом. Це обов'язково має згубні наслідки для примусового зневоднення морських продовольчих ресурсів, оскільки для вироблення 15 тонн сурімі-бази необхідно виловити 100 тонн риби. А в середньостроковій перспективі це матиме наслідки для здоров’я людини, оскільки це не природний продукт.
Зверніть увагу, що сурімі-база не продається як є. Як випливає з назви, він використовується як основа для виготовлення комерційних сурімі і, як правило, входить від 30 до 40% до складу готового продукту.
Ось склад паличок сурімі марки Fleury Michon: Рибне м’ясо (34%), вода, яєчний білок, картопляний крохмаль, пшеничний крохмаль, цукри, желатин, ріпакова олія, сіль, крабовий аромат, забарвлення: натуральний екстракт паприки, гелеутворювач: карагенани, загусник: ксантанова камедь, підсилювач смаку: глутамат натрію, стабілізатори: сорбіт, поліфосфати.
Ось склад сурімі бренду inSurimi: вода, сурімі (40%) (біла риба, цукор, стабілізатор: сорбіт), соєвий білок (без ГМО), порошок яєчного білка, ріпакова олія, сіль, аромат краба, забарвлення екстракту паприки.
Не обманюйте себе щодо аромату краба, він або на 100% хімічного походження, або частково хімічний і частково складається з екстрактів подрібнення раковин ракоподібних, видобутих у лущених і попередньо відварених ракоподібних (c (тобто відходи від виробництва крабові банки, очищені креветки, бісквіти тощо).
У європейській номенклатурі харчових добавок натуральний крабовий аромат визначається як коричнева рідина з характерним крабовим запахом та смаком (хоча з великою кількістю фантазії). Він містить такі інгредієнти: сорбіт, вода, сіль, гідролізований пшеничний білок та автолізовані дріжджі. Хоча цей продукт містить невелику кількість запашних речовин, саме гідролізовані білки пшениці та автолізовані дріжджі надають йому аромат.
Переклад: стандартний крабовий аромат не містить краба, але він кваліфікується як "натуральний", оскільки він, нібито, виготовлений із природних речовин (які ще зазнали сумнівних хімічних перетворень, і справді цікаво, що це: ні дріжджі, ні пшениця пахне крабом у природному стані). Таким чином, кваліфікатор "природний" відхиляється, відволікаючись від його початкового значення. Звичайний споживач, в тому числі і я, міг би подумати, що натуральний крабовий аромат буде виготовлений із краба. Отримати природний крабовий смак справді легко, відварюючи невеликих гірських крабів, які інакше не мали б жодної харчової цінності. У нас у минулому рибний суп бідняка готували, поклавши в бульйон краба, якого легко впіймати на скелях.
Харчова цінність сурімі
Палички сурімі Не зазнаючи впливу штучних барвників та ароматизаторів, сурімі-основа - це теоретично чистий рибний білок. Тому його харчова цінність дуже низька. Щонайбільше еквівалент яєчного білка. Після обробки для комерційного розподілу з’ясуйте, чому ми додаємо цукор, сорбіт та більше білка (соя та рослини тваринного походження у вигляді порошкоподібного яєчного білка або у вигляді желатину). В результаті виходить смолиста текстура, максимально денатурована: сурімі не пахне рибою, і насправді, якщо вона не ароматизована, вона абсолютно не має смаку. Він розкладається шляхом висихання або формування. Це насправді їжа? Навіть мій кіт цього не хоче. Але він любить рибу! Це знак.
Стандартний харчовий аналіз паличок сурімі. Посилання на бренд InSurimi.
Енергетична цінність 116 ккал - 485 кДж
Білок 18,1 г - 62%
Вуглеводи 3,8 г -13%
Жир 2,9 г - 23%
Натрій 792 мг
Калій 89мг
Кальцій 25 мг
Харчовий аналіз Сурімі Флері Мішон Харчові цінності на 100г
Білки 8 г.
Вуглеводи 14 г.
Жир 4,5 г.
Сіль мінералів: 2 г.
Середня енергетична цінність для 100 г 128,5 ккал - 539,7 кДж
Сурімі виготовляється з рибного філе (минтая Аляски, морського ляща, хокі, путасу або сардини), вареного, промитого, подрібненого та ароматизованого. Отримана паста відновлюється, щоб надати їй цілу серію різних форм, фактур та кольорів. Виробничі рецепти відрізняються від одного виробника до іншого. Війна з низькими цінами також спричиняє руйнування щодо якості готової продукції.
Тож, порада: НЕ ЇЖІТЬ СУРІМІ,
НЕ КУПУЙТЕ ОДНОГО, А ПОРТУЙТЕ ІНШИХ !