10 типових іспанських страв
Кухня Іспанії є однією з найкращих у світі. Є ресторани в Країні Басків або в Каталонії, де ви можете забронювати на рік заздалегідь. Шнікер Шмаус чи ні, відкрийте тут десять іспанських делікатесів, які ви обов’язково повинні спробувати на своєму відпочинку в Іспанії.
Patatas Bravas - гострий картопля фрі
Хоча іспанці люблять спеції, вони не надто гострі до їжі. Однак є один виняток. patatas bravas, дуже типова іспанська їжа, вони досить пікантні - дуже гострі, особливо в Каталонії, і досі їх їдять із задоволенням. Свіжа картопля очищається від шкірки, нарізається кубиками і обсмажується. До нього подають гострий соус. Залежно від провінції, патас бравас смакує і виглядає по-різному.
Паелья
До автентичного Паелья Для смаку слід поїхати до Валенсії. Тут було винайдено найвідомішу страву з рису в країні. У середині 19 століття на березі озера Альбуфера, де знаходяться найбільші рисові поля Іспанії. За традицією, куряче та кроляче м’ясо є частиною валенсійської паельї. У прибережних зонах замість них зазвичай додають морепродукти. Проведіть ніч у квартирі у Валенсії та відчуйте магічні та кулінарні делікатеси цього портового міста.
Гаспачо - андалузький холодний рослинний крем
У літню спеку немає нічого більш освіжаючого, ніж цей чудово крутий овочевий суп. Це також пояснює, чому ця страва походить з крайнього півдня, провінції Андалусія. Влітку тут стає так спекотно, що люди воліють їсти холодні супи, а не гарячі.
Одне з найбільш типових іспанських страв, яке Суп з гаспачо, складається з хрусткого зеленого огірка, часнику, цибулі, перцю та помідорів. Овочі дрібно пюрируются в блендері. Щойно змішаний овочевий коктейль заправляється оливковою олією, сіллю, водою та винним оцтом. В якості гарніру покладіть на тарілку дрібно нарізану цибулю, перець і трохи свіжого базиліка.
Хамон Іберіко - шинка, сушена на повітрі
Незалежно від того, в який бар ви входите як турист в Іспанії, чудова шинка завжди висить на стелі або її вже вирізають біля прилавка. Шинка подається гостю у вигляді жменьки тонких скибочок вафлі.
На півдні є солений мигдаль, щойно обсмажений на оливковій олії - чудова комбінація ароматів.
Хамон іберіко або Хамон серрано - одні з найкращих тапас, які можна замовити за келихом пива чи вина. Щороку в Іспанії виробляють і їдять 40 мільйонів окорок.
Каламаре - кільця кальмарів
Кажуть, майже все, що готується у фритюрі, на смак однакове. Це не зовсім правильно! Смажені Каламарес Завдяки хрусткій скоринці та твердому м’ясу вони є одними з найкращих страв, які можна занурити в олію та подати до столу. Каламаре зі свіжим лимоном, який поливається кільцями, смакує особливо смачно. Справжня іспанська фірма!
Pulpo a la Gallega - кальмар по-галицьки
Здебільшого гурмани та любителі рибних або мідійних страв тягнуться до Галичини у відпустку. Якщо ви один з них і зупиняєтесь у будинку для відпочинку в Галичині, то ні в якому разі не пропустіть традиційну галицьку страву - Pulpo a la Gallega (наприклад, восьминіг у галицькому стилі). Для цього вареного восьминога нарізають на невеликі шматочки і подають з паприкою, морською сіллю та оливковою олією.
Тортилья Іспаньола
Тортилья Іспаньола, також званий tortilla de patatas - це товстий запечений омлет, виготовлений з картоплі та яєць. Нарізана цибуля та випадковий зелений горошок доповнюють рецепт, часто викликаючи суперечливі розмови між іспанцями. Цю типову іспанську страву їдять гарячою або холодною зі скибочкою багета.
Crema Catalana - карамельний крем
В Іспанії крем - це насправді вершковий суп.
Типова іспанська страва - Крема Каталана - однак, це щось зовсім інше. Це божественний десерт, схожий на французький крем-брюле. Родзинкою популярного десерту (postre) є карамельна скоринка з паленого цукру, яку посипають лимонними пластівцями та корицею.
Хорізо - ковбаса з паприки
Хорізо - це гостре Ковбаса з паприки Іспанія - це тривалий смаковий досвід. Оскільки ситний, інтенсивний смак меленого порошку паприки можна тримати на язиці годинами, незалежно від того, готували хорізо солодкий чи гострий. Укус хорізо запам’ятається особливо добре, якщо м’ясник щедро приправив його часником.
Fabada Asturiana - рагу з квасолі з ковбасою
Цю відому регіональну страву з Астурії називають Фабада і ви не можете обійтися без їх чорізо. Окрім ковбаси з паприки, суп також включає шматочок морсили, пряний чорний пудинг та копчену тріскучу ковбасу.
Це ситне рагу, виготовлене з тонкої білої квасолі - варіант лише один дорогий сорт тонкої квасолі - є фаворитом Астурії і завжди представлене, коли мова йде про іспанські делікатеси. Ситна фабада - ідеальний зимовий суп, який по-справжньому зігріває в туманний, холодний день.