10 вагомих причин їсти шинку Рецепт 1 Кухня AZ
У свині все добре, це добре відомо. І шинка не є винятком із правил ! Якщо його їсти в сирому вигляді в традиційному бутерброді, в якості холодного м’яса для аперитиву або готувати в блюді, шинка - це завжди просте, але ефективне задоволення. І це завжди подобається всім, що досить добре.
Але ей, шинка, навіть якщо існує багато різновидів (сира, варена, напівварена, без кісток чи ні, шкіра чи ні, солена чи ні, шинка зі свинини, індички, курки тощо), складається враження, що ми знаємо все про нього. Це правда, що: через стільки років, що може бути нового в шинці, що може нас здивувати? ?
Ха-ха! Справжній виклик для CuisineAZ, який вирішив показати, що, незважаючи на те, що ми думаємо, шинка все-таки мала чим нас вразити. Доказ - ось ці 10 вагомих причин їсти шинку !
Всупереч поширеній думці, шинка не така калорійна! Варена шинка (як, наприклад, паризька шинка) також менш калорійна в цьому відношенні, ніж сира шинка, яку просто сушать. Трохи поговорити про цифри: 100 г вареної шинки - це 113 ккал. Не дуже, насправді, особливо враховуючи безліч переваг шинки.
Як ми знаємо, білки необхідні нашому організму. Вони дозволяють нам, серед іншого, добре рости, оновлювати клітини тіла та підтримувати м’язову масу. Однак, маючи не менше 10 г білка на скибочку, шматочок 50 г шинки може покрити близько 12% рекомендованого харчового споживання білка для чоловіків та 16% ANC для жінок.
Окрім того, що шинка є відносно низькокалорійною, вона також має менше жиру. І так: якщо ви оберете варену шинку, знежирену і без шкірки, ви цілком зможете втекти з 2 або 3 грамами жиру на 100 г! Гаразд, і навіть якщо ми помилилися і придбали сиру шинку з шкіркою, не панікуйте. Приготовлена шинка з шкіркою не буде містити більше 10% ліпідів. Так що так, ви можете їсти шинку навіть тоді, коли хочете стежити за своєю лінією !
Вітаміни групи В, які тримають нас персиковими, містяться у фруктах та овочах. але не тільки! У рибі (особливо лососі) та м’ясі теж. Шинка - хороший приклад, оскільки вона дозволяє нам заповнити вітаміни групи В (ті, що перетворюють поживні речовини, що потрапляють в енергію): В1, В2, В5, В6, В12, саме це! Тож якщо у нас на роботі запланований великий апрем, шинка та масло, і воно починається спочатку !
Навіть якщо шинка не містить багато жирів, ті, які вона містить, є частиною сімейства корисних жирів! І так, жири в шинці - це переважно мононенасичені жирні кислоти. Ну, а для тих, до кого термін «мононенасичені жирні кислоти» не говорить, ви просто повинні знати, що ці жирні кислоти корисні для нашого здоров’я, підвищують рівень хорошого холестерину і знижують шкідливий, а також дозволяють боротися із серцево-судинними захворюваннями. Тому шинка ідеально вписується в раціон людей, які страждають від холестерину або надмірної ваги.
Шинка - це також продукт, багатий цинком і селеном. Зараз ці два мінерали, безперечно, є найвідомішими у списку антиоксидантних мінералів. Крім того, два дуже важливі для нашого організму антиоксиданти, оскільки вони захищають мембрани наших клітин, допомагають боротися проти вільних радикалів (а отже, і старіння шкіри!), А також стимулюють наш імунний захист.
Добре в шинці те, що існує так багато різновидів, що її не вистачає: варена шинка, сира шинка, копчена шинка, біла шинка, індичка, куряча шинка. Тому шинки, виготовлені з птиці, навіть менш калорійні, ніж традиційні свинячі шинки, тому особливо рекомендуються людям, які стежать за своєю вагою. Вони мають майже однакові харчові якості, але з ще меншим споживанням калорій.
Серед усіх вітамінів, що містяться в шинці, особливо цікавий вітамін В1, особливо коли людина зазнає стресу. Дійсно, вітамін В1, який містить шинка у значних кількостях, допомагає боротися зі стресом. Але не тільки! Відомо, що вітамін В1 також допомагає нам боротися із симптомами депресії. Що ми б не підозрювали !
Ми знаємо, що холодне м’ясо не обов’язково є союзником здорової дієти, але все ж час від часу. А крім того, сира шинка дозволяє нам заповнити велику кількість мінералів: заліза, фосфору, йоду, магнію, калію, цинку, селену. не забуваючи про вітаміни групи В, а також про вітаміни груп D і E. Непогано для невеликого шматочка холодних нарізок взагалі нічого.
Чесно кажучи, шинка далеко не з тих продуктів, які корисні для здоров'я, але які важко щодня готувати, наприклад, субпродукти або морепродукти, наприклад. Його можна їсти в сирому вигляді як аперитив (як із динею чи інжиром, смакота!), Готувати в сендвічі, на додаток до м’яса з крохмалистими продуктами, а також у багатьох кулінарних заготовках: ендівія з шинкою, макаронні запіканки, кроке- месьє. А крім того, діти люблять !