10 продуктів, які можна їсти без помірності влітку
Опублікував Джонатан Епайяр 01.08.2020 06:52
Диня
Це овочевий (так, диня є частиною сімейства кукурбітових) - це зірка літа, яку ми зустрічаємо під час усіх страв, як закваску, як десерт, з пармською шинкою або без неї ... Якщо диня така популярна, це не тільки за його особливий смак, але також і за його переваги на лінійці: дуже багатий водою (84%), диня також низькокалорійний (62,7 калорій на 100 грам), всупереч тому, що міська легенда хотіла б, щоб ми вірили. Диня також багата на бета каротин (що надає йому кольору) з антиоксидантними властивостями.
Кабачок
Кабачки майже конкурували б з динею на літніх столах і варіацій багато: смажена на сковороді, в смузі, а-ля планча, в духовці ... Якщо ви любите кабачки, не стримуйтесь! Після приготування вони лише містять 15,5 калорій на 100 грам. Просто подайте кабачки з невеликою кількістю оливкової олії, і ласощі гарантовано. У вас також є можливість занепав у тальятеллі, замінити макарони ... Ще один аргумент на користь кабачків? Близько 94% води, ідеально підходить для зволоження протягом літа.
Сірий морський лящ
Морський лящ є одним із так звана нежирна риба тому що з низьким вмістом ліпідів (менше 4 грам на 100 грам), ідеально підходить для літа під знаком легкості. Відносно низькокалорійний (запечений у духовці, морський лящ має в цілому 121 калорію на 100 грам), це також багатий білком (22,9 грам на 100 грам), ідеально підходить для насичення. У морського ляща є все! морський лящ також може знайти своє місце на тарілці, з більшим вмістом жиру та калорій. Що стосується способів приготування, то ви зіпсовані для вибору: у духовці, на пару, а-ля планча, en papillote, на мангалі ... Остерігайтеся додавання жиру та гарнірів щоб уникнути надлишку калорій !
Малина
Малина, і в цілому червоні фрукти, мають важливе значення в управлінні лінією. Тільки 49,2 калорій на 100 грам, ви можете споживати його без вагань. Його сильний вміст клітковини (4,3 грама на 100 г) також дуже цікаво, оскільки сприяє підвищенню ефективності прискорення транзиту та насичення. Але це ще не все, малина упакована магнієм (20 міліграмів на 100 грам) і кальцієм (16 міліграмів на 100 грам), а також вітаміном С (18,7 міліграма на 100 грам, майже 20% від RDI). Це в сезон, ти повинен цим скористатися! І якщо ви звикли підсолоджувати малину, віддайте перевагу сушений лимон для посилення смаку малини.
Сочевиця
Що стосується літніх салатів, то про холодний салат із сочевиці занадто часто забувають на шкоду класичним макаронам або рисовим салатам. Однак лінзи (і ширше бобові) слід частіше зустрічати на нашій тарілці. Наприклад, варена зелена сочевиця 127 калорій на 100 грам, але перш за все 8,45 грам клітковини. При однаковій вазі варена сочевиця містить у 4 рази більше клітковини, ніж біла паста ... І клітковини ідеально підходять для насичення, але також і для транзиту (особливо, якщо вони ледачі). Сочевиця також містить a цікавий вміст рослинних білків, більше 10 грам на 100 грамів, ще більше підсилюючи вплив на ситість.
Абрикос
Сезон абрикосів у розпалі, і цей фрукт знає, як порадувати молодих і старих. На сніданок, на десерт або на перекус будь-який час добре смакувати стиглий абрикос. А абрикос хоче тебе добре: за 100 грам (тобто 2 невеликих абрикоса), є лише 45,9 калорій, великий союзник в управлінні вагою. Багатий водою (87%), абрикоси можуть бути ідеальним фруктом для зволожуючої закуски. Його зміст пектини (розчинна клітковина) сприяє травленню та регулюванню кишкового транзиту. Абрикос також дуже добре поєднується з креветками, куркою, козячим сиром або навіть з літніми салатами, так чудово підходить для солодких та пікантних рецептів.
Курка
Якщо курка зростає в дієти з високим вмістом білка, це не дарма. Приготовлене куряче філе (без шкірки) приносить 30 грам білка на 100 грам продукту. Але білок, який ви починаєте знати, має значний вплив на насичення, фактично обмеження споживання їжі. Курка теж дуже низький вміст ліпідів (2 грами на 100 грам), набагато менше жиру, ніж свинина або яловичина. Курка також має перевагу в йти з усіма овочами або майже: з кабачками, перцем, стручковою квасолею, помідорами ... Виберіть акомпанемент, який вам підходить, і зверніть увагу на способи приготування.
Огірок
репутація огірка Часто це передує: огірок є заболочений (96%) та сприяє м’якому зволоженню. Огірок містить дуже мало калорій (14,7 калорій на 100 грам), тому це одна з найкращих страв влітку, якщо ви хочете пильно стежити за своєю фігурою. Це також має сечогінні чесноти і сприяє виведенню токсинів завдяки високому вмісту калію та низькому рівню натрію. Віддайте перевагу огірковий смузі (подається з яблуками, м’ятою та лаймом, наприклад), як акомпанемент до салату з помідорів або в цуцикі (з грецьким йогуртом), але Уникайте класичного комбінованого огірка-крему.
Креветки
Креветки, сірі чи рожеві, є одними з найбільш вживаних ракоподібних. Хороша новина: креветки мають ідеальне місце в легкій, літній дієті. Так, 100 грам креветок - це лише 93,8 калорій, тому ідеально підходить для легких страв. Ідеал - це починати їжу з креветок: їх вміст білка (19 грам на 100 грам) має значний вплив на ситість, в той час як його жирність дуже низька (1,16 грама на 100 грамів, за умови видалення головки). Тож не соромтеся бенкетувати і змінювати задоволення: аперитив, закваска або смажений на лимоні смак ви точно будете в захваті !
Цільнозернові макарони
Хоча біла або рафінована паста є однією з улюблених страв більшості населення, користі від неї мало. Мова не йде про демонізацію їх, так звані рафіновані макарони - прекрасна частина збалансованого харчування. Але переробка зерна полягає у видаленні лушпиння із зерна, ця техніка сильно виснажує вміст поживних речовин макарони (але також рис), які містяться в лушпинні зерна. Якщо ви ходите на салати з макаронами цього літа, віддайте перевагу їм повні або напівкомплектний. Вони справді є багатша на вітаміни та мінерали ніж рафінована паста, але перш за все багата клітковиною: 3,3 грама на 100 грам варених цілих макаронних виробів. Просуваючи макарони з непросіяного борошна, ви дієте на транзит і ситість.
Джерела
- Е. Фредот, Здорове харчування, Видання Tec et Doc, 2007
- Курс CNED: "Харчування та їжа", Н. Уолларт, BTS дієтологія 1ʳᵉ рік
- Курс CNED: "Біохімія-фізіологія", М. Френо, 1-річна програма