10 найкращих продуктів для діабетиків, а також деякі інші чудові поради
10 найкращих продуктів для діабетиків - Хоча діабет не вважається серйозною хворобою, його можливі наслідки повинні змусити задуматися. І, звичайно, робіть все можливе, щоб не протистояти їм.
З чого ви починаєте? За допомогою профілактичних заходів своєчасно діагностуйте, і якщо ви вже стикаєтесь із цією хворобою сучасного світу, робіть все можливе, щоб тримати її під контролем. Важливу роль як у профілактиці, так і в боротьбі з хворобою відіграє дієта, яка, крім фізичних вправ та медикаментозного лікування, є частиною терапевтичного плану.
Список продуктів, заборонених для діабетиків, досить великий. На щастя, є також продукти, які можуть бути дуже корисними, і було б непогано часто їх включати в меню. Ось деякі з них.
1 Брокколі. Як і інші хрестоцвіті овочі, такі як капуста та цвітна капуста, брокколі містить сульфорафан - речовину, здатну повернути руйнівну дію діабету на судини, причому серцево-судинні захворювання є частим наслідком.
2 Чорниця. Чорниця, прозвана «зеленим інсуліном», крім того, що входить до числа фруктів з низьким вмістом цукру, сприяє зниженню рівня крові. Чай також корисний, як з листя чорниці, так і з сухофруктів. Приготуйте, настоюючи дві чайні ложки сухого листя або плодів у півлітра окропу і пийте дві склянки на день.
3 Вівсянка. Багата розчинною клітковиною, здатною уповільнювати всмоктування глюкози з їжею, вівсянка, введена в їжу, призводить до зменшення потреби в інсуліні.
4 Квасоля. Багаті рослинним білком, квасоля, а також сочевиця та нут завдяки складним вуглеводам у складі сприяють повільному підвищенню рівня цукру в крові. Викопні судна також є цінним джерелом магнію та калію. Це причини, чому діабетикам рекомендується їсти 200 г квасолі на день якомога частіше.
5 Цілісні зерна. Коричневий рис, овес, ячмінь, висівки допомагають регулювати рівень цукру в крові, уповільнюючи засвоєння їжі.
6 Гіркий шоколад. З них із високим вмістом какао не менше 75%, багатим на флавоноїди, речовини, що підвищують чутливість організму до інсуліну, знижують інсулінорезистентність, знижують рівень інсуліну та глюкози в крові. Крім того, гіркий шоколад зменшує тягу до солодкого, чого слід уникати будь-якому діабетику.
7 Кориця. Спеція, яка врівноважує високий рівень цукру в крові. Саме те, що потрібно діабетику. Всього 1 грам на день (близько ½ чайної ложки) протягом 4 місяців знижує рівень цукру в крові приблизно на 10%. З’єднання кориці активують ферменти, що стимулюють рецептори інсуліну.
8 горіхів. Вони містять поліненасичену альфа-ліноленову кислоту, яка здатна зменшити клітинне запалення, що може призвести до різних аутоімунних розладів, включаючи діабет. Волоські горіхи також багаті жирними кислотами Омега 3, аргініном, вітаміном Е, які можуть уповільнити еволюцію цієї хронічної хвороби. Часте споживання горіхів може призвести до значного зниження рівня цукру в крові, такий висновок дійшли дослідники з Державної школи Гарвардського університету в США.
9 Просто, пере, гутуї. Вони багаті пектинами, різновидом розчинної клітковини, які мають дар зменшувати всмоктування цукру з травного тракту. Чудовий як закуска, чи не так?
10 Кіноа. Псевдозернина, яка стала нам відома за останні роки. Регулярно вводячи його в раціон, завдяки високому вмісту марганцю, він підтримує баланс рівня цукру в крові. Його можна використовувати як замінник рису, час приготування якого становить чверть години.
Діабет не вимагає певної дієти, а лише встановлення, щоб тримати цукор у крові під контролем, набору правил у своєму складі. І їх дотримання, звичайно.
Маленькі і товсті порції для діабетиків. Щоденний раціон слід розділити на 5-6 порцій, три основних прийоми їжі та дві закуски. Це гарантує підтримку оптимального рівня цукру в крові, уникаючи його раптового підвищення та зниження. Важливо також, скільки ви їсте під час їжі, навіть якщо вона складається лише з продуктів, які вважаються здоровими.
У встановлені години, не завжди. Щоб підтримувати постійний рівень цукру в крові та уникати мінливості потреб у інсуліні, дуже важливо дотримуватися певного інтервалу між прийомами їжі.
Жири в помірних кількостях. Це означає нежирні молочні продукти, просто нежирне або знежирене м’ясо, приготоване на підносі, грилі або духовці. І не стільки за столом, скільки завбільшки з долоню та палець, максимум двічі на день.
Солодощі лише в невеликій кількості. Діабетик повинен різко зменшити кількість делікатесів, таких як тістечка, тістечка, креми, солодощі будь-якого виду в своєму меню, тобто дозволяти їх лише час від часу - і то в дуже малих кількостях, ТІЛЬКИ для апетиту.
Як можна більше сирих овочів, це порада, що дається людині, яка страждає на діабет. Чому не готували? Сирі овочі мають низький глікемічний індекс, але варені можуть змінити їх глікемічний індекс, так що вони протипоказані. Наприклад, морква, з'їдена в сирому вигляді, має глікемічний індекс приблизно 15, але у відвареному вона досягає близько 55. Отже, як часто сира, так і рідко готується.
Ось трюк, запропонований дієтологами, щоб не плутати дозволену їжу з забороненою або дозволеною обмежено, кожна їжа має маркування, залежно від того, як вона ставить свій відбиток на рівні цукру в крові, одним із трьох кольорів світлофора.
На увазі легко розрізнити три категорії продуктів: у "червоному списку" заборонені діабетику, оскільки вони мають високий глікемічний індекс, у "зеленому списку" - дозволені, з низьким глікемічним індексом, і в "жовтому списку" “- продукти, які не заборонені, але дозволені в невеликих кількостях і не надто часто.
Зелений список. Їжа з низьким глікемічним індексом, ідеально підходить для дієти діабетиків: # риба; # нежирна птиця, яловичина, свинина та баранина - 200-300 г на день; # сир - яловичина, телемеа, сир; # овочі - капуста, цвітна капуста, морква, гарбуз, зелена та жовта квасоля, селера, шпинат, цибуля-порей, кабачки, салат, помідори, перець, огірки, пончики, перець, баклажани, оливки, гуляш, цибуля та зелений часник.
Жовтий список. Їжа, яку діабетики можуть вживати в обмежених кількостях: хліб, картопля, макарони, йогурт, сир, сир, урда, фрукти та овочі з вмістом вуглеводів понад 5%, тобто горох, груші, банани, абрикоси, вишня, вишня, диня, малина, кавун.
Червоний список. Заборонені продукти з високим глікемічним індексом: цукор та цукрові вироби, сухофрукти, мед, тістечка та цукерки, виноград, солодке вино, сусло та сиропи, варення, морозиво, сливи, пиво.
# Цукровий діабет посідає третє місце після серцево-судинних та онкологічних захворювань за ієрархією хвороб, що загрожують життю. Звичайно, це лише в тому випадку, якщо ви не тримаєте їх під контролем.
# Сидячий спосіб життя призводить до ожиріння, а відкладений жир, у свою чергу, викликає початок діабету. Чим активніше ваше життя, тим менший ризик розвитку діабету.
# У випадку діабетиків висококалорійні продукти з високим вмістом жиру можуть небезпечно значно підвищити рівень цукру в крові, що призведе до серйозних ускладнень.
# На думку лікарів, лікування хворого на цукровий діабет означає 95% дієти та 5% ліків.
# Регулярне вживання кави знижує ризик розвитку діабету на 30-50%. Це пояснюється тим, що, на думку дослідників, кофеїн стимулює метаболізм. Крім того, кава також містить калій, магній та антиоксиданти, які допомагають регулювати рівень цукру в крові.
Стаття взята з журналу Femeia de Azi, № 04/2018
Текст: Ольга Сведунеак
Джерело фото: pexel