10 простих рецептів картоплі Антена 1
Картопля - дешева і надзвичайно універсальна продукція. Їх можна приготувати різними способами і є смачним гарніром до будь-якої страви. Ось 10 способів, як можна приготувати картоплю!
Наріжте 700 г вареної картоплі тонкими скибочками. Зварити 1 нарізану цибулю на столовій ложці олії до м’якості та золотистості, а потім змішати з картоплею та 280 г відцідженого і нарізаного печеного перцю. Приправити і викласти в піднос, а зверху залити 6 збитими яйцями. Випікайте на плиті 10 хвилин, поки не встановиться основа і край. Поставити в духовку і зверху підрум’янити, а потім нарізати скибочками і подавати гарячим або холодним.
Гострі фрикадельки з картоплею
Відваріть 500 г картоплі і процідіть, потім змішайте із 100 г гороху, 1 зеленим перцем чилі, очищеним і дрібно нарізаним, 1 жменею дрібно нарізаного коріандру, 1 чайною ложкою свіжотертаго імбиру, ½ чайною ложкою гарам-масали 1 кінчик ножа куркуми і ½ чайної ложки кмину. Він має форму у вигляді котлет. На тефлоновій сковороді розігрійте 2 столові ложки олії і злегка обсмажуйте з обох боків протягом 4 хвилин до золотистої скоринки.
Пироги з сиром та картоплею
Наріжте 2 великі картоплини шматочками і варіть 15 хвилин. Зливаємо і змішуємо зі 100г тертого сиру чеддер, 1 дрібно нарізаною і загартованою цибулею, 1 столовою ложкою шавлії, дрібно нарізаною. Викладіть 500 г листкового тіста на поверхню 40 см, виріжте краї і розріжте на 4 квадрати. Наповніть кожен квадрат картопляною сумішшю, змастіть краї збитим яйцем, потім складіть і натисніть, щоб запечатати. Змастіть верх яйцем і випікайте при 200 ° С протягом 15 хвилин, до золотистого кольору.
Російський салат
Змішайте 500 г холодної вареної картоплі, 200 г вареної моркви, охолодженої і нарізаної шматочками, 150 г гороху, 4 огірки, нарізані кубиками, і 100 г нарізаної кубиками шинки. Змішайте 4 столові ложки майонезу, 2 чайні ложки білого винного оцту і 2 руки дрібно нарізаної петрушки, потім змішайте склад з картоплею і овочами.
Пюре чорізо
Наріжте 750 г картоплі великими шматочками і покладіть у миску з водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин, до готовності. Наріжте 200 г ковбасок чорізо кубиками і обсмажте до хрусткої скоринки. Подрібніть картоплю з невеликою кількістю молока та масла, а потім приправте і додайте хрусткі ковбаски.
Гратин з грибами та картоплею
Принесіть 100 мл молока разом з 300 мл рідких вершків, а потім додайте 500 г нарізаної картоплі, 200 г нарізаних грибів і 2 зубчики нарізаного скибочками часнику. Приправте і випікайте 10 хвилин на середньому вогні. Потім вилийте в жароміцний посуд, посипте тертим пармезаном і випікайте при 180 ° С протягом 30 хвилин, поки картопля не стане м’якою і золотистою.
Бекон смажений
Натріть на тертці 2 великі картоплини, а потім покладіть їх у чисту серветку і вичавіть надлишок соку. Зварити ½ дрібно нарізану цибулю і 4 тонкі смужки копченого бекону. Потім змішати з картоплею і 2 ложками борошна. Сформуйте фрикадельки і обсмажте на сковороді з 2 столовими ложками олії, на середньому вогні, по 3 хвилини з кожного боку, поки не підрум'яниться.
Гостра картопля в духовці
Поріжте 4 великі очищені від шкірки картоплі товстими скибочками і покрийте композицією з 5 столових ложок оливкової олії, лимонного соку, ¼ чайної ложки паприки, 1 чайної ложки порошку чилі, ½ чайної ложки меленого кмину і мелений коріандр. Розкладіть на підносі і випікайте при 220ºC протягом 30-40 хвилин, час від часу струшуючи, поки скибочки не стануть золотистими і хрусткими.
Суп з картоплі та цибулі-порею
Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії і варіть до м’якості 200 г нарізаного цибулею цибулі-порею, 1 зубчик часнику, нарізаний шматочками, і 1 столову ложку дрібно нарізаного шавлії. Додайте 500 г нарізаної картоплі та 1 л овочевого супу, потім закип’ятіть і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою. Приправте, перемішайте ручним блендером і додайте 100 мл сметани.
Картопля в стилі тапас
Варити ½ дрібно нарізану цибулю з 1 зубчиком часнику, порізаним на шматочки, 1 червоним перцем чилі, очищеним від насіння та дрібно нарізаним, та 1 чайною ложкою сушеної материнки, поки цибуля не розм’якне. Додайте 1 чайну ложку томатного пюре, 250 г консервованих помідорів, ¼ чайної ложки цукру та щіпку паприки та порошку чилі. Смажте 5 хвилин, потім додайте 300г вареної картоплі, нарізаної шматочками, і залиште ще на 5 хвилин, поки картопля не нагріється.