10 вагомих причин бути щасливими без глютену - My Gluten Free Life
Міжнародний день щастя - це гарна можливість поставити під сумнів вплив непереносимості глютену на наш моральний стан.
Якщо ми знайдемо час подумати над цим, це непереносимість, часто погано переживається під час діагностики, поступово призводить до кращого загального душевного стану людини.
Давайте підведемо підсумок 10 вагомих причин, щоб бути щасливими не містить глютену.
1. Ми (повторно) відкриваємо нові смаки
Дізнатися про не містить глютену, це відкрити нові смакові можливості. Замкнувшись у своєму щоденному процесі, ми постійно відтворюємо - заради зручності та швидкості - одне і те ж меню. Як сумно !
Один з корисних ефектів дієти не містить глютену, це те, що він наполягає на інноваціях, спочатку з необхідності, потім з цікавості і, нарешті, із задоволення.
В результаті ми розширюємо свій кулінарний кругозір, приручаючи продукти, про які ми досі не знали: пшоно, гречка, каштани, зелена сочевиця, блондинки або корали ...
2. Повертаємось до «домашньої» кулінарії
Пропала утопія віри в те, що тільки наші бабусі знали і могли все приготувати самі! Завдяки кулінарним журналам, підручникам в Інтернеті, телевізійних шоу, приготування їжі здається нам знову доступним, незважаючи на наше бурхливе життя.
Щоб бути нетерпимим до глютену, потрібно повернутися на кухню, щоб роздути фантазію. Опанувавши кілька борошна не містить глютену базове, це вітер, щоб переглянути ваші улюблені рецепти (ах! Мадлен Мемі Деніз ...)
Ви також помічали задоволення, яке отримуєте, коли смакуєте свої досягнення? Час, проведений на кухні, спонукає нас по-справжньому звертати увагу на вміст нашої тарілки: ми споглядаємо це, не поспішаючи, цінуємо кожен укус. Яке щастя !
З часом і заднім числом ми усвідомлюємо, що не так сумуємо за промисловими продуктами гіперсолі ...
3. Ми дивуємо своїх близьких
Хоча кухня не містить глютену стає все більш демократичним, все ще є оточуючі навколо нас люди, які “глютеносептичні”, що твердять, твердо вкорінюючись у своїх позиціях, що не містить глютену неїстівний.
Яка гордість тоді, коли наш син заправляє себе десертом або наші гості, що страждають на глютен, запитують рецепт нашого кабачкового торта. !
Ці невеликі щоденні перемоги помітні. Вони дозволяють нам більше не відчувати себе ізольованими, приймати коханих з легшим розумом, готувати вдома лише одне меню. Справжня радість !
4. Ми усвідомлюємо, що бути нетерпимими до глютену сьогодні не так вже й складно
Непереносимість глютену 20 років тому було справжньою перешкодою! Невідома лікарям і, звичайно, широкому загалу, ця харчова непереносимість повністю ізолювала гіперчутливу людину. Тим більше, що вона не могла розраховувати на вибір продуктів не містить глютену у комерції ...
Сьогодні люди з непереносимістю глютену можуть із задоволенням:
- полиці спеціалізованих товарів, гідних своєї назви, в органічних і, дедалі частіше, звичайних магазинах
- книги рецептів, журнали та блоги не містить глютену
- краще врахування цієї харчової гіперчутливості з боку медичної професії
- широке спілкування навколо цієї теми
- краще сприйняття цієї нетерпимості населенням.
Коротко ! З часом переносити глютен стало простіше жити.
5. Ми збалансуємо свій раціон і прощаємося з 2-3 зайвими кілограмами
На дієті не містить глютену, ми споживаємо менше промислових продуктів, багатих на всі добавки, жир, цукор та сіль. Більше немає заморожених лотаринзьких кіш, солодких та солоних бісквітів, тарілок з макаронами на одну страву ...
Цим простим фактом ми вже уникаємо великої кількості несподіваних калорій.
Тому, їжте без глютену дозволяє збалансувати свій раціон, навіть не бажаючи цього !, а для певної кількості людей втратити кілька зайвих кілограмів.
Звичайно їсти не містить глютену не змусить вашу ненажеру зникнути! Ми можемо дуже добре спекти смачний пиріг не містить глютену і з’їжте половину, повністю перекусивши самі! Але оскільки потрібно було зробити це самостійно, надлишок такого роду повертатиметься не часто ...
6. У нас є енергія на запас
Ви не відчували цього припливу енергії після припинення глютену? Піклуючись про наш кишечник, ключовий орган нашої імунної системи, ми посилюємо боротьбу нашого тіла та знаходимо нову енергію.
Дійсно, у нетерпимих людей глютен призводить до запалення слизової оболонки кишечника: ворсинки тонкої кишки, незліченні складки та складки, що відповідають за засвоєння поживних речовин, поступово погіршуються. Через кілька років стінка кишечника стає гладкою, а поверхня всмоктування дуже маленькою: лише кілька квадратних метрів порівняно з 250-400 м 2 у здорової людини. Це призводить до порушення всмоктування, а також дефіциту вітамінів і мінералів, що послаблює імунну систему.
Тримайтеся нетерпимості: як тільки організм очищається від подразнюючого білка, стінка кишечника може відновитись і відновити свою функціональність !
7. Ми піклуємося про себе і забуваємо про свої маленькі буденні нездужання
Почніть дієту не містить глютену, це відновити зв’язок із прослуховуванням власного тіла. Ми не приділяємо достатньо уваги знакам, які він нам надсилає. І все-таки! Тіло часто вигукує нам свій дискомфорт з дискомфортом у травленні, мігренями, шкірними висипаннями, закладеністю носа або неспокійним сном ... Так багато симптомів, на яких ми зупиняємося занадто мало і які можуть зникнути за одну ніч, коли ви починаєте дієту «без».
Таким чином, глютен дуже важко засвоюється білком навіть для людей, які не мають підвищеної чутливості до нього. Після придушення організму потрібно кілька тижнів або місяців, щоб очиститися, а потім відновитись. Отже, ми починаємо знаходити затишок не лише в травній сфері, а й про численні нездужання, якими ми страждаємо щодня, не пояснюючи їх. Деякі люди навіть кажуть, що "повертаються до життя" !
8. Ми виходимо до ресторану, як усі !
Будьте нетерпимі не містить глютену не означає розрив із соціальним життям ... Сьогодні ресторани сумісні з не містить глютену множаться як у Парижі, де є близько п’ятдесяти закладів, так і в провінціях (наприклад, 9 у Тулузі, 8 у Ліоні та 5 у Ліллі). Ці ресторани пропонують гарантоване безглютенове меню або просто страви, природним чином позбавлені цього білка (у цьому випадку можливі сліди).
Завдяки Інтернету ми можемо легко дізнатись про ресторани, перелічені в нашому географічному районі. Якщо пошук не увінчався успіхом, завжди є рішення пообідати в класичному ресторані та замовити м’ясо або рибу на грилі з овочами, зелений салат або смажену картоплю ...
9. Ми зберігаємо біорізноманіття
Непереносимість глютену означає пошук альтернатив пшениці. Споживаючи гречку, пшоно або нут, ми, звичайно, урізноманітнюємо свій раціон, але також підтримуємо біорізноманіття !
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) підрахувала, що половина світового продовольства базується на трьох «мегакультурах»: пшениці, рису та кукурудзи. Тепер, якщо ми задоволені з’їсти жменю харчових рослин, навіщо продовжувати вирощувати інших? Це лише питання попиту та пропозиції !
Стандартизація сільськогосподарського виробництва у всьому світі поступово призводить до відмови від тисяч видів рослин, яким загрожує зникнення. Небезпека для нашої спадщини та продовольчої безпеки, оскільки гегемоністичні виробництва особливо вразливі до хвороб, шкідників та наслідків кліматичних змін.
Тому будемо раді диверсифікувати вміст нашої тарілки і таким чином вести кампанію за збереження біорізноманіття. !
10. Ми більше не стоїмо в черзі біля пекарні
Пам’ятаєте ті недільні ранки, що чекали нескінченною чергою, сподіваючись, що коли настане ваша черга, недосмажений багет, як вам подобається, або півдюжини круасанів все ще залишається для голодного племені - хто тупить ногами вдома? Будьте впевнені, тепер це закінчено !