10 початкових рецептів, які підходять для більшості дієт

Незалежно від того, якої дієти ви або гості ресторану дотримуєтесь, є смачні рецепти закусок на рослинній основі, які можуть відповідати вашим потребам. Для деяких із цих закусок ви можете додати білок або пропустити інгредієнт, але основні рецепти працюють для багатьох загальноприйнятих планів харчування, їх легко зробити і з задоволенням з’їсти. Насолоджуйтесь!

Укус базиліка редьки артишоку

Повний смак, вершковий сир з мигдального молока приборкує спеції редиски, чудово поєднуючись із ароматами артишоку та базиліка. Редис може допомогти травленню і зробити ці швидкі та легкі закуски ідеальним початком багатьох страв.

Бренди: Близько 44 на невеликий пучок редиски

Час підготовки: 15-20 хвилин

Час приготування: 0 хвилин

1 пучок редиски, промитий зеленню та корінням у зрізі

1 ємність мигдальне молоко вершковий сир

1 банка готових до вживання артишоків сердець

6 великих листків свіжого базиліка

Наріжте редьку скибочками 1/8 дюйма. Ви не хочете, щоб вони були тонкими на папері, або ви не збиратимете їх, тому переконайтеся, що вони міцні.

На кожен скибочку намажте трохи вершкового сиру.

Залежно від артишоків, які ви маєте, ви можете вирізати кінчики з боку листя артишоку, щоб переконатися, що ви використовуєте лише ніжну частину сердець.

Розріжте кожне серце на чверті і покладіть шматочок артишоку поверх кожної круглої редьки та вершкового сиру.

Листя базиліка скрутіть і наріжте тонкою соломкою. Посипте шматочки базиліка поверх кожного скибочки редьки вищого сорту.

Робота з такими дієтами: Веганська, Вегетаріанська, Макробіотична, Палео, Пеганська, Флекситарна, Кетогенна, Кормова карта, Середземноморська, Ціла 30, Без глютену

Палички лимонного кропу з подрібненими насінням соняшнику

Якщо ви не думали про кріп як про святковий овоч, вас чекає частування. Ці хрусткі закуски на паличці не просто чудово піддаються травленню та вживають у організм вітамін С, вони також надзвичайно цікаво їсти.

Бренди: Близько 45 паличок

Час підготовки: 15-20 хвилин (плюс час маринування)

Час приготування: 0 хвилин

2 великі кріпи, обрізані

1/2 склянки сирого насіння соняшнику

Кріп наріжте скибочками 14 дюймів і покладіть у міску для змішування.

Вичавіть на скибочки сік обох лимонів і додайте оливкову олію.

Відкладіть принаймні на годину або на ніч.

Підсмажте насіння, помістивши їх на суху сковороду і постійно помішуючи на середньому вогні, поки вони просто не почнуть ставати золотистими. Зняти з вогню і збризнути кількома краплями оцту уме і добре розмішати. Дайте насінню охолонути. Потім використовуйте ваш улюблений метод, щоб розбити їх.

Просуньте шпажку вгору через стовбурову сторону кожного диска і поставте на блюдо або контейнер.

Посипте подрібненим насінням і подавайте до столу.

Гарбузовий мус-шутер

Використання кокосового нектару як підсолоджувача зменшує цукор у цьому рецепті, але це також зменшує солодкість. Використовуйте кленовий сироп для отримання більше смаку пирога або кокосового нектару для більш смачного завершення. Ви також можете розділити різницю та використовувати половину кожної.

Бренди: 50 склянок приблизно 2 унції

Час підготовки: 3 хвилини

Час приготування: 12-15 хвилин

2/3 склянки кленового сиропу або 1 склянка кокосового нектару

2 1/2 столові ложки поживних пластівців

2 1/2 ложки порошку маранту

1 чайна ложка порошку імбиру

1 банку гарбузового пюре на 15 унцій

Помістіть дві миски вівсяного молока з поживними пластівцями в каструлю на 3-4 літри. Доведіть до кипіння на середньому повільному вогні, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь і тушкуйте, поки агар не розчиниться, близько 5 хвилин. Кожен раз перемішуйте кожен.

Збийте решту 1/2 склянки вівсяного молока з марантом, приправами, тканиною та гарбузовим пюре. Додайте до молочної суміші, що кипить, і перемішуйте надлишок на середньому вогні ще п’ять хвилин, поки кип’ячення не відновиться.

Наповніть порційні чашки і дайте охолонути в холодильнику.

Прикрасити насінням або горіхами.

Робота з такими дієтами: Веганська, Вегетаріанська, Макробіотична, Палео, Пеганська, Флекситарна, Кетогенна (з кокосовим нектаром), FodMap, Середземноморська

Посипте квасоля пшона песто з едамаме та димчастою паприкою

Найбільш прийнятний інгредієнт: пшоно набирає будь-якої форми, яка вам подобається, тому, якщо вам не подобається, гем, вийміть ці формочки для печива, дотримуйтесь цього рецепту. Поєднуйте цільні зерна, боби та овочі, щоб зробити цей рецепт корисною міні-їжею на кожному квадраті.

Бренди: Близько 50 квадратів

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

16 унцій очищеного едамаме, звареного

2 миски листя базиліка або петрушки

2-3 невеликих зубчики свіжого часнику, подрібненого

3 чайні ложки пасти білого місо

Гарнір копченого перцю

Поставте шість мисок з водою в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте пшоно і доведіть до кипіння. Додайте щіпку морської солі, покладіть на казан ковпачок і зменште вогонь, щоб воно не кипіло. Встановіть таймер на 20 хвилин.

Поки вариться пшоно, помістіть інші інгредієнти, крім паприки, у блендер і перемішайте.

Після вимкнення таймера перевірка, чи просо поглинуло всю воду, закінчена. Розкладіть зварене пшоно рівномірно по дну деко, товщиною близько чверті дюйма, і дайте йому охолонути.

Як тільки пшоно встановиться, наріжте на невеликі квадратики/будь-яку фігуру, яка вам подобається.

Посипте зверху кожен квадратик песто з едамаме, а потім трохи димчастої паприки.

Робота з цим живить: Веганські, вегетаріанські, макробіотичні, гнучкі, FodMap, середземноморські, без глютену

Цвітна капуста Цибуля Сіпперс

Суп з цвітної капусти хороший гарячим або навіть кімнатної температури, тому цей простий рецепт пюре чудово підходить для закусок.

Бренди: Близько 20 міні-кружок для кави

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

1 цвітна капуста середнього розміру, подрібнена

1 невелика цибулина, очищена і нарізана

1 столова ложка кокосового масла

біла паста місо з 1 столовою ложкою

Пластівці червоного перцю

Помістіть оливкову олію на сковороду на середній вогонь і додайте скибочки цибулі. Тушкуйте пару хвилин, а потім додайте шматочки цвітної капусти та воду, щоб ледве доходити до верхньої частини цвітної капусти.

Зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, поки цвітна капуста не стане м’якою.

Поки цибуля і цвітна капуста готуються, наріжте цибулю-шалот тонкими шматочками і пасеруйте на кокосовій олії до прозорості. Посипте трохи морської солі.

Вимкніть вогонь під цвітною капустою і змішайте з місо-пастою за смаком. (Близько 1 столової ложки.)

Розлийте суп у миски та прикрасьте смаженим цибулею-шалотом та кількома пластівцями червоного перцю.

Робота з такими дієтами: Веганська, Вегетаріанська, Макробіотична, Палео, Пеганська, Флекситарна, Кетогенна, Середземноморська, Ціла 30, Без глютену

Спеціальна тонка ванна з авокадо для живота

Звичайно, гуакамоле смачне, але це не єдиний спосіб отримати виправлення авокадо. Ви також можете використовувати це занурення як бутерброд або для смаження тостів з авокадо. Секретний інгредієнт - надміцний пробіотик, який називається умебоші. Хоча це диво щодо здоров'я може здатися солоним, кислим та/або міцним, воно чудово поєднується з авокадо.

Бренди: Близько 2 чашок

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 5 хвилин

2 стиглих авокадо, очищених від шкірки з видаленою кісточкою

1 чайна ложка пасти умебоші

Пластівці червоного перцю або кайенський перець

Змішайте авокадо, лайм, пасту умебоші, коріандр і пластівці червоного перцю. Налаштуйте приправи на свій смак. Помістіть в миску і прикрасьте зернами граната. Подавайте з улюбленими сирими овочами, чіпсами або крекерами.

Робота з такими дієтами: Веганська, Вегетаріанська, Макробіотична, Палео, Пеганська, Флекситарна, Кетогенна, Середземноморська, Безглютенова

Солодкий білий Місо глазурований курячий шашлик

Ви можете легко використовувати соус у цьому рецепті як маринад для смаження або смаження цих простих курячих шашликів, оскільки він використовує метод гасіння на повільному вогні. Ви можете зберегти курку в теплі і нарізати їжу перед вживанням, але вони теж такі ж холодні.

Бренди: Близько 12-15 шампурів

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

2 чайні ложки пасти білого місо

1 столова ложка меду або кленового сиропу

Курку наріжте кубиками. Покладіть оливкову олію і рівно стільки води, щоб покрити дно каструлі на 1/8 дюйма. Розчиніть пасту місо у воді та додайте підсолоджувач до утворення соусу. Покладіть курку на сковороду і ввімкніть вогонь на середній рівень. Продовжуйте помішувати, щоб покрити курку в соусі. Готуйте без кришки, щоб звести соус до чогось або дуже мало. Потім вимкніть вогонь і покладіть по два-три курячих грудочки на кожен шпажку і покладіть на піднос/тарілку. Готові капустяні чіпси подрібніть і посипте шашликом з курки.

Робота з такими дієтами: Макробіотик, Палео, Флекситаріан, Кетоген, FodMap, Середземномор’я, Без глютену

Млинці з жовтого гороху з морквяною верхівкою

Подаруйте млинцям абсолютно нову обертку за допомогою цих простих та захоплюючих безжирних насолод. Дотримуйтесь рецепта або експериментуйте з різними порами року і зробіть його своїм.

Бренди: Близько 50 маленьких млинців

Час підготовки: 5 хвилин (плюс замочити на ніч)

Час приготування: 25 хвилин

2 склянки жовтого розколотого гороху, замоченого на ніч

Злийте горох і покладіть всі інгредієнти в блендер або кухонний комбайн, щоб утворився густий кремоподібний кляр. Вам дозволяється сидіти на прилавку 30 хвилин і більше. Смажте на кокосовій олії, як якщо б ви підрум’янили інші млинці з кожного боку.

6 морквин, нарізаних шматочками

Тушкуйте шматочки моркви в каструлі з олією та водою. Помістіть усі інгредієнти в блендер і змішуйте до отримання кремоподібної та однорідної маси.

Робота з такими дієтами: Веганська, Вегетаріанська, Макробіотична, Палео, Пеганська, Флекситарна, Середземноморська, Безглютенова

Салат з брокколі літні рулети

Не дозволяйте назві вас обдурити: ви можете подати ці чудові закуски в будь-який час року. Вони чудово упаковуються в обіди, приймаються під час подорожі або подаються як частина їжі.

Бренди: Близько 20

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

2 миски очищеного та подрібненого селери

2-3 столові ложки веганнезу або майонезу

1/2 до 1 чайної ложки пасти умебоші

1 пучок листя свіжої м’яти

Помістіть приблизно дюйм води в сотейник, що має кришку, і доведіть воду до кипіння. Додайте колосся і поставте ковпачок на ванну. Нехай кукурудза вариться близько 3-5 хвилин, поки ви здираєте плодоніжки брокколі та нарізаєте її на шматочки, стебла та все. (Просто підкиньте тверду нижню частину стебел, але зберігайте стебла та квіточки.)

Вийміть кукурудзу, а потім помістіть шматочки брокколі в окріп і тушкуйте їх близько 7-10 хвилин до готовності. Коли більша частина води закипає, це прекрасно. Під час готування зріжте зерно кукурудзи на качані і покладіть у миску із селерою. Додайте приготовлену брокколі в миску і додайте пасту веганне/майонез та уме. Добре перемішати.

Витріть сотейник, а потім покладіть в раковину свіжу чисту дюймову воду і нагрійте воду до гарячої, але не киплячої. Вимкніть вогонь.

По черзі пом’якшуйте рисові обгортання гарячою водою та заливайте листям м’яти та ложкою суміші брокколі. Загорніть, як буррито, склавши дві короткі сторони в одну довгу сторону, і нарешті четверта сторона запечатує рулон, як конверт. Помістіть на тарілку/піднос і продовжуйте, поки не буде використана вся суміш брокколі, наведена вище.

Робота з такими дієтами: Веганська, Вегетаріанська, Макробіотична, Палео, Пеганська, Флекситарна, FodMap, Середземноморська, Ціла 30, Без глютену

Салат з вершкового масла, обгорнутий темпе тако

Пропустіть плутанину зламаних оболонок тако, які натомість поширюються повсюди, і зупиніть вибір на салаті без зерна вершкового масла. Якщо у вас немає сої, просто використовуйте замість адукі або білої квасолі, або попробуйте більш традиційне м’ясо, якщо це ваш стиль.

Бренди: Близько 25 тако

Час підготовки: 10 хв

Час приготування: 20 хвилин

2 великі зубчики часнику, подрібнені

1 миска подрібненої цибулі

1 велика морква, подрібнена

1 столова ложка кокосового масла

Помістіть кокосову олію у велику сковороду над середньою дуже теплою і покрийте сковороду. Додати цибулю і часник і розсипати в темпе. Перемішайте. Додайте в каструлю шматочки моркви та 1/2 дюйма води. Додайте бадьян і тримайте суміш на повільному вогні. Посипте тамарі та кайенський перець за смаком. Тушкуйте суміш темпех ще 15 хвилин. Вода випаровується. Якщо все пішло занадто рано, просто додайте ще трохи, щоб переконатись, що ви готували темпе близько 20 хвилин.

Помийте і обсушіть листя салату, відірвавши найтвердіший кінчик стебла. Помідори наріжте четвертинками.

Наповніть кожен лист ложкою суміші темпе, декількома шматочками помідора, скибочкою авокадо та вичавкою вапна. Насолоджуйтесь!

Робота з такими дієтами: Веганська, Вегетаріанська, Макробіотична, Палео, Пеганська, Флекситарна, Кетогенна, Кормова карта, Середземноморська, Без глютену

Який з цих дієтичних аперитивів ви збираєтеся спробувати? Поділіться у розділі коментарів нижче.

10 початкових рецептів, які підходять для більшості дієт

Укус базиліка редьки артишоку

Палички лимонного кропу з подрібненими насінням соняшнику

Гарбузовий мус-шутер

Посипте квасоля пшона песто з едамаме та димчастою паприкою

Цвітна капуста Цибуля Сіпперс

Спеціальна тонка ванна з авокадо для живота

Солодкий білий Місо глазурований курячий шашлик

Млинці з жовтого гороху з морквяною верхівкою

Салат з брокколі літні рулети

Салат з вершкового масла, обгорнутий темпе тако

Рекомендовані товари