1001 ДЛЯ ГОТУВАННЯ ТРЕСКИ
Якщо є делікатес, який одностайно оцінив португалець, це тріска, яку можна подати за столом у багатьох формах та формах.
Це не просто "основна їжа", яку подають під час Різдва, а частина меню в Португалії, яку подають цілий рік.
Під час останнього Різдва 2015 року, норвезька відома марка тріски в Норвегії провела опитування чотирьох тисяч португальських сімей, щоб з’ясувати, які рецепти тріски відповідають уподобанням португальців. Це був результат:
1. Bacalhau à Brás (23,4% голосів)
Популярне блюдо готують з подрібненою тріскою та хрусткою соломою, обсмажують у соте цибулі, а потім поміщають у яйце на сковороді. Нарешті для завершення страви вам потрібні оливки та подрібнена петрушка.
2. Bacalhau assado no forno (16,2%)
Цю страву можна приготувати різними способами, найпоширеніша тріска готується з оливковою олією та білим вином та цибулевим соусом, супроводжується вареною картоплею.
3. Bacalhau com natas (8,7%)
Один із найсмачніших способів з’їсти цю рибу і, мабуть, одне з найкалорійніших страв, з вершками, цибулею та картоплею, нарізаними та приготованими в духовці.
4-й. Bacalhau assado na brasa (8,1%)
Зазвичай його добре підсмажують і подають із залитою оливковою олією.
5. Bacalhau cozido (6,4%)
Це найпростіший спосіб приготування тріски та типової різдвяної страви в Португалії. Зазвичай його супроводжують картоплею і вареними овочами.
6-й. Bacalhau à Gomes de Sá (6,1%)
Це один з рецептів тріски, приготованих в духовці і поданих шарами. Бакалхау готується з тушкованою цибулею, нарізаною кубиками картоплею і нарізаним шматочками яєць, все це прикрашається оливками та подрібненою свіжою петрушкою "ялина".
7-й. Арроз де Бакалхау (2,4%)
Тріска добре поєднується з будь-яким гарніром, і рис - не виняток. Один з найбільших лідерів нашого рангу Вітор Собрал готує рис з тріски, щоб з’їсти, і попросити більше.
8-й. Açorda de bacalhau (2,1%)
Тріска в одній із страв, яка найбільше визначає смаки Алентежу - хлібний суп. Це речовина, що готується з хлібом, водою, часником та коріандром.
9. Bacalhau à Braga (1,8%)
Традиційний рецепт браги готується із запеченої тріски з тушкованою цибулею та перцем та смаженою картоплею.
10. Bacalhau à Lagareiro (1,7%)
Це традиційне блюдо Бейра-Літораль, яке складається з тріски на грилі, политої оливковою олією та часником, а також печеної картоплі та зелені.
Португальці є найбільшими любителями тріски у світі, споживаючи в середньому 10 кг на рік на душу населення. Тріска є найбільш споживаною рибою в Португалії, особливо восени - листопаді та грудні.
Статті liés
Найкраща риба у світі - португальська
Португальська риба була широко оцінена за всіма столами. "Що мене найбільше вразило в Португалії, це якість риби та морепродуктів. Чудова та дивовижна. Для мене вони найкращі у світі".
Район Авіллез відкривається в серпні
Район Авілез відкривається в серпні. У районі Лісабона ви можете скуштувати смачні закуски Хосе Авіллеса Хосе Авілес, єдиний португальський шеф-кухар, нагороджений двома зірками Мішлен, .
Піцерія Vignoli Imperium приїжджає до Лісабона
Тонку корочку бразильської піци вже можна насолодитись на терасі Квіткової площі (Praça das Flores). Якщо розташування та декору кімнати недостатньо, щоб виділитись, у Віньолі піца така тонка,