10 переваг щавлю
Макріс відомий своїм сприятливим впливом на травлення, кров'яний тиск, імунну систему та кісткову систему. Відкрийте для себе 10 переваг щавлю.
Макріс відомий своїм сприятливим впливом на травлення, кров'яний тиск, імунну систему та кісткову систему. Окрім того, що ця чудова сезонна їжа використовувалася в супах, спеціях, соусах, ліках та варенні, фараони також використовували її у напої під назвою Караде, будучи необхідним і живим інгредієнтом з терапевтичною, антисептичною та протизапальною дією.
зміст
Що таке щавель?
Макрис - це багаторічна рослина, вихідцем з Центральної та Північної Європи, яка стихійно росте в горбистих і гірських районах. Має стійкий корінь, з якого щовесни розвивається новий багаторічний і живий зелений стебло. Через надзвичайні переваги щавель почав культивуватися у всьому світі.
Лист щавлю відомий своїм приємним, кислим, терпким смаком, а також широким спектром корисних для здоров'я корисних речовин.
У всьому світі існує кілька видів щавлю: (rumex acetosa), що зустрічається на луках і в садах, садовий щавель або стевія (rumex patientia), гірський щавель (rumex scutatus), малий щавель rumex acetosella - невелика оцтова рослина ”), Ставрида (rumex crispus) - висока рослина, яка росте у вологих місцях, кроляча скумбрія, її ще називають лісова скумбрія (oxalis acetosella), овеча скумбрія (rumex alpinus).
Тепер ви замислюєтесь, що це за звичайний щавель, який міститься в садах, на полі та в різних прянощах? Це ацетекселла румекс - «маленька оцтова рослина». Цей вид щавлю має інтенсивно зелене листя і корінь, що глибоко заходить у землю, а коли досягає зрілості, має темно-червоні і навіть фіолетові квіти.
Склад щавлю
Ключовим елементом щавлю є лист, який дає нам значну кількість клітковини, дуже мало калорій і жирів, невелику кількість білка та значну кількість вітамінів. Макріс багатий на вітамін С (необхідна поживна речовина для активації імунних клітин), вітамін А (необхідний для здоров'я шкіри), вітамін В6 (необхідна поживна речовина для засвоєння білка). Макріс також багатий залізом, калієм, кальцієм і магнієм.
Що стосується органічних сполук, щавель містить флавоноїди, антоціани та поліфеноли, основною дією яких є запобігання утворенню вільних радикалів та боротьба зі старінням шкіри.