10 найкращих пивоварних заводів у Берліні - Falstaff

Від варильного чайника до пивного келиха: Ви можете насолоджуватися широким вибором свіжих пивних творінь у цих десяти пивоварнях - просторих на двох поверхах або сільських у крані.

20 вересня 2018 року

Ви повинні увійти, щоб створити вибране

Пивний мегаполіс Берлін переживає численні міжнародні гравці та асортимент пива (особливо крафтового). Але це не завжди повинен бути Індійський блідий ель або імператорський балтійський носій. Іноді свіже пшеничне пиво або нефільтрований пілснер теж смачні. У столиці експериментальний та навчальний інститут пивоваріння (VLB) пропонує одне з найкращих навчальних місць для пивоваріння у світі. Ось чому берлінські пивовари розуміють своє ремесло, будь то традиційне пиво або сучасне креативне пиво. Фальстафф відвідав столичну пивоварню і рекомендує десять найкрасивіших місць, які спокушають вас зупинитися на ячмінному соку в пивоварні.

Вулична брага

У 1841 р. Йозеф Пфеффер заснував свою пивоварню на вершинах Пренцлауер Берг, щоб уникнути заболоченої місцевості нижньої частини Берліна, ворожої пивоварінню. Кілька інших пивоварів повинні слідувати за Пфеффером і зробити район найважливішим пивоварним районом столиці. Економічні кризи та світові війни означали припинення пивоваріння різноманітності на півночі Берліна.

Нові оператори повернули руїни до життя у 2013 році та відродили стару традицію завдяки пивоварні, ресторану та гарному пивному саду разом із майстром пивоваріння Торстен Шоппе.

Яскраво блискучий барний блок приваблює натовп до пивоварні на Осткройці. Оператор Тимо Тоеннісен та пивовар Себастьян Пфістер створили сучасне місце для творчої пивоварної культури в 2015 році. 10 кранів блищать над прилавком кількома перевіреними випробуваними звичайними сортами пива та принаймні п’ятьма щотижневими стравами, що змінюються від власних чайників або від пивоварень, з якими ми дружимо. Харчування забезпечується закусками поблизу.

Бергсшлосс у Берліні

Заварити перець

Насправді трохи зручно дістатися до будівлі колишньої фабрики сала в Нойкёльні у вільгельмінському стилі. Деякі сорти пива бренду готують у дружніх пивоварнях, але в пивних чайниках на задньому дворику майстер пивоварі Торстен Вулльріде в першу чергу присвячує себе оригінальній берлінській делікатесі - Berliner Weisse, яка випускається у різних сортах - від фруктових до визрілих у бочці. І це у сільській стенді у парадній будівлі, де знову і знову відбуваються заходи, пов’язані з пивоварною культурою.

Хміль та ячмінь

Пісня британської панк-рок-групи Leatherface послужила натхненням для назви мікропивоварні, яка відкрила свої двері у Фрідріхсгайні в лютому 2008 року. З-поміж плитки в стилі модерн та підлогової плитки історичної м’ясної крамниці Філіп Брокамп з тих пір запропонував, можливо, найкраще пшеничне пиво в столиці. Крім того, світле, темне і мінливе сезонне пиво від Мейбока до Індії Блідий Ель.

Вулішштрассе 22/23
10245 Берлін

Пивоварня Лемке на Александерплац

Олівер Лемке, піонер крафтового пива, варив на Hackescher Markt з 1999 року. Лемке відправився прямо до інших барів у палаці Шарлоттенбург та в Тіргартенкеле на станції швидкісної швидкісної залізниці Тіргартен безпосередньо на Александерплац. Розташований на двох поверхах, на 700 квадратних метрах є місце для 600 гостей, щоб скуштувати різноманітні пивоварні страви із ситною берлінською кухнею. Влітку також є тераса для ще 400 осіб.

Пивоварня Eschenbräu

Мартін Ешенбреннер вже варив свої вишукані страви у той час, коли в Німеччині ніхто не говорив про «крафтове пиво». Невеликий пивоварний завод у весіллі не тільки радує відданих шанувальників нефільтрованими стандартними сортами, такими як Pils, темний та пшеничний, але і відкриває нову бочку з розумним пивним стилем кожні два-три тижні. У вересні настала черга "Schwarze Molle" та Märzen. Затишний льох на 150 місць та тарт-фламбе. Ідилічний літній пивний сад на 200 місць.

Brlo Brwhouse

Дивна на вигляд назва пивоварні цитує стару слов’янську назву Берлін. Дійсно, бренд перетворюється на головного собаку столиці. Атмосфера, яку варто побачити. Побудований у десятках викинутих закордонних контейнерів, «Brwhouse» розміщує пивоварню, пивний сад та ресторан. Майстер пивоваріння Майкл Лембке виробляє випробуваний стандартний асортимент блідого елю, портер та берлінер вайс, тоді як головний кухар Бен Поммер розробляє різноманітну та смачну концепцію страви.

Каміння

Шлях до південної околиці Берліна вартий. Будівля з червоної цегли 1901 року спочатку обслуговувала газові роботи. Каліфорнійський "Stone Brewing" інвестував близько 25 мільйонів доларів у вражаючі 2400 квадратних метрів залів. Випуск 45 000 гектолітрів слід поступово збільшувати до 150 000. З ресторану із його стовбуром дерева та декором газових ліхтарів ви можете зазирнути скляною стіною у пивоварню. Ще 5000 квадратних метрів площі під відкритим небом пропонують ідилію для друзів у пивному саду, заходів та спілкування. Понад 60 кранів та дуже гарна кухня пропонують найкращі кулінарні послуги. Шлях того вартий!

Пивоварня Шпандау

Колись в історичній будівлі чистили форму прусської армії. Вже 22 роки пивоварня Шпандау між Гавелом та старим містом запрошує гостей зупинитися в ідилічному пивному саду на 400 місць. Численні заходи з бранчем, курсами пивоваріння, вибиванням бочок та Октоберфестом пропонують різноманітність "Spandauer Havelbräu" та сезонних делікатесів, таких як "Herbstbock Maronator" або "Potz-Blitz Bier".

Neuendorfer Str.1
13585 Берлін
www.brauhaus-spandau.de

Стара фондова біржа Марцана

Історична червона цегла домінує над великим об’єктом, який запрацював з 1900 року як торговельне місце для свиней, гусей та овець. Сьогодні нещодавно модернізоване приміщення для проведення конференцій з численними творчими компаніями в історичних будівлях. Є також два пивоварні. Берлінська пивна фабрика готує сучасні ремісничі страви, а марзанер подають у пивоварні, пивоварному погребі та великому пивному саду. Плюс жива музика по суботах та регіональна кухня.